Wątróbka wieprzowa jest bardzo użytecznym produktem ubocznym z mięsa, który jest po prostu bogaty w witaminy i minerały. Ponadto ma niską wartość energetyczną, dzięki czemu nawet ci, którzy tracą na wadze, mogą go włączyć do swojego menu. Warto zauważyć, że finał kalorii wątroba wieprzowa mocno zależy od sposobu gotowania.
Jeśli weźmiemy pod uwagę wartość odżywczą surowej wątroby, wyniesie ona 109 kcal, z 18,8 g dla białek, 3,8 g dla tłuszczów i 4,7 dla węglowodanów. Już od tych parametrów można zauważyć, że wątroba jest doskonałym źródłem białka. Należy zauważyć, że zawartość kalorii w gotowanej wątróbce wieprzowej jest prawie taka sama, ale w tej formie prawie nigdy nie jest spożywana, a podczas jej przygotowywania z niej wartość energetyczna wzrasta do 250-300 kcal na 100 g.
Dlatego ważne jest, aby monitorować ilość kalorii otrzymywaną na podstawie metody jej przygotowania. Na przykład gulasz z wątróbki wieprzowej ma wartość kaloryczną 133 kcal na 100 g produktu, co oznacza, że w tej formie należy go spożywać, tracąc na wadze.
Zawartość kalorii w smażonej wątrobie wieprzowej to 212 kcal, która jest znacznie wyższa i nie jest tak dobrze połączona z dietą osoby, która wybrała odpowiednią dietę dla siebie.
Składniki odżywcze w wątróbce wieprzowejMimo niskiej zawartości kalorii wątroba wieprzowa przechowuje wiele przydatnych składników. Wśród nich są witaminy A, PP, C i grupa B, a także witaminy E i N. Nature nie oszukiwał wątroby i minerałów - zawiera potas, wapń, sód, fosfor, siarkę, cynk, żelazo, selen, mangan i inne.
Uwzględniając wątrobę wieprzową w diecie, uzyskasz maksymalną korzyść przy minimalnej zawartości kalorii w daniach i wzbogacisz organizm w ważne substancje.