Makowe ciasto
Pieczenie z makiem nie pozostawia nikogo obojętnym. A dziś spełnimy dziecięcy sen milionów, że ciasto składa się wyłącznie z nadzienia, oferując przepis bez mąki. Tylko mak, dużo maku!
Makowe ciasto bez mąki - przepis
Składniki:
- mak - 1 przedmiot;
- cukier puder - 100g;
- cukier - 4 łyżki. łyżki;
- mielony cynamon - 1 łyżeczka;
- mielone ząbki - 1/2 łyżeczki;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- cytryna - 1 szt .;
- jaja - 6 szt .;
- białko jaj - 4 szt .;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- sól - 1 szczypta.
Gotowanie
Mielimy mak w młynku do kawy w kilku krokach. Wymieszaj go z cukrem pudrem, cynamonowymi goździkami i proszkiem do pieczenia, dodaj jajka, masło i skórkę z cytryny, wymieszaj trzepaczką, aż pojawi się piany.
Osobno ubij białka cukrem, aż do uzyskania mocnych pików, a następnie delikatnie wprowadzaj je do objętości. Posypane masłem i nadziewane masłem. Wysyłamy do nagrzanego do 170 stopni piekarnika przez 40 minut. Sprawdź gotowość za pomocą wykałaczki. Zimny placek posypany cukrem pudrem. Pokroić na porcje i podawać mak Do stołu ze śmietaną, skondensowanym mlekiem lub sosem karmelowym.
Delikatny twarożek i makowe ciasto
Składniki:
Do testu:
- masło - 100 g;
- cukier - 50 g;
- mąka - 150 g;
- mielony cynamon - 1 szczypta.
- orzechy (na proszek) - 1/2 łyżki.
Do wypełnienia twarogiem:
- twarożek - 250 g;
- cukier - 50 g;
- jaja - 2 sztuki;
- skrobia - 1 łyżka. łyżka;
- cukier waniliowy - 1 saszetka;
- sok z cytryny - 1 łyżeczka.
Do napełniania maków:
- mak - 70 g;
- mleko - 2 łyżki. łyżki;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- jajko - 1 szt .;
- bułka tarta - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Przecinamy schłodzone masło nożem, mieszamy z mąką, cukrem i cynamonem, mielimy na okruchy. Większość tego testu 
ubijamy dno i ściany naoliwionej formy, tworząc podstawę przyszłego ciasta.
Do mleka dodać cukier i zmielony mak, mieszając, doprowadzając do wrzenia i usunąć z ognia. Gdy mieszanina ostygnie, wjedź do jaja i dodaj ciastka. Poppy nadziewane jest gotowe.
Do innego nadzienia skrzepiamy twarożek z cukrem, cukrem waniliowym, jajkami i skrobią.
Pozostałe ciasto jest podzielone na 2 części. Z jednej rolki "kiełbasa" i ustawić pionowo w środku formularza. Wokół "kiełbasek", naprzemiennie używając strzykawki cukierniczej, układamy nadzienie: makówkę, twarożek, a następnie makówkę i tak dalej, aż forma zostanie całkowicie wypełniona. Wymieszaj drugą część ciasta z posiekanymi orzechami i posyp ciasto na wierzch. Wysyłamy go do piekarnika nagrzanego do 180 stopni przez 40 minut. Gotowy twarożek z makiem jest bardzo delikatny, więc musisz być cierpliwy i wyciąć dopiero po całkowitym schłodzeniu.
Ciasto makowe
Składniki:
- mak - 200 g;
- manga - 2 łyżki. łyżki;
- bułka tarta - 3 łyżki. łyżki;
- migdały - 50 g;
- orzech laskowy - 50 g;
- jaja - 5 szt .;
- sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
- cukier - 4 łyżki. łyżki;
- krem - 1 łyżka.
- mleko skondensowane (gotowane) - 1/2 słoików.
Gotowanie
Mack przewija 2-3 razy przez maszynę do mięsa. Orzechy laskowe lekko usmażyć na suchej patelni i usunąć skórę. Migdały przez kilka minut, zalać wrzącą wodą, a także usunąć folię. Kroimy orzechy w dużą okruchę, łączymy je z mielonymi makami, semoliną i sucharkami, dodajemy żółtka i sok z cytryny, które są bite dwoma łyżkami cukru. Wytrzyj białka do mocnych pików i dodaj je do ciasta.
Wlać gotowe ciasto do postaci natłuszczonej i piec przez około pół godziny w temperaturze 180 stopni. W międzyczasie nałóż śmietanę na piec z pozostałym cukrem, doprowadzaj do wrzenia i gotuj przez 15 minut. Gdy ciasto ostygnie, zrób wykałaczki na całej powierzchni wykałaczką i stopniowo napełnij je kremowym sosem, ciasto powinno być całkowicie przemoczone. Z góry mamy makowe ciasto z gotowanym skondensowanym mlekiem. Ciasto makowe będzie jeszcze smaczniejsze, jeśli pozwolisz mu stać na noc. Na podstawie przepisu na takie ciasto można również piec ciasta makowiec .