Makaron kalmary
Połączenie makaronu i owoców morza jest uważane za klasyczne dla kuchni włoskiej. Ale ponieważ w naszym rejonie często nie znajdziesz świeżych mieszkańców głębokiego morza w ciągu dnia z ogniem, musisz polegać na mrożonkach. Poniżej dowiemy się jak zrobić makaron z kałamarnicą, w towarzystwie różnych sosów.
Makaron z pierścieniami kalmarów - przepis
Pasta z kałamarnic i zielony groszek mogą wydawać się niecodzienną kombinacją, ale w rzeczywistości ten przepis jest klasyczną domowej włoskiej kuchni. Firma warzyw i owoców morza stworzy czerwony sos na bazie pomidorów z dodatkiem rozmarynu.
Składniki:
- tuszki z kałamarnicy - 470 g;
- cebula - 95 g;
- pomidory we własnym soku - 430 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- zielony groszek - 115 g;
- gałązki rozmarynu - 2 szt .;
- garść pietruszki;
- spaghetti - 345 g
Gotowanie
Zmiażdżyć cebulę i zachować w oliwie z oliwek, aż do połowy. Dodajcie groszek, liście rozmarynu i odrobinę czosnku, a po półgodzinie squiduje sam kałamarnica. Natychmiast napełnij zawartość miski kawałkami pomidorów, dopraw do smaku i odczekaj, aż kawałki odejdą, a sos stanie się jednorodny.
Równocześnie z rozpoczęciem gotowania sosu, zagotuj i wklej. Gdy spaghetti jest gotowe, włóż je do miski z sosem i poczekaj, aż znowu się zagotuje.
Makaron z kałamarnicami i krewetkami w sosie pomidorowym
Oprócz mrożonych tuszek kałamarnicowych można również znaleźć krewetki w każdym supermarkecie. Wybierz opcję smaku i kieszeni i kontynuuj przygotowywanie pasty według następującego przepisu.
Składniki:
- kalmary - 275 g;
- krewetki - 175 g;
- wódka - 45 ml;
- czosnek - 3 ząbki;
- cytryna - 1 szt .;
- pomidory - 460 g;
- masło - 15 g;
- kminek - 2 łyżeczki;
- mąka - 15 g;
- spaghetti - 265 g.
Gotowanie
Roztop masło, dodaj do niego około tej samej ilości oliwy z oliwek i dodaj czosnek na patelnię. Po około pół minuty wylać pomidory, wlać wódkę i doprawić do smaku. Włóż gulasz spaghetti. Gdy sos będzie gładki, dopraw go i dodaj mąkę. Wyciśnij sok cytrynowy do smaku i włóż obrane mięso z kalmara, pokrój w pierścienie i krewetki. Po zmniejszeniu upału, przykryj naczynia i zostaw wszystko, aby się marnowały, aż owoce morza będą gotowe. Wymieszaj przygotowany makaron z sosem.
Makaron z kałamarnicą i małżami w kremowym sosie - przepis
Składniki:
- małże - 230 g;
- kałamarnica - 1 szt .;
- masło - 45 g;
- rum - 45 ml;
- mąka - 35 g;
- mleko - 420 ml;
- szczypta tymianku, gałka muszkatołowa;
- czosnek - 4 zęby;
- starty ser - 185 g;
- spaghetti - 245 g.
Gotowanie
Obrane tusze z kalmarów i małże mieszają się z rumem i szczyptą soli. Zostaw wszystko na około pół godziny i szybko usmaż, po to, aby owoce morza złapały z zewnątrz.
Przygotuj makaron. Osobno usmażyć mąkę w maśle, rozcieńczyć ją mlekiem, posypać czosnkiem i przyprawami. Gdy sos zgęstnieje, wrzuć do niego owoce morza, dodaj gotowy makaron, wymieszaj i rozprowadź w ceramicznej formie. Powierzchnię powierzchni utrzeć z serem tartym i pozostawić wszystko pod grillem, aż ser się zrumieni.
Jak gotować makaron z kalmarami?
Składniki:
- makaron - 255 g;
- krewetki - 195 g;
- filet z białej ryby - 230 g;
- kalmary - 2 tuszki;
- krem - 115 ml;
- bulion rybny - 145 ml;
- tarty ser - 75 g;
- masło - 75 g;
- czosnek - 4 ząbki.
Gotowanie
Rozpuść masło, użyj go, aby szybko upiec posiekane zęby czosnku. Dodaj rybę, krewetki i kalmary do otrzymanego aromatycznego oleju. Kiedy wszystko się uda, wlej śmietanę. Po rozpoczęciu wrzenia dodać do sera startego sera. Przygotuj makaron. Gdy makaron będzie gotowy, rozłóż go na talerzach i przykryj warstwą sosu.