Naleśnikarnia
Każda gospodyni ma swój ulubiony i najlepszy naleśnik, który był testowany przez lata. Ale jeśli jeszcze go nie masz, to czas kupić te przybory kuchenne. Aby dokonać właściwego wyboru, musisz wiedzieć, co oferuje rynek do gotowania naleśniki .
Jak wybrać patelnię naleśnikową?
Doświadczone gospodynie wolą poradzić sobie z klasyką, to znaczy z żeliwną patelnią, tłumacząc to faktem, że naleśniki nigdy nie będą się kleiły i uzyskają najlepszy smak. Młodzi mistrzowie, tylko opanowujący naukę o kuchni, wygodniej będzie używać lekkiej metalowej patelni z nieprzywierającą powłoką, z której ręka i naleśnik nie będą zmęczeni, nie będzie grudą, ani pierwszą ani ostatnią.
W oddzielnym miejscu znajduje się patelnia naleśnikowa do pieca indukcyjnego. W końcu to urządzenie nie nadaje się do wszystkich potraw. Aby łatwo smażyć naleśniki na pięknym nowoczesnym piecu, będziesz potrzebował patelni ze stali nierdzewnej lub żeliwa. Mogą mieć wewnętrzną nieprzywierającą powłokę lub być bez niej. Na spodniej stronie patelni, odpowiedzialnego producenta, znajduje się informacja o kompatybilności z tym typem talerza.
Żeliwna patelnia
W niektórych rodzinach takie przybory są dziedziczone. Stara żeliwna patelnia, która widziała wiele w swoim czasie, nie pogarsza się od czasu do czasu. Wręcz przeciwnie - naleśniki na nim nie płoną, ale wychodzą na złoto z wieloma małymi dziurami, które czynią je otwartym dziełem sztuki.
Ale nie myśl, że patelnia wykonana z takiego materiału jest reliktem przeszłości. Współcześni producenci wytwarzają i obecnie takie produkty, tylko z niskim brzegiem - prawdziwy, naleśnik, który przy okazji zmniejsza ich znaczną wagę. Chociaż takie patelnie są ciężkie i wymagają pewnych umiejętności, przyjemnie z nich korzystać.
Naleśnik Pancake z powłoką nieprzywierającą
Nowoczesne modele świateł wykonane są z aluminium lub stopów czarnego metalu i mają niską gęstość właściwą, co znacznie ułatwia życie gospodyni. W porównaniu do niepowlekanych patelni, te, które mają nieprzywierającą powłokę są łatwiejsze do czyszczenia, a naleśniki nie przywierają do nich w żadnych okolicznościach.
Aby upiec naleśniki na patelni z powłoką nieprzywierającą, nie trzeba dodawać oleju, jak w przypadku zwykłej stali lub aluminium. W przypadku nieprzywierającej warstwy stosuje się teflon i ceramikę, które, jeśli będą odpowiednio konserwowane, będą trwać bardzo długo. Aby usunąć i obrócić naleśniki na taką patelnię, musisz kupić specjalną plastikową szpatułkę.