Wartość odżywcza mięsa
Mięso i produkty mięsne są zawarte w diecie większości populacji świata. Główna wartość odżywcza mięsa leży w jego białkach. Ministerstwo Zdrowia Federacji Rosyjskiej zaleca takie standardy konsumpcji mięsa na osobę: 85 kg rocznie, czyli około 232 g mięsa dziennie.
Odżywianie i wartość biologiczna mięsa
Aby organizm prawidłowo funkcjonował, osoba musi otrzymać 20 aminokwasów z zewnątrz. Spośród nich 8 aminokwasów jest niezastąpionych. Białka mięsne można nazwać idealnymi, ponieważ w nich można znaleźć wszystkie niezbędne aminokwasy , ponadto, w najlepszych proporcjach i ilościach dla ludzkiego ciała.
Skład i wartość odżywcza mięsa są określone przez gatunek, rasę i wiek zwierzęcia, a także warunki jego utrzymania. Najcenniejszą częścią mięsa jest tkanka mięśniowa.
Wartość odżywcza mięsa drobiowego
Z mięsa drobiowego można uzyskać największą ilość łatwo przyswajalnych i kompletnych białek. Szczególnie cenne jest białe mięso, które jest często stosowane w diecie. Jego kaloryczność wynosi 113 jednostek, a zawartość białka przekracza ich liczbę we wszystkich innych rodzajach mięsa i wynosi 23,8%.
Wartość odżywcza mięsa wołowego
Do codziennego jedzenia powinieneś wybrać średnio-grubą wołowinę. Ilość białek w takich 
mięso będzie dość wysokie i będzie wynosić około 20%. Tłuszcze będą miały 7-12%. Zawartość kalorii wołowiny wynosi 144-187 kcal na 100 g. Do posiłków podczas diety lepiej jest wybrać cielęcinę, która zawiera zmniejszoną ilość tłuszczu, a zawartość kalorii spada do 90 jednostek.
Jedzenie i wartość energetyczna Mięso wieprzowe jest dość wysokie. Jego kaloryczność wynosi od 320 do 487 kcal. Zawiera aminokwasy ważne dla ludzi, minerałów i niektórych witamin. Jednak z całego mięsa wieprzowina uważana jest za najgrubszą i zawiera najmniej białka.