Dysze do ciastek
Tworzenie pięknych deserów to cała sztuka, a dla tych, którzy ją lubią, muzyka duszy. Oprócz świeżości i pysznego smaku, ciasto lub ciasto wymaga przyzwoitej dekoracji. Ten ostatni, nawiasem mówiąc, można łatwo kupić w wyspecjalizowanych sklepach. Ale jeśli dusza wymaga kreatywności, nie powinieneś używać w najprostszy sposób. Lepiej połączyć fantazję i udekorować deser na własną rękę. I banalne, ale bardzo skuteczne urządzenie, torba na ciasta, pomoże ci w tym. Nie możemy zapomnieć o dyszach do torebek.
Dysze do torebek i ich rodzaje
Worek cukierniczy to urządzenie w kształcie stożka wykonane z papieru, silikonu lub polietylenu, w którym umieszczony jest krem (zwykle olej lub białkowy ), który jest wyciskany z worka przez wyjmowalną dyszę, aby nadać specjalny kształt i wzór. Sama dysza jest zamocowana na adapterze o określonej średnicy. A tak naprawdę jest wiele form i typów.
Jeśli mówimy o rodzajach dysz do ciasta, to najpierw warto wspomnieć o materiale produktów. Współcześni producenci oferują dysze z silikonu, metalu (stal nierdzewna), poliwęglanu. Są też plastikowe dysze do torebek.
Wbudowane dysze w postaci zestawów, na przykład, zapakowane w małe plastikowe etui lub tego samego typu. Te ostatnie, z reguły, to wybór profesjonalnych cukierników, początkujący i amatorzy preferują gotowe zestawy.
Jeśli chodzi o wzory dysz do torebek z cukierkami, wtedy naprawdę można się zgubić. Wydłużone modele o przekroju zwężającym się w kształcie klina służą do tworzenia "płatków" kwiatów, łuków lub ruche.
Podobnie jak zwężające się dysze pomogą ci udekorować produkt realistycznym kawałkiem.
Czy podoba Ci się faliste wzory w postaci gwiazdek, kwiatów lub pasów granicznych? Zwróć uwagę na końcówki z głębokim karbowaniem - "otwarta gwiazda" lub "zamknięta gwiazda".
Dysze stożkowe z wycięciami umożliwiają tworzenie płaskich pasków, podobnych do tkania koszy.
Powinniśmy także wspomnieć o dyszach do tworzenia efektów specjalnych, na przykład na święta (w postaci choinek, serc, płatków śniegu itp.).
Dla tych, którzy lubią oszczędzać czas, możesz zaoferować porady z wieloma dziurami. Wychodząc z nich, krem tworzy zestaw małych elementów, które są ze sobą połączone i tworzą cały segment wzoru.
Niektóre dysze z bocznym zaokrągleniem służą do tworzenia elementów falistych.
Proste okrągłe otwory w dyszach są potrzebne do dekoracji ciasta z napisem.
Dysze do torebek - jak używać?
W rzeczywistości nie ma nic trudnego w stosowaniu dysz do torebki, po prostu trzeba się z tym uporać. Tak więc algorytm używania torby z dyszami, silikonem lub papierem jest taki sam:
- Przygotuj krem: śmietana bita śmietana krem lub białko.
- Przygotuj strzykawkę i umieść na niej dyszę, która ma być używana. Produkt jest ściśle przymocowany do adaptera. Ważne jest, aby średnica adaptera i dyszy była taka sama.
- Za pomocą łyżki napełnij strzykawkę cukierniczą kremem. Upewnij się, że krem był szczelnie zapakowany, bez pustych przestrzeni. W przeciwnym razie, aby stworzyć przyzwoite wzory, ciasto nie będzie działało.
- Aby uzyskać wiarygodność, zaznacz na powierzchni deseru szorstki zarys wystroju.
- Dekoruj od środka. Strzykawkę należy trzymać pod kątem, ściskając krem za pomocą ruchów falowych. W przypadku środka, do tworzenia pączka używana jest dysza z ukośnym cięciem. Dysza w kształcie litery V może być dekorowana liśćmi deserowymi. Krawędzie ciasta ozdobione są krawężnikami za pomocą dyszy o kształcie gwiazdy.