Zupa grzybowa - klasyczny przepis
Klasyczna zupa grzybowa to niesamowicie aromatyczny, smaczny i pożywny gorący posiłek, który uwielbia wielu ludzi. Można go ugotować ze świeżych, solonych, mrożonych lub suszonych grzybów.
Klasyczna receptura zupy grzybowej z białych grzybów
Składniki:
- świeże grzyby białe - 500 g;
- olej roślinny - 30 ml;
- woda - 2 l;
- ziemniaki - 5 szt .;
- marchewki - 2 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- masło - 2 łyżki. łyżki;
- majonez , śmietana - do podania;
- przyprawy.
Gotowanie
Grzyby są przetwarzane, krojone w równe plasterki i smażyć na patelni w roztopionym maśle. Następnie przenosimy go na patelnię, zalewamy wrzątkiem i gotujemy przez pół godziny na małym ogniu. Wyczyść ziemniaki, posiekaj małe paski i wrzuć je do bulionu razem z borowikami. Czyścimy marchewki i cebulę, siekamy je, dodajemy olej, dodajemy do zupy, dodajemy sól i gotujemy ziemniaki do miękkości. Przed podaniem wypełnij zupę kwaśną śmietaną lub majonezem o niskiej zawartości tłuszczu.
Klasyczny przepis na zupę grzybową z jęczmieniem
Składniki:
- suszone grzyby - 40 g;
- ziemniaki - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- jęczmień perłowy - 60 g;
- cebula - 1 szt .;
- kwaśna śmietana beztłuszczowa - 3 łyżki. łyżki;
- czosnek - 1 ząbek;
- przyprawy.
Gotowanie
Klasyczny przepis na zupę grzybową jest dość prosty. Umyć suszone grzyby, zalać wodą, nalegać 30 minut, a następnie gotować, solone do smaku. Następnie schłodzić je, pokroić w plastry i odłożyć na bok. Czosnek bulwa i goździki czyste i wrzucić bulion. Dodaj jęczmienia, przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu, aż płatki się do połowy ugotują. Ziemniaki i marchewki czyścimy, siekamy i wrzucamy do zupy. Po 20 minutach ostrożnie wyjąć cebulę, czosnek, przyprawić naczynie przyprawami i odstawić na 20 minut, przykryć pokrywką. Podawane z grzybową zupą ze świeżą pietruszką i niskotłuszczową kwaśną śmietaną.
Klasyczny przepis na zupę grzybową z mrożonych grzybów
Składniki:
- mrożone pieczarki - 400 g;
- cebula - 2 szt .;
- marchewki - 2 szt .;
- kasza manna - 1 łyżka. łyżka;
- woda - 4 l;
- ziemniaki - 4 szt .;
- masło - 50 g;
- olej roślinny;
- przyprawy;
- zielenie - do smaku;
- śmietana - do smaku.
Gotowanie
Grzyby z góry wychodzimy z zamrażarki. Wlać masło do małego rondla, podgrzać i rozłożyć grzyby, pokroić w talerze. Smaż je, mieszając przez około 15 minut, aby nadmiar płynu odparował. Oczyść ziemniaki, posiekaj słomki i dodaj do garnka. Napełnij wodą i gotuj aż do połowy. Obierz cebulę i marchew, pokrój je na małe kawałki i przełóż na patelni, aż uzyskają złoty kolor na maśle. Następnie wkładamy warzywa do zupy, doprawiamy przyprawami, przykrywamy pokrywką i gotujemy przez 10 minut w niskiej temperaturze wrzenia. Następnie wylej semolinę, dobrze wymieszaj, zagotuj i rzucaj posiekaną zieleniną. Rozlać zupę grzybową w pialkam i uzupełnić niskotłuszczową kwaśną śmietaną.
Klasyczna zupa grzybowa z ryżem
Składniki:
- rosół z kurczaka - 3 l;
- świeże pieczarki - 200 g;
- ryż - 0,5 sztuki;
- ziemniaki - 4 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- przetworzony ser - 150 g;
- liść laurowy - 1 szt.;
- przyprawy.
Gotowanie
Doprowadź bulion z kurczaka do wrzenia. Tymczasem umyć ryż i oczyścić ziemniaki. Następnie pokrój ją w paski i wrzuć do miski wraz z ryżem. Dodaj trochę soli i gotuj przez 20 minut. Przetwarzamy cebulę i marchew, siekamy i podajemy warzywa na patelni z masłem. Następnie dodaj grzyby, posiekane talerze. Całość duszymy przez 5 minut i przenosimy prażenie do zupy. Dodaj przetworzony ser i gotuj, aż się roztopią. Następnie rzucamy przyprawy, liście laurowe, gotujemy i wyjmujemy naczynie z pieca.