Mięso na patelni grillowej
Obecność maty do grillowania w kuchni pozwala poszerzyć zakres domowego menu o szereg ciekawych kombinacji gastronomicznych. Najpopularniejsze z nich to dania mięsne.
Dzisiaj w naszych przepisach powiemy ci szczegółowo, jak gotować mięso na patelni grillowej.
Jak usmażyć mięso na patelni grillowej?
Składniki:
- mięso (miąższ);
- przyprawy wybór - do smaku;
- sól;
- mielony czarny pieprz;
- olej roślinny.
Gotowanie
Do smażenia na ruszcie nadaje się polędwiczka wieprzowa lub wołowa z małymi warstwami tłuszczu. Mięso należy bez trudu pociąć na kawałki we włóknach. Grubość kawałka jest określana w zależności od pożądanego stopnia pieczenia i soczystości gotowego dania. Możesz użyć minimalnego zestawu przypraw, składającego się z soli i pieprzu, lub rozszerz go o dodatkowe przyprawy. Aby uzyskać więcej pikanterii, bogactwa i miękkości mięsa, konieczne jest zanurzenie go z wyprzedzeniem w wybranej marynacie.
Aby uzyskać najbardziej banalne przygotowanie mięsa na patelni, grilluj plasterki mięsa solą, zmielonym czarnym pieprzem, natłuszczaj trochę olejem roślinnym, a następnie natychmiast wstaw do ogrzanego do białego garnka. Dajemy kawałki do pieczenia około czterech minut z każdej strony na bardzo dużym ogniu, a następnie rozprowadzamy je na talerzu, przykrywamy przez kilka minut folią, następnie usuwamy folię, a mięso można podawać ze świeżymi warzywami lub gotowanymi ziemniakami.
Grillowane mięso na patelni można smażyć w towarzystwie warzyw. Oferujemy wariant takiego dania z kurczakiem i ziemniakami.
Jak smażyć kurczaka na patelni z warzywami?
Składniki:
- filet z kurczaka - 450 g;
- ziemniaki - 650 g;
- pomidory -150 g;
- czosnek - 2-3 zęby;
- cebula - 75 g;
- miód - 35 g;
- ocet balsamiczny - 15 ml;
- sos pomidorowy lub ketchup - 75 g;
- ostra papryka - szczypta;
- olej roślinny;
- kolendra;
- kminek;
- rozmaryn;
- sól
Gotowanie
Początkowo na zwykłej patelni podawaj cebulę i czosnek. Następnie dodaj pokrojone pomidory, sos pomidorowy, ocet, miód, sól i pieprz oraz zioła do smaku. Dusić sos przez pięć minut, schłodzić i zanurzyć w nim pierś kurczaka pokrojoną na porcje na około trzy godziny. Na krótko przed marynowaniem mięsa myjemy bulwy ziemniaczane, kroimy je w okręgi, posypujemy olejem, doprawiamy solą i kminkiem i rozprowadzamy na dobrze rozgrzanej patelni. Smaż ziemniaki po obu stronach przez pięć do siedmiu minut i rozłóż na talerzu. Grilujemy również mięso z kurczaka z jednej strony i drugiej i podajemy wraz z ziemniakami.