Substancje mineralne w produktach spożywczych
Aby organizm mógł prawidłowo funkcjonować bez żadnych nieprawidłowości, musi otrzymywać witaminy i minerały zawarte w żywności. Każda substancja ma swoją własną bezpośrednią funkcję, przyczyniając się do prawidłowego funkcjonowania narządów wewnętrznych i systemów.
Substancje mineralne w żywności
Istnieją mikro i makroelementy, które są ważne dla organizmu, a te ostatnie muszą wejść do organizmu bardziej.
Przydatne minerały w produktach:
- Sód . Jest niezbędny do tworzenia soku żołądkowego, a także reguluje pracę nerek. Sód zaangażowany w transport glukozy. Dzienna dawka wynosi 5 g, co wymaga 10-15 g soli.
- Fosfor . Jest ważny dla tkanki kostnej, a także bierze udział w tworzeniu enzymów niezbędnych do pozyskania energii z pożywienia. Dzienna stawka wynosi 1-1,5 g. Jest w nasionach otrębów, dyni i słonecznika, a także w migdałach.
- Wapń . Podstawa budowy i odbudowy tkanki kostnej, a także ważna dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego. Norma dzienna wynosi 1-1,2 g. Występuje w twardym serze, maku i sezamie, a także w produktach mlecznych.
- Magnez . Konieczne do tworzenia enzymów, które zapewniają syntezę białek. Magnez promuje rozszerzenie naczyń krwionośnych. Dzień potrzebuje 3-5 g. Produkty zawierające tę substancję mineralną: otręby, pestki dyni, orzechy i gryka .
- Potas . Ważne dla serca, naczyń krwionośnych i układu nerwowego. Potas reguluje rytm serca i usuwa nadmiar płynu. Dzienna norma to 1,2-3,5 g. Są w czarnej herbacie, suszonych morelach, fasoli i kapuście.
- Żelazo Bierze udział w tworzeniu hemoglobiny, jak również jest niezbędny do odporności. W dniu, w którym organizm powinien otrzymać 10-15 mg. Jedz owoce morza, wątrobę wieprzową, jarmuż morski i grykę.
- Cynk Jest niezbędny do przebiegu procesów redoks, a także przyczynia się do tworzenia insuliny. Dzienna stawka - 10-15 mg. Jest w ostrygach, otrębach, wołowinie i orzechach.
