Pasztet z mięsa
Domowy pasztet mięsny, jak wiadomo, jest znacznie lepszy niż kupiony, poza tym jest bardzo prosty w przygotowaniu, a jego uniwersalny smak spodoba się każdemu.
Gotowy pasztet może być podawany na zimno lub na gorąco, na świąteczny lub zwykły stół, z dodatkiem chleba lub tartalet, a także w składzie nadzień do ciast lub naleśników.
Pasztetowa
Składniki:
- mielona wieprzowina - 200 g;
- smalec - 40 g;
- cebula - 1 szt .;
- masło - 1 łyżka. łyżka;
- jajko - 1 szt .;
- czosnek - 1 ząbek;
- brandy - 1 łyżka. łyżka;
- sól, pieprz - do smaku;
- paski bekonowe - 7-10 szt.
Gotowanie
Cebule pokroić w kostkę i smażyć na maśle do miękkości, następnie dodać brandy i kontynuować smażenie aż do złotego koloru. 30 sekund przed gotowością wyciskamy ząbek czosnku na patelnię.
Mięso wieprzowe starannie doprawione, wbij do niego jajko i dodaj cebulowe zazharku i miękkie masło. Aby dodać pita do bardziej soczystego, powinieneś dodać w nim skręconego tłuszczu, ale jeśli sam farsz jest dość gruby, możesz pominąć ten krok.
W formularzu na pasztet (terrine) ułóż paski boczku, w "koszyku", z którego zostanie wykonany nasz przyszły pasztet. Przykryj terrine pokrywką i połóż ją na blasze do pieczenia z wodą, nasz placek będzie pieczony w temperaturze 180 stopni przez około 2 godziny lub dopóki masa mięsa nie opadnie za ścianki formy.
Następnie upieczony chleb pasztetowy jest uciskany iw tej pozycji naczynie jest wysyłane do lodówki na jeden dzień, po czym można go pokroić na porcje i podać na stół.
Pasztet z wołowiny i sera
Przepis na pasztet z mięsa z pewnością przyda się hostessom, które zwykle nie mają czasu na długie gotowanie.
Składniki:
- gotowana wołowina - 400 g;
- cebula - 1 szt .;
- majonez - 3 łyżki. łyżki;
- twardy ser - 100 g;
- masło - 2 łyżki. łyżki;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Zanim zrobisz pasztet z mięsa, pokrój cebulę w kostkę i smaż na miękkim oleju roślinnym, gotowaną wołowinę skręca się w maszynce do mięsa i miesza z cebulką zazharka, drobno startym serem, majonezem i miękkim masłem. Otrzymaną pastę ponownie przeskakuje się przez maszynę do mielenia mięsa lub ostrożnie mielono do stanu ciastowatego za pomocą blendera.
Gotowy pasztet będzie pasował zarówno jako samodzielna potrawa, jak i jako dodatek do pieczenia. Smak Bon!