Maltitol - korzyści i szkoda
Maltitol, którego korzyść i szkoda interesuje większość pacjentów z cukrzycą, jest dość powszechnym substytutem cukru. W końcu ostatnio coraz częściej widuje się na liście składników dla wielu cukrzycy cukrzycowej.
Maltitol na cukrzycę
Maltitol lub maltitol to produkt wytworzony ze skrobi ziemniaczanej lub kukurydzy. Najczęściej na opakowaniu jest oznaczany jako dodatek do żywności E965. Maltitol ma słodkawy smak, którego intensywność wynosi około 80-90% słodkości sacharozy. Słodzik ma wygląd białego proszku i jest całkowicie bezwonny. Po spożyciu dzieli się na cząsteczki glukozy i sorbitolu. Słodzik jest bardzo dobrze rozpuszczalny w wodzie, ale w alkoholach nieco gorzej. W tym samym czasie ten dodatek do żywności jest dość odporny na procesy hydrolizy.
Ze względu na to, że indeks glikemiczny Maltitol jest dwa razy mniejszy niż cukier (26), zaleca się spożywanie go z cukrzycą. Maltitol nie wpływa na poziom glukozy we krwi i dlatego jest stosowany do wytwarzania słodyczy, które wcześniej nie zawsze były dostępne dla diabetyków, takich jak czekolada. Ale nie tylko sprawia, że jest tak popularny. Faktem jest, że kaloryczna zawartość maltitolu wynosi 2,1 kcal / g, a zatem jest znacznie bardziej przydatna dla organizmu niż cukier i inne dodatki. Dlatego niektórzy dietetycy zalecają włączenie go do diety podczas diety i intensywnej utraty wagi. Kolejną zaletą tego suplementu diety jest to, że stosowanie maltitolu nie wpływa na stan zdrowia twoich zębów. Dlatego jest wybierany przez osoby, które dbają o higienę swoich ust i obawiają się pojawienia próchnicy.
Obecnie maltitol jest aktywnie wykorzystywany do formułowania słodyczy, takich jak cukierki, czekolada , gumy do żucia, ciastka, ciasta, dżemy.
Maltitol Harm
Jak każdy inny produkt, maltitol, oprócz dobrego, może być szkodliwy. I choć substancja słodząca nie ma negatywnego wpływu na zdrowie i jest aktywnie wykorzystywana w wielu krajach, nie powinna być nadużywana. Maltitol jest szkodliwy tylko wtedy, gdy zużywasz ponad 90 gramów dziennie. Może to prowadzić do wzdęć, wzdęć, a nawet biegunki. Kraje takie jak Australia i Norwegia używają specjalnej etykiety na produktach zawierających ten słodzik, który mówi, że może mieć efekt przeczyszczający.