Makrela zapiekana w folii w piekarniku
Jeśli szukasz zdrowego i zdrowego sposobu gotowania potraw z ryb, przyjdzie mi na pomoc przy pieczeniu w folii. Z uwagi na fakt, że otoczka z folii zachowuje wilgoć, ryba gotowana jest we własnym wrzącym soku, co oznacza, że pozostaje soczysta, nawet jeśli traci się trochę czasu gotowania. Jak piec makrela w piekarniku jest nie tylko przydatna, ale smaczna, porozmawiamy w tym materiale.
Makrela pieczona w piecu z warzywami
Składniki:
- oliwa z oliwek - 35 ml;
- bańka kopru włoskiego - 65 g;
- cebula - 65 g;
- pomidor - 80 g;
- filet z makreli - 440 g;
- Koper zielone - 1 łyżka stołowa. łyżka;
- kapary - 7-9 sztuk;
- białe wytrawne wino - 45 ml.
Gotowanie
Podczas gdy piekarnik nagrzewa się do 200 stopni, mamy wystarczająco dużo czasu na ryby i warzywa. Rozgrzej trochę oliwy z oliwek na patelni i użyj go do podania kopru i cebuli. Po kilku minutach rozprowadź pieczeń na folii i przykryj plasterkami pomidora. Na poduszce warzywnej umieszczono filet z ryby. Przed złożeniem folii posyp makrela oliwą z oliwek i sokiem z cytryny, obficie sezonuj, posyp zielenią i kaparami i złóż kopertę z folii, łącząc dwa arkusze ze sobą. Zostaw jeden z brzegów koperty uchylony, wlej wino i zapakuj. Połóż rybę na pieczenie przez 12-14 minut. Makrela, pieczona w kawałkach folii w piekarniku, jest przygotowywana w ten sam sposób, a filety powinny być po prostu grubo posiekane.
Faszerowana makrela zapiekana w folii w piekarniku
Ponieważ makrela w piecu okazuje się bardzo delikatna, aby ugotować właściwe danie, nadzienie musi kontrastować z fakturą ryby. W naszym przepisie nadzienie składa się z posiekanych orzechów w towarzystwie zieleni, słodkiej karmelizowanej cebuli i czosnku.
Składniki:
- szkielet z makreli - 560 g;
- Orzechy sosny - 35 g;
- migdały - 25 g;
- garść zielonych kopru, rukoli i pietruszki;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- cebula - 115 g;
- oliwa z oliwek - 35 ml.
Gotowanie
Najpierw jelito i dokładnie spłucz jamę brzuszną makreli. Doprawiaj ryby obficie solą morską i świeżo zmielonym pieprzem, a następnie chwyć farsz. W przypadku tych ostatnich ocal cebulę, aż zmięknie i stanie się słodka. Losowo posiekaj orzechy i dodaj do patelni do smażenia, następnie dodaj zielenie, czosnek i zdejmij naczynia z ognia.
Doprowadzić piekarnik do 200 stopni. Napełnij jamę brzuszną wypełnieniem nakrętki i owiń folią. Ryba będzie gotowa dość szybko, w 22-25 minut.
Faszerowana makrela pieczona w piekarniku
Chleb mielony - tradycyjny wypełniacz dla ryb w śródziemnomorskich przepisach. Odbierając sok od ryb i chętnie wchłaniając zapachy i smaki otaczających suplementów, dziecko pozwala nie stracić odrobiny smaku tego niesamowitego dania.
Składniki:
- czosnek - 2 ząbki;
- orzechy włoskie - 190 g;
- miękisz chleba - 45 g;
- pomidory we własnym soku - 400 g;
- garść liści pietruszki;
- rodzynki - 45 g;
- zielone oregano, zielona cebula;
- makrela - 440 g.
Gotowanie
Opróżnij jamę brzuszną ryby ze wszystkich wnętrzności, opłucz makrela, pozwól jej wyschnąć i przypraw ją. W osobnej misce wymieszaj drobno pokrojone pomidory (bez soku), orzechy włoskie, czosnek, rodzynki, warzywa i wypełnij je prostą mieszanką rybiej jamy. Połóż tuszę na folii, zawiń i włóż do piekarnika nagrzanego do 175 stopni na pół godziny. Wyjmując rybę z piekarnika, natychmiast wyjmij ją z koperty, aby przerwać proces pieczenia, a nie przesączyć ryby.