Likier z porzeczki w domu
Alkohol - napój alkoholowy o bogatym aromacie i cierpkim smaku. Szczególnie smaczny i pachnący, otrzymywany jest z porzeczek. Możesz to zrobić całkiem łatwo: musisz być cierpliwy i mieć odpowiednie produkty.
Przepis na likier z czarnej porzeczki
Składniki:
- czarna porzeczka - 990 g;
- cukier - 990 g;
- wódka - 730 ml;
- woda do picia - 990 ml;
- liście czarnej porzeczki - 5-7 szt.
Gotowanie
Starannie zbieramy jagody, przetwarzamy je z gałęzi, myjemy i suszymy. Liście porzeczki wyłożyć w misce i pocierać dobrą tolkushkoy. Trzylitrową butelkę myje się z góry, suszy, kładziemy jagody na dnie, liście i napełniamy wódką. Zamykamy pojemnik pokrywką i odkładamy go w ciepłe miejsce. Nalegajcie porzeczkę porzeczkową w domu przez około 6 tygodni. Po określonym czasie weź głęboki rondel, napełnij go przefiltrowaną wodą, wyrzuć cukier i podpal mieszaninę. Mieszając, doprowadzić syrop do wrzenia i gotować przez 10 minut, a następnie ochłodzić. Zawartość butelki filtruje się przez gazy w misce, dodaje słodki syrop i mieszając napój do uzyskania jednorodnego koloru. Wlewamy alkohol na szklane butelki i pokrywamy je pokrywkami.
Likier z czerwonej porzeczki
Składniki:
- wódka - 755 ml;
- czerwona porzeczka - 990 g;
- cukier - 990 g;
- woda 750 ml;
- liście porzeczki - 10-12 sztuk.
Gotowanie
Jagody są przetwarzane i rozprowadzane w szklanym, czystym pojemniku. Liście są rozdarte na kilka części, wrzucone do słoika i napełnione wódką. Przykryj pojemnik pokrywką i nalegaj na 5 tygodni w ciepłym miejscu. Następnie kilkakrotnie przefiltruj płyn, aby pozbyć się mączki z jagód.
Teraz bierzemy patelnię, polewamy wodą, wylewamy cukier, kładziemy naczynia na średnim ogniu i mieszając doprowadzamy syrop do wrzenia. Gotuj przez 10 minut, a następnie ochłodź. Łączymy obydwie płyny, mieszamy i dozujemy domowy trunek w butelkach.
Porzeczkowy przepis na likieru w pośpiechu
Składniki:
- wódka - 355 ml;
- przegotowanej wody - 990 ml;
- liście malin , czereśnie, porzeczki - 10 szt .;
- porzeczki - 205 g;
- cukier - 355 g;
- Lemon - szczypta.
Gotowanie
Porzeczkę dotykamy, płuczemy i wrzucamy na patelnię. Dodaj przygotowane liście, zalej przegotowaną wodą, przykryj pokrywką i nalegamy na mieszaninę 12 godzin. Następnie filtrujemy napój, rzucamy cukier i sok z cytryny. Zagotuj płyn, a następnie zdejmij go z ognia i ochłodź. Wprowadzamy wódkę, mieszamy i usuwamy likier porzeczkowy, gotujemy szybko w domu w lodówce tylko przez 2 godziny.
Przepis na alkohol z porzeczki w domu
Składniki:
- woda filtrowana - 2 litry;
- cukier - 950 g;
- Czerwona porzeczka - 990 g.
Gotowanie
Przełóż porzeczkę w głębokim rondlu i przykryj ją 500 gramami cukru. Następnie wlej przefiltrowaną wodę i dokładnie zagotuj wszystkie składniki blenderem do stanu puree. Przykryć naczynia gazy i pozostawić na tydzień na wędrówce. Codziennie mieszamy masę, a przez ostatnie 4 dni za każdym razem lejmy trochę cukru. Gotowy trunek wlewa się do butelki, zamyka przykrywką i robimy w niej otwór, wkładając specjalną rurkę, dzięki której ciasto jagodowe będzie stopniowo osiadać na dnie. Po 3 dniach wylej pozostały cukier, ostrożnie potrząśnij nim i nalegaj na kolejne 3 tygodnie. Gotowy alkohol jest filtrowany, nalewany i wkładany do lodówki.
Jak zrobić likier z porzeczki i winogron?
Składniki:
- ogrodowe czerwone winogrona - 5,5 kg;
- wódka - 990 ml;
- cukier - 505 g;
- czerwona porzeczka - 2,5-3 kg.
Gotowanie
Winogrona i porzeczki są sortowane, myte i oddzielnie przekazywane przez sokowirówkę. Powstały sok z winogron podgrzewa się w rondlu do 35 stopni, wlewa się cukier i miesza. Po rozpuszczeniu wszystkich kryształów, dodaj sok z porzeczek, zamknij pokrywkę i wyślij mieszaninę do ciemnego miejsca na 10 dni w celu fermentacji, mieszania każdego dnia. Następnie należy odcedzić płyn, wlać wódkę i wylać alkohol z porzeczki na butelki.