Cenne właściwości żurawiny przechowywane w postaci półfabrykatów, które nie obejmują obróbki cieplnej jagód. Takie są przetarte borówki z cukrem w różnych odmianach, a także namoczone jagody w słodkim syrop . Wszystkie szczegóły dotyczące przygotowania takich wykrojów zostały przedstawione poniżej w naszych przepisach.

Lingonberry puree z cukrem na zimę

Składniki:

  • borówka brusznica - 1,5 kg;
  • cukier granulowany - 1,5-3 kg (do smaku).

Przygotowanie

  1. Borówki powinny być posiniaczone, pozbywając się uszkodzonych kopii. Starannie myjemy wybrane jagody, pozwalamy im osuszyć się w durszlakach, a następnie rozprowadzamy na ręczniku w celu dodatkowego wysuszenia.
  2. Gdy cała masa jagód jest całkowicie sucha, możemy przejść do następnego etapu. Do przygotowania borówki brusznicowej, zmielonej z cukrem na zimę, można zmielić ją w blenderze lub przeskoczyć przez maszynę do mięsa.
  3. Ponadto wystarczy po prostu zmieszać uzyskaną masę żurawinowej miękiszu z cukrem do smaku, dodając od półtora do trzech kilogramów na półtora kilograma jagód.
  4. Teraz pakujemy smakołyki w sterylne słoiki, przykrywamy je pokrywami i przechowujemy je w chłodnym miejscu.

Borówka z żurawiną, tarta cukrem

Prawdziwą eksplozją witamin będzie kęs w postaci żurawiny zmielonej cukrem i tartą żurawiną.

Składniki:

  • żurawina - 995 g;
  • żurawina - 995 g;
  • cukier granulowany - 1,2 kg.

Przygotowanie

  1. Rozgałęziamy borówki i żurawiny, wybierając jagody o wysokiej jakości i pozbywając się zepsutych, następnie myjemy wybrane okazy i po osuszeniu płynu dodatkowo suszymy masę jagodową na ręczniku.
  2. Podobnie jak w poprzednim przypadku, do rozdrabniania jagód można użyć zarówno blendera, jak i po prostu przejść przez maszynę do mięsa.
  3. Wymieszać powstały puree z cukrowym piaskiem, pozostawić na kilka godzin w warunkach pokojowych, a następnie zapakować na sterylne naczynia. Zamykamy je szczelnie i umieszczamy na półce w lodówce do długotrwałego przechowywania.

Brusznicy, zanurzone w cukrze

Składniki:

  • żurawina - 2,5 kg;
  • woda oczyszczona - 1-1,3 l;
  • cukier granulowany - 250 g;
  • cynamonu i pąków goździkowych - do smaku.

Przygotowanie

  1. Aby ugotować namoczone borówki, początkowo wymieszaj oczyszczoną wodę z cukrem, umieść naczynie w mieszaninie na gorącej płycie i podgrzej je, często mieszając, aż do wrzenia i rozpuszczenia wszystkich kryształów.
  2. Po przygotowaniu syropu schładzamy go do temperatury pokojowej.
  3. Podczas przygotowania i chłodzenia syropu przygotowujemy jagody żurawiny. Dotykamy ich, płuczemy je pod bieżącą wodą i pozwalamy im spływać, po czym wkładamy je do słoika, wysterylizowane z góry. Tam też rzucamy pąki ząbków i cynamonu i wlewamy ochłodzony syrop.
  4. Obrabiany przedmiot należy umieścić w ciemnym, chłodnym miejscu, gdzie pozostawiono go na miesiąc. Z biegiem czasu zwilżone borówki będą gotowe do użycia.

Cukier Lingonberry - Przepis

Dla tych, którzy wolą konserwować borówki przez zamrażanie, zalecamy przepis na produkcję borówki brusznicy z cukrem nie do przechowywania, ale do bezpośredniego spożycia. Możesz użyć do tego i mrożonych i świeżych jagód. Cukier w tym preparacie jest co najmniej o połowę mniejszy niż w innych "zimowych" przepisach, dzięki czemu przysmak jest zdrowszy, smaczniejszy i mniej kaloryczny.

Składniki:

  • borówka czarna zamrożona lub świeża - 400 g;
  • cukier granulowany - 200 g

Przygotowanie

  1. Lingonberries mielą się w jakikolwiek sposób, używając albo blendera, albo w dawnych czasach z maszyną do mielenia mięsa.
  2. Teraz wylej cukier na części, za każdym razem starannie mieszając masę borówki brusznicy do rozpuszczenia się kryształów.
  3. Po wymieszaniu całego cukru, przysmażaj trochę przysmaku w warunkach pokojowych i możesz pobrać próbkę.