Leniwe pierogi - najprostsze sposoby na przygotowanie pysznego dania
Leniwe pierogi korzystnie różnią się od zwykłych tym, że nie muszą wycinać kółka przez dłuższy czas, aby zawinąć je w bazę mięsną. Rolkę z mięsem mielonym można wrzucić w ciągu zaledwie 5-10 minut, a ciasto z pierogami można często kupić w sklepie.
Jak gotować leniwe pierogi?
Leniwe domowe pierogi to mięso owinięte w arkusz ciasta z cebulą, który jest zwinięty i pokrojony w małe, zgrabne bułki. Z wyglądu te "róże" są o wiele piękniejsze niż zwykłe pelmeni-ravioli, a czas ich przygotowania w domu jest kilka razy mniejszy niż udoskonalone modelowanie klasycznych analogów.
- Ciasto na leniwe pierogi można kupić w sklepie, ale lepiej zrobić to samemu.
- Najpierw zaleca się przesiać mąkę, aby ciasto było bardziej miękkie i kruche.
- Jeśli najpierw uderzysz jajkiem aż do piany, a potem wsypiesz sól i ocet z octu, a dopiero potem napełnisz mąkę, wtedy najsmaczniejsze leniwe pierogi są łatwiejsze do formy i dalszego gotowania.
- Po ugniataniu ciasto należy pozostawić do "odpoczynku" na pół godziny w zimnym miejscu.
Leniwe pierogi na patelni - przepis
Leniwe pierogi na patelni wyjdą, być może, najbardziej "leniwe", bo aby je ugotować, nawet piekarnik nie musi się podgrzewać. Ciasto wyjdzie łagodniej, jeśli najpierw pobijesz sól, wodę i jajko razem, a dopiero potem wsypiesz mąkę i ocet do sody. Dobrze jest podawać taką ucztę z kwaśną śmietaną lub sosem warzywnym, wystarczy dodać drobno pokrojone warzywa i wlać je do garnka.
Składniki:
- farsz - 340-360 g;
- mąka - 400 g;
- soda - ½ łyżeczki;
- jajko - 1 szt .;
- ocet - ½ łyżeczki;
- cebula - 200 g;
- masło - 40-50 g;
- sól, przyprawy, zioła - do smaku.
Gotowanie
- Posyp jajko, dodaj wodę i uderzaj aż do piany. Zanurzmy ocet winny i dodaj do masy jajecznej.
- Umieść mąkę i ugniataj ciasto. Pozostawić na pół godziny w lodówce na odpoczynek.
- Zagnieść mięso i pokroić drobno lub startą cebulę w blenderze do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Rozwałkować ciasto, ułożyć na nim mięso mielone, zwinąć bułkę i pokroić na kawałki o grubości 3-3,5 cm.
- Umieścić krążki na patelni z podgrzewanym masłem, smażyć na małym ogniu przez 5 minut.
- Zalej wodą i gotuj przez kolejne 15-17 minut.
"Leniwa żona" z kluskami - przepis
Garnek z ravioli "Lazy Wife" to świetny sposób na zaskoczenie i rozkoszowanie się rodziną. Aby taka zapiekanka była łatwa, ponieważ głównymi składnikami są dla niej pierogi, już kupione i wykonane. Pierogi należy zamrozić, ale wstępnie rozgrzać patelnię, aby się do niej nie przykleiły. Od góry zaleca się posypać serem, zieleniną.
Składniki:
- pierogi - 400 g;
- ser - 150 g;
- cebula - 1 szt .;
- majonez, masło - do smaku;
- jajko - 2 szt.
Gotowanie
- Na rozgrzanej patelni, posmarowanej masłem, równomiernie ułożyć mrożone pierogi.
- Smażymy cebulę na maśle i umieszczamy na knedlach.
- Wymieszaj majonez i jajko, wlej do garnka.
- Przykryć serem, wstawić do piekarnika na 40 minut.
Leniwe pierogi z ziemniakami
W poście lub tych, którzy unikają mięsa i tłustych potraw, idealnie leniwe pierogi będą odpowiednie, przepis nieco odbiega od gotowania leniwe pierogi , który jest już gotowanym puree ziemniaczanym. Oprócz ziemniaków i cebuli można włożyć szpinak do danie, ser Adyghe, paprykę, cukinię, a wszystko można złożyć.
Składniki:
- mąka - 2 szklanki;
- jajko - 1 szt .;
- ziemniaki - 2-3 szt .;
- twardy ser - 150 g;
- marchewki - 150 g;
- cebula - 150 g;
- Bułgarska papryka - 1 szt.
Gotowanie
- Zagnieść ciasto i pozostawić do ostygnięcia na 20-35 minut.
- Pokrój warzywa i lekko smaż.
- Zetrzeć ziemniaki, wymieszać z serem.
- Rozwałkuj ciasto i ułóż ziemniaki w równej warstwie.
- Leniwe kluski ziemniaczane układamy na formie, przykrywamy warzywami, polewamy wodą na połowę patelni.
- Piec przez 25-30 minut.
Leniwe pierogi na poduszce warzywnej
Smacznie pyszne są leniwe pierogi z cebulą, marchewką i kapustą. Najpierw włóż warzywa na patelnię i gulasz, a od góry ułóż knedle. Tak więc warzywa są przesiąknięte sokiem mięsnym, a oni sami nadają ciastu smak i smak. Możesz wziąć dowolne mięso, dostajesz dobre kluski z mięsem z indyka. Imbir nadaje warzywom niezwykły smak, można go umieścić w 5 g.
Składniki:
- mięso mielone - 350 g;
- mąka - 2 szklanki;
- jajko - 1 szt .;
- kapusta - 140-150 g;
- marchewki - 100 g;
- cebula - 150 g;
- olej roślinny - 3 łyżki. l
Gotowanie
- Zagnieść ciasto z jaj, mąki, soli, wody. Pozostawić na 25-35 minut, aby "odpocząć" w lodówce.
- Cebula, czosnek, marchew, kapusta, smażyć na oleju. Dostajesz "poduszkę" z warzyw dla leniwych pierogów.
- Rozwałkować ciasto na dużej cienkiej warstwie, nałożyć farsz wymieszany z cebulą, zwinąć dużą bułkę.
- Pokrój brzegi rolki tak, aby mięso nie wypadło i pokrój na małe, 3-4 cm rolki. Połóż je na warzywach, zalej je wodą, tak aby pokrywało jedną trzecią ciasta, gotuj przez 35 minut.
Leniwe pierogi z ciasta francuskiego
Lazy pierogi z mięsem , ugotowane z ciasta francuskiego, mają interesujący, niezwykły smak i są robione bardzo szybko, jak na przykład rodzina na pewno. Aby smakować, różnią się od zwykłych pierogów i dobrze jest dodać więcej smażonej cebuli do tych rolek mięsnych, idealnie pasuje do warstwowego ciasta.
Składniki:
- mięso mielone - 350 g;
- ciasto francuskie - 1 opakowanie;
- cebula - 2 szt.
Gotowanie
- Rozwałkuj ciasto bez szkody.
- Połóż mięso mielone i posiekaną smażoną cebulę na formie.
- Rolki na ślepo jako recepta na proste leniwe pierogi.
- Rozłóż i upiecz, aż stanie się miękki.
Leniwe bułki z kluseczkami - przepis
Leniwe bułki z kopytkami przypominają duży placek mięsny. Jeśli gospodyni ma gotowe gotowe ciasto pelmeni, przygotowanie składników zajmie nie więcej niż pięć minut. Możesz to zrobić nawet w kuchence mikrofalowej - musisz tylko poczekać, aż ciasto się zrumieni. Aby ciasto się nie rozpadło, należy uszczypnąć jego krawędzie.
Składniki:
- mięso mielone - 350 g;
- ciasto - 200 g;
- cebula - 170 g;
- przyprawy, sól, zioła - do smaku.
Gotowanie
- Rozwałkuj ciasto cienko (1 mm).
- Wymieszaj mięso z cebulą i ziołami. Dokładnie wymieszaj i ułóż na wierzchu ciasta.
- Rzuć rolkę, szczypiąc długą krawędź.
- Gotuj leniwy pelmeni w piekarniku 35-40 minut.
Jak gotować leniwe pierogi "Rozochek"?
Różnią się od zwykłych pelmeni pięknymi leniwymi pierożkami różanymi, a gotować je w domu, poświęca się znacznie mniej wysiłku, ponieważ ciasto musi być pięknie nawinięte na rolki. Ciasto można kupić w sklepie, ale w domu, z dodatkiem mleka, jest znacznie smaczniejsze. Aby zmielić bardziej soczyste proporcje cebuli i mięsa powinny wynosić 2: 1.
Składniki
- mięso mielone - 300-350 g;
- cebula - 150-200 g;
- mąka - 3 filiżanki;
- mleko - 125 ml;
- jajko - 1 szt.
Gotowanie
- Mięso zagnieść drobno posiekaną cebulą i przyprawami, starannie zagnieść.
- Przygotuj ciasto z mąki, jaj, 0,5 szklanki wody i mleka. Umieść w zimnym miejscu przez kwadrans.
- Rozwałkuj ciasto i pokrój w długie paski.
- Umieść mielone mięso na każdym pasku i zwiń pasek na całej długości, aby mięso nie wypadło.
- Formuj bułki.
- Gotuj przez kilka 45 minut.
Leniwe pierogi z gorącym sosem
Leniwe pierogi w sosie chili rozgrzewają się i doskonale nasycają w zimnych porach roku. Te rolki są wykonane w taki sam sposób jak standardowe leniwe kluski, a pikantny sos nadaje im niezwykły smak. Dla niego możesz użyć kilku rodzajów pieprzu - czarnego, białego, czerwonego. Ważne jest, aby sos był umiarkowanie słony.
Składniki:
- mięso mielone - 350 g;
- ciasto na ravioli;
- cebula - 3 szt .;
- czerwona papryka - 2 łyżeczki;
- ostra papryka - 1 łyżeczka;
- masło - 1 łyżka. l
Gotowanie
- Przygotuj leniwe pierogi zgodnie z klasyczną recepturą. Gotuj
- Cebula, papryka, czarny pieprz zmielić w moździerzu, zalać gorącym bulionem, który pozostał po ugotowaniu.
- Włóż masło i zamieszaj. Sól
Leniwe pierogi w podwójnym kotle
Domowe leniwe pierogi można gotować na parze zgodnie z zasadą manti. Plus fakt, że bułki są niskotłuszczowe, ponieważ cały tłuszcz przyjmuje podwójny kocioł i przygotowuje się tylko 20 minut. Cebula powinna być bardzo mała i trzeba jej dużo włożyć, będzie bardziej soczysta. Do zmielonego mięsa można dodać gałązkę lub dwie pietruszki.
Składniki:
- mięso mielone - 350 g;
- mąka - 350-400 g;
- cebula - 120 g;
- kolendra, przyprawy, masło - do smaku.
Gotowanie
- Zagnieść ciasto na pierogi, owinąć folią i pozostawić na 30 minut.
- Zmieszaj mięso z tartą cebulą, dodaj przyprawy i kolendrę.
- Farsz położyć na walcowanym cieście, uformować bułki.
- W podwójnym kotle gotować przez 20 minut.
Leniwe pierogi w powolnej kuchence
Powolna kuchenka to naprawdę wspaniały wynalazek, który upraszcza życie i pomaga zaoszczędzić czas, dzięki czemu można gotować gotowane leniwe pierogi jeszcze szybciej. Dobrze jest dodać "włoskie zioła" do składników przyprawy. Zamiast pasty pomidorowej możesz użyć domowej roboty sos lecho . Ziemniaki najlepiej kroić na duże kawałki.
Składniki:
- mięso mielone - 250 g;
- ciasto na pelmeni - 1 opakowanie;
- ziemniaki - 280-300 g;
- marchewki - 100-120 g;
- cebula - 100 g;
- Bułgarska papryka - 100 g;
- pasta pomidorowa - 2-3 łyżki stołowe. l
Gotowanie
- Miel sól, pieprz, dodaj przyprawy do woli.
- Rozwałkuj ciasto, równomiernie nałóż farsz.
- Złożyć ciasto do bułki i pokroić na porcje.
- Warzywa pokroić i ułożyć je na dole multicookera.
- Wlać warzywa z pastą pomidorową, ułożyć na wierzchu leniwe pierogi.
- Wlać szklankę wody. Ustaw tryb "piekarnik" na 55-60 minut.