Dżem rabarbarowy z pomarańczą
Oczywiście, dżem truskawkowy, porzeczkowy i malinowy, który zawsze będzie miał miejsce wśród twoich zapasów, zasługuje na uwagę, ale co z bardziej oryginalnymi i nietypowymi przepisami, takimi jak dżem rabarbarowy ?
Pomarańczowy dżem z rabarbaru - Przepis
Składniki:
- cukier - 6 st.;
- pomarańcze - 2 szt .;
- rabarbar (w plastrach) - 5 łyżek.
- wanilia - 1 pod.
Gotowanie
Zanim przygotujesz dżem rabarbarowy z pomarańczą, musisz przygotować słoiki, w których przechowujemy ten dżem. Aby przedłużyć trwałość kęsów, słoiki należy wcześniej wysterylizować parą, w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej.
Moje pomarańcze i usuń je z skórki. Przecinamy paski z suszonej skórki w cienkie paski, aby po ugotowaniu karmelizować i stać się jadalne. Z miąższu cytrusowego przeżywamy sok (w końcu powinien się pojawić wokół szklanki).
Wymieszaj skórkę pomarańczową, sok i posiekany rabarbar w grubościennym rondlu lub tartaku. Pokrój wanilię na pół. Jeśli naturalna wanilia nie jest pod ręką, można ją zastąpić zwykłą wanilią. Ostatnim krokiem jest dodanie cukru, a rondel z całą zawartością można umieścić na średnim ogniu. Gotuj dżem, mieszając, aż cukier się rozpuści. Jak tylko mieszanina dojdzie do wrzenia, dajemy jej minutę do zbrązowienia, aby dżem stał się grubszy, a następnie wylewamy go na przygotowane puszki i zwijamy je sterylnymi pokrywkami. Dżem rabarbarowy ze skórkami pomarańczy powinien schładzać się przez co najmniej 6 godzin przed przechowywaniem w chłodnym miejscu .
Dżem z rabarbaru z pomarańczą i cytryną
Rabarbar i truskawka to klasyczne połączenie, które można odświeżyć za pomocą najbardziej znanych i dostępnych owoców cytrusowych - pomarańczy i cytryny.
Składniki:
- truskawki - 600 g;
- rabarbar - 250 g;
- cukier - 1 3/4 łyżki stołowej;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
- sok pomarańczowy - 1/2 łyżki stołowej;
- skórka cytryny i pomarańczy.
Gotowanie
Moje truskawki są pocięte na cztery części. Rabarbar przeciął 2 cm kawałki w poprzek. Mieszamy przygotowane składniki i wypełniamy je cukrem, dodajemy skórkę z jednej cytryny i pomarańczy, wlewamy również sok z owoców cytrusowych i pozostawiamy wszystko pod pokrywką na 6 godzin. W takim przypadku pojemnik nie powinien być utleniony, ale na przykład szklany lub emaliowany.
Po pewnym czasie sok musiał wyjść z jagód i rabarbaru. Włóż rondel do ognia i doprowadzaj płyn do wrzenia. Po ugotowaniu zmniejszamy temperaturę do średniej i dalej robimy dżem, okresowo usuwając piankę, aż zgęstnieje.