Cukinia i dżem cytrynowy
O mnie dżem z cukinii Nasze gospodynie mówią nie pierwszy rok. Taki przysmak ma przyjemną konsystencję i nie pokonuje nadmiernej słodyczy. Gotowanie dżemu cukinii nie jest trudniejsze niż jakikolwiek inny, ale ze względu na jego neutralny smak, można rozcieńczyć paletę delikatności z absolutnie wszelkimi dodatkami. Tym razem będą cytryną.
Przepis na dżem i dżem cukrowy
Składniki:
- cukinia (średnia wielkość) - 3 szt .;
- brązowy cukier - 1 łyżka.
- cytryna - 1/2 szt .;
- mielony cynamon - 1 łyżeczka;
- mielony imbir - 1/4 łyżeczki;
- sól - szczypta.
Gotowanie
Rusznij cukinię na grubej tarce i wyciśnij nadmiar wilgoci. Wrzuć startą cukinię do rondla i wymieszaj z cukrem, cynamonem, imbir i plasterki cytryny. Wszystko gasimy razem przez 40-45 minut przy minimalnym ogniu, aż cała ciecz odparuje prawie całkowicie. Wyjmij plasterki cytryny z dżemu i ochłodź. Wkładamy do puszek gotowy przysmak - będzie żył przez około 2 tygodnie bez sterylizacji.
Cukinia, dżem cytrynowy i pomarańczowy
Składniki:
- cukinia - 2 kg;
- cukier - 2 kg;
- cytryny - 2 szt .;
- pomarańcze - 2 szt .;
- korzeń imbiru - 100 g;
- kandyzowany imbir - 100 g
Gotowanie
Zacznijmy od sterylizacji puszek. Najpierw dokładnie umyj je w roztworze mydła, a następnie osusz je i wstaw do piekarnika nagrzanego do 100 stopni. W momencie, gdy dżem jest gotowy, banki staną się całkowicie sterylne.
Za pomocą tarki usuń skórkę z cytryn i pomarańczy. Napełnij skórkę sokiem z cytrusów, a miąższ i obierz duże kawałki w woreczku z gazy.
Pokrój squash na małe kostki, wymieszaj z 2 łyżeczkami soku z cytryny i gotuj na wolnym ogniu, aż kawałki będą całkowicie przezroczyste i miękkie. Gdy tylko squash jest gotowy, zwiększamy ogień, aby odparować pozostałą ciecz. Dodaj do warzyw imbir, cukier, skórkę, a także worek gazowy z cytrynami i pomarańczami. Gotuj dżem na małym ogniu przez 30 minut.
Gorący dżem wlewa się do sterylnych słoików i zwija. Taki przedmiot może stać w spiżarni przez okres do 1 roku.
Jeśli chcesz zrobić dżem z cukinii i cytryny w powolnym piekarniku, gotuj przysmak w trybie "Jam" przez 2 godziny.
Jak ugotować dżem z cukinii i cytryny?
Składniki:
- cukinia (tarty) - 1 1/2 łyżki stołowej;
- papryczka chili - 1 szt .;
- cukier - 3 łyżki stołowe;
- ocet jabłkowy - 1 łyżka stołowa;
- zapał 2 cytryn;
- pektyna - 1 łyżka. łyżka.
Gotowanie
Tarta cukinia starta na grubej tarce w głębokim rondlu z cienkimi plasterkami papryki chili, cukru i octu. Dodaj skórkę z cytryny do mieszanki i podpal ją. Gdy temperatura dżemu osiągnie 220 stopni, usuń go z ognia i wymieszaj z pektyną. Zablokuj dżem przez kilka minut i wlej go do puszek. Aby przygotować dżem z cukinii i cytryny na zimę, słoiki należy wcześniej wysterylizować.
Cukinia i dżem cytrynowy z goździkami
Składniki:
- cukinia - 200 g;
- cytryna - 1 szt .;
- Imbir - 30 g;
- cukier - 100 g;
- Goździk - 2-3 pąki.
Gotowanie
Mój squash, obsushivaem i pokroić w cienkie koła. Umieść cukinię w rondlu, wymieszaj z startym korzeniem imbiru i cukrem. Wlać zawartość patelni z sokiem z cytryny. Nie wyrzucamy skórki z cytryn, ale umieszczamy go w torebce z gazy razem z pąkami. Umieść worki nad mieszaniną do squasha na dżem i gotuj na średnim ogniu przez 25 minut.
Gdy kawałki dyni są wystarczająco miękkie, usuń worki z gazy i ubij zawartość miski za pomocą zanurzonego palnika. Zagotuj tłuczone ziemniaki, aż zagęści się i wlej do brzegów.