Owoce popiołu są szeroko stosowane w przemyśle medycznym i spożywczym. Jagody w swoim składzie witamin mają przewagę nad wieloma popularnymi owocami, ponieważ zawierają askorbiki i kwas foliowy które gromadzą się w owocach do głębokiej jesieni i długo utrzymują się przy właściwym przetwarzaniu. Najpopularniejsza metoda przetwarzania, która pozwala zachować korzystne właściwości owoców jagodowych - dżem jarzębinowy.
Dżem z czarnej aronii z pomarańczą na zimę
Składniki:
Gotowanie
Zagotuj przygotowany popiół, aż owoce zmiękną. Dodaj dwie trzecie cukru do bulionu z jagód jarzębininy i gotuj przez kolejne pięć minut, chłodząc syrop. Mierzymy owoce cytrusowe wraz ze skórką, dodajemy mieszaninę owoców cytrusowych do schłodzonego dżemu i umieszczamy w ogniu. Po ugotowaniu dodaj pozostały cukier do dżemu, zamieszaj i gotuj przez 20 minut. Przygotowany deser kładzie się na sterylnym pojemniku i zwija.
Dżem z aronii z liśćmi wiśni
Liść wiśni wzbogaci tartę, specyficzny smak czarnej aronii i doda dżemowi smaku wiśniowego.
Składniki:
Gotowanie
Przygotuj wywar z wiśni na jagody jarzębiny, gotując połowę liści przez 3-4 minuty. Ochłodzić bulion, usunąć liście. Ciepłe jagody jarzębiny wylewa się ciepłym bulionem i pozostawia na 7 godzin, po czym usuwamy jagody, dodajemy pozostały wiśniowy liść do bulionu i gotujemy przez kilka minut. Pozbywamy się gotowanych liści wiśni, pokrywamy jagody tym naparem i zostawiamy do ostygnięcia. Jagody są odrzucane na sito, aby wysuszyć i przygotować syrop z bulionu wiśniowego z dodatkiem cukru. Dodaj jagody do lepkiego syropu, gotuj przez 20 minut, mieszając. Rozprowadzamy gotowy dżem w sterylnym pojemniku i natychmiast zwijamy go. Po schłodzeniu przenieść do zimnego przechowywania.
Prosty przepis na dżem z czarnej aronii
Składniki:
Gotowanie
Rozcieńczyć 300 g cukru w wodzie, po ugotowaniu syropu, zalać przygotowanymi jagodami jarzębiny. Gotuj owoce w syropie do czasu wrzenia, pozostaw na 10 godzin, aby zostały namoczone w syropie. Po upływie określonego czasu wylej pozostały cukier do dżemu i gotuj masę jagodową przez 15 minut. Gotowane jagody zwijają się w sterylnym pojemniku.
Dżem jabłkowy z czerwoną jarzębiną
Składniki:
Gotowanie
Zanim ugotujesz dżem z jarzębiny, przygotowane jagody zostaną umieszczone w zamrażarce, aby wyeliminować gorycz. Obrane jabłka zalać cukrem i odstawić do soku. Dodaj rozmrożony jarzębina. Umieść pojemnik nad ogniem i gotuj przez 10 minut natychmiast po ugotowaniu płynu. Zwinąć gotową mieszankę witaminową w puszkach.
Dżem Rowan z jabłkami
Składniki:
Gotowanie
Zbierz jagody, usuń je i wlej cukier do bulionu i gotuj przez kolejne 5 minut. W powstałym syropie, umieść wstępnie obrane owoce razem z przygotowaną jarzębiną, ostudź całkowicie, a następnie gotuj ponownie i odejdź ponownie. Powtórz tę procedurę trzy razy, a po ostatnim zagotowaniu zwiń kęs w sterylnych słoikach.