Gruszka i dżem cynamonowy
Nadszedł czas, aby blanki się skończyły i trzeba mieć czas, aby wypełnić pozostałe pustki na półkach spiżarni przy pomocy cennych słoików. Przy dobrych zbiorach gruszek można to zrobić bardzo skutecznie. Robią niezwykle smaczny dżem, który można zmieniać, dodając cynamon , waniliowe, cytrusowe i inne aromatyczne dodatki.
Z naszych receptur możesz wybrać najbardziej odpowiednią opcję, która pasuje do Twojego gustu i przygotować pyszny przysmak, który da szanse na każdy deser i będzie doskonałym dodatkiem do herbaty w chłodne, chłodne wieczory poza sezonem.
Gruszka i dżem cynamonowy - przepis
Składniki:
- gruszki - 3 kg;
- cukier granulowany - 2,5-3 kg;
- cynamon - 2 patyczki;
- cytryna - 2 szt .;
- przefiltrowana woda - 550 ml.
Gotowanie
Idealną opcją dla dżemu będą dojrzałe słodkie i słodko-kwaśne gruszki, które najpierw należy umyć i wysuszyć. Pokrój owoc na dwie części, wyodrębnij pojemnik na nasiona, usuń łodygę i posiekaj połówki w średniej wielkości lobule.
Ogrzamy wodę do wrzenia, dodajemy cukier i mieszamy, aż się rozpuści. Dodaj sok z dwóch cytryn, gotuj przez pięć minut i wlej gruszki do emaliowanego pojemnika z uzyskanym syropem. Daj masę do wrzenia, wyłącz ogień i pozostaw na siedem godzin.
Po upływie tego czasu ponownie wrzuć ogień, rzuć cynamonem, gotuj przez pięć minut i pozwól mu ponownie ostygnąć. Ponownie wykonujemy tę manipulację, podczas ostatniego gotowania uzupełniamy gotowość i pożądaną grubość, nalewamy ją na gorąco na sucho sterylne słoiki i zwinąć gotowane powieki. Odwróć pojemniki z dżemem do góry nogami i określ pod ciepłym kocem aż do całkowitego ochłodzenia.
Dżem gruszkowy z cynamonem, wanilią i cytryną - przepis
Składniki:
- gruszki - 2 kg;
- cukier granulowany - 1-1,5 kg;
- cynamon - 2 patyczki;
- wanilia - 1-2 strąki;
- cytryna - 1 sztuka;
- Cognac - 150 ml.
Gotowanie
Moje gruszki, pozbywamy się łodyg i rdzenia z nasion i kroimy je w kostki, kostki lub plastry. Wkładamy je do emaliowanego pojemnika, dodajemy skórkę i sok z jednej cytryny i wlewamy gorącym syropem. Aby go przygotować, rozpuść cukier w niewielkiej ilości wody, rzuć cynamonem i wanilią, wlej brandy i podgrzej do wrzenia.
Określamy pojemność z gruszkami i syropem na ogniu, ogrzewając do wrzenia i gotując przez pięć minut. Następnie wyłącz kuchenkę i całkowicie zablokuj dżem. Następnie podgrzej do wrzenia i gotuj masę, aż gruszki będą całkowicie przezroczyste. Umieść dżem w sterylnych gorących, suchych słoikach i pieczęć z gotowanymi pokrywkami. Po schłodzeniu dżemu, w stanie odwróconym, określamy słoiki do przechowywania na inne półfabrykaty.
Dżem gruszkowy z pomarańczami i mielonym cynamonem
Składniki:
- gruszki - 2 kg;
- cukier granulowany - 2 kg;
- cynamon - 2 łyżeczki;
- pomarańczowy - 2 sztuki;
- woda - 250 ml.
Gotowanie
Myjemy gruszki, wyrzucamy skrzynię nasienną i kroimy na kawałki lub plastry. Moje pomarańcze, obrać, oczyścić, rozłożyć na plasterki i pokroić na małe kawałki.
Rzucamy pomarańczowe skórki do wody, podgrzewając do wrzenia i gotujemy przez pięć minut. Następnie wyjmij skórkę i wyrzuć ją, wlej cukier, cynamon do wody i gotuj, aż rozpuszczą się słodkie kryształy.
Napełnij przygotowany syrop gruszkami i pomarańczami i podpal je. Zagotuj po gotowaniu przez pięć minut i całkowicie ostudź dżem. Następnie ponownie doprowadzić do wrzenia i gotować do przezroczystości owoców.
Przygotuj gorący dżem na suche, sterylizowane słoiki i korek z pokrywkami, gotuj w wodzie przez pięć minut i osusz.