Włoska sałatka
Każda rodzina ma własny przepis na sałatkę, który przechodzi z pokolenia na pokolenie. Takie sałaty stają się małymi tradycjami rodzinnymi, bez których nie jest reprezentowany żaden świąteczny stół. Zwłaszcza rozwija się u Włochów, jako wielkich sędziów tego dania. Jak przygotować włoską sałatkę i jaka jest jej specjalność, pytasz? Osobliwość jest również ogromna - włoskie sałatki są uważane za najbardziej przydatne ze względu na to, że nigdy nie zawierają majonezu lub kwaśnej śmietany. W sosach sałatkowych Włosi używają tylko oliwy z oliwek i octu balsamicznego, a co najważniejsze wszystkie składniki są pocięte na duże, co pozwala poczuć każdy szczegół sałatki. Na początek oferujemy przepis na włoską sałatkę z makaronem - najbardziej tradycyjną sałatką.
Przepis na włoską sałatkę z makaronem
Składniki:
- gotowany makaron - 150 g;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- pomidory - 2 szt .;
- ogórek - 1 sztuka;
- liście sałaty;
- oliwa z oliwek;
- sól, pieprz;
- cytryna;
- zieloni.
Przygotowanie
Pomidory, pieprz i ogórek dobrze umyć, osuszyć ręcznikiem i pokroić w duże kostki. Już gotowy makaron w durszlaku, aby woda była całkowicie szklana. Liście zielonej sałaty, po prostu dobrze spłucz, wysusz i przełamaj ręcznie na duże kawałki. Nie tnij liści sałaty nożem, szybko uschnie i będzie gorzko. Drobno posiekaj zielenie. Wymieszaj makaron z warzywami w dużej misce. Wymieszaj oliwę z posiekanymi ziołami, dodaj odrobinę soku z cytryny i pieprz. Wlać sos, dodać trochę do smaku i podać sałatkę. Ta sałatka powinna być natychmiast spożywana i nie należy jej nalegać, w przeciwnym razie straci cały smak sałatki.
Włoska sałatka z krewetkami
Składniki:
- krewetki - 300 g;
- pomidory koktajlowe - 100 g;
- fasola - 100 g;
- białe wino (wytrawne) - 120 g;
- cytryna - 1 sztuka;
- oliwa z oliwek - 100 g;
- czerwona cebula - 1 szt .;
- szałwia, tymianek, rozmaryn i bazylia;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
Namocz fasolę na noc w zimnej wodzie, a rano dodaj szałwię, rozmaryn, bazylię, tymianek i ułóż ją lekko warzoną. Wlać wino do wody, wycisnąć cytrynę i posolić, ugotować krewetki. Obierz krewetki już od górnej łuski. Pomidory cherry, czerwona cebula i bazylia pokroić w paski i włożyć do miski. Następnie umieść tam krewetki. Zalej sałatkę oliwą z oliwek i delikatnie wymieszaj. W razie potrzeby do sałatki wraz z krewetkami można dodać kalmary.
Włoska sałatka z szynką
Składniki:
- szynka - 300 g;
- pomidory koktajlowe -200 g;
- Bułgarska papryka - 2 kawałki;
- makaron (rogi) - 300 g;
- ser - 200 g;
- kukurydza - 100 g;
- sól, pieprz;
- oliwa z oliwek;
- ocet balsamiczny.
Przygotowanie
Zagotuj makaron w osolonej wodzie. Odcedź wodę i pozostaw makaron do ostygnięcia. Plastry pomidorów cherry plasterki, pieprz - kostki i szynka - słomy. Ruszt serowy na dużej tarce. Wymieszaj w głębokiej misce wszystkie składniki i dopraw do smaku oliwą z oliwek i odrobiną octu balsamicznego. Miłośnicy majonezu mogą dodać sałatkę zamiast majonek do lekkiego majonezu.
Włoska sałatka z mozzarellą
Najprostsza włoska sałatka, która nie zawiera żadnych dodatkowych składników i jest bardzo przydatna. Cała reszta jest dość lekka, ale jest obfita.
Składniki:
- pomidory koktajlowe - 400 g;
- mozzarella - 250 g;
- świeża bazylia - 1 pęczek;
- rukola - 1 pęczek;
- oliwa z oliwek.
Przygotowanie
Dobrze umyć zieleniny i wysuszyć. Pozostaw liście bazylii delikatnie z gałązek i chwyć ręce rękami na dużych kawałkach. Pomidory cherry pokroić w połówki, po prostu pokroić i kulki z mozzarellą. Wszystko wymieszaj w misce i dodaj oliwę z oliwek. Ta sałatka będzie idealną przystawką do pieczonych ryb.