Jedzenie Desery

Lody w domu - najlepsze przepisy na pyszny letni przysmak

Lody w domu to świetny sposób na uzyskanie naturalnego deseru chłodzącego. Odręczne gotowanie pozwoli Ci cieszyć się różnorodnością gastronomiczną od klasycznej śmietanki do ekskluzywnej wersji z alkoholem i, w przeciwieństwie do producentów, używać tylko samodzielnie wybranych, wysokiej jakości komponentów.

Jak zrobić lody w domu?

Domowe lody wytwarzane są z bitej śmietany zmieszanej z masą mleczno-jajową. Technologia jest prosta: żółtka są tłuczone cukrem i gotowane w gorącym mleku aż do zagęszczania. Następnie mieszaninę chłodzi się i łączy z bitą śmietaną. Lody umieszcza się na zimno, aż zostanie całkowicie zamrożone, pokonując je co 15 minut przez 3 godziny.

  1. Gotowanie lodów w domu gwarantuje wysokiej jakości i smaczny deser, jeśli użyjesz produktów mlecznych o dużej zawartości tłuszczu, sprawią, że lody staną się miękkie i delikatne.
  2. Nie zapomnij o zagęszczaczach: żółtka, skrobia, agar-agar i żelatyna sprawiają, że masa jest aksamitna i gęsta w tym samym czasie.
  3. Aby uzyskać jednolitość, lepiej jest używać cukru pudru zamiast cukru.
  4. Alkohol, sok i syrop dodaje się do lodów na etapie mieszania, a orzechy i kawałki owoców po zamrożeniu masy.

Jak zrobić lody z mleka?

Jak zrobić lody z mleka

Domowe lody z mleka pomogą wygrać w cenie i nie stracą na jakości. Ten orzeźwiający deser z mleka, żółtek, masła i cukru jest nie tylko smaczny, ale także wysokiej jakości, ponieważ składa się wyłącznie z naturalnych produktów. Niski koszt tego ostatniego, zapewni możliwość codziennego rozpieszczania słodyczy delikatnym kremowym produktem.

Składniki:

  • mleko - 900 ml;
  • cukier - 400 g;
  • Yolks - 5 szt .;
  • masło - 100 g;
  • skrobia - 10 g

Gotowanie

  1. Dodaj masło do gorącego mleka, zagotuj mieszaninę.
  2. Funt cukrowy ze skrobią i żółtkami.
  3. Stopniowo połącz mieszankę jaj z mlekiem.
  4. Doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia i umieścić w zimnej wodzie.
  5. Ochłodzone lody w domu wlewa się do foremek i przesyła do zamrażarki na 4 godziny.

Lody śmietankowe

Lody śmietankowe

Lody śmietankowe i skondensowane to lider w szybkości i łatwości przygotowania. To sprawia, że ​​jest to odżywcza kombinacja śmietanki i skondensowanego mleka, która po trzech minutach intensywnego ubijania zamienia się w bazę powietrzną. I chociaż gotowy deser jest bardzo kaloryczny, aby osiągnąć idealny smak, warto spróbować.

Składniki:

  • śmietana 33% - 500 ml;
  • mleko skondensowane - 250 g

Gotowanie

  1. Pokonaj ochłodzoną śmietanę przez dwie minuty z dużą prędkością miksera.
  2. Zmniejsz prędkość, stopniowo wchodź do skondensowanego mleka.
  3. Wyślij masę na zimno przez 3 godziny.
  4. Po 30 minutach lody w domu powinny być wymieszane.

Lody czekoladowe

Lody czekoladowe

Domowe lody czekoladowe to jeden z jasnych i bogatych orzeźwiających deserów. Jego wyróżniającą cechą jest gęsty krem, który łączy w sobie aromat czarnej czekolady, delikatny smak kremu i gładką, elastyczną teksturę. Jakość lodów zależy od czekolady, dlatego powinna zawierać ponad 70% kakao.

Składniki:

  • gorzka czekolada - 50 g;
  • krem 15% - 500 ml;
  • cukier - 100 g;
  • 4 żółtka;
  • kakao - 40 g

Gotowanie

  1. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej.
  2. Zacieru żółtka z cukrem.
  3. Wymieszać śmietankę z kakao i doprowadzić masę do wrzenia. Połącz z masą jaj.
  4. Aby uniknąć grudek, odcedź mieszaninę.
  5. Wlej czekoladę do kremowej masy i trzymaj ją w ogniu przez kilka minut.
  6. Ochłodzić lody czekoladowe w domu i schłodzić 4 godziny w pojemniku.

Lody jogurtowe

Lody jogurtowe

Lody jogurtowe będą nieocenionym prezentem dla fanów zdrowego odżywiania, ponieważ deser składa się z jogurtu, jagód i owoców, co sprawia, że ​​jest to niskokaloryczna słodycz, którą można spożywać podczas diety. Zgodność jogurtu z dodatkami owocowymi pomoże smacznie i użytecznie zdywersyfikować dietę nowymi rodzajami lodów.

Składniki:

  • jogurt - 550 ml;
  • miąższ brzoskwiniowy - 250 g;
  • sok z cytryny - 20 ml;
  • cukier puder - 50 g.

Składniki:

  1. Czysty w blenderze.
  2. Dodaj sok i jogurt.
  3. Pokonaj dobrze, stopniowo wylewając cukier puder.
  4. Jogurt z lodami w domu włożyć do zamrażarki na 4 godziny.

Lody lody w domu

Plombir lodowy

Plombir lodowy - klasyka radzieckiego przemysłu spożywczego, który stał się dla wielu standardem jakości i doskonałym smakiem. Ci, którzy wciąż są nostalgiczni i szukają lodów w sklepach, lepiej zrobić sobie lody własnymi rękami. Ponadto przepis jest prosty, a wysokiej jakości mleko, śmietana, cukier i jajka gwarantują doskonały wynik.

Składniki:

  • mleko 3,2% - 300 ml;
  • krem 33% - 300 ml;
  • skrobia - 10 g;
  • cukier - 100 g;
  • mleko w proszku - 30 g.

Gotowanie

  1. Mleko w proszku i cukier wlać 240 ml mleka i doprowadzić do wrzenia.
  2. Zmieszaj 50 ml mleka ze skrobią i dodaj do gotującej się mieszaniny.
  3. Mieszając gotować przez 3 minuty. Potem fajnie.
  4. Połącz z bitą śmietaną i wyślij na 6 godzin do zamrażarki.

Lody z truskawek w domu

Lody z truskawek w domu

Lody truskawkowe w domu to najpopularniejsza letnia uczta, a to nie jest zaskakujące: jagody doskonale harmonizują z bogatą słodyczą masy mlekowej, odświeżając ze smakiem i przyjemnym cieniem. Deser jest prosty: za jego przygotowanie można wziąć za podstawę każdy przepis na lody i po prostu dodać truskawki.

Składniki:

  • truskawki - 750 g;
  • krem 33% - 900 ml;
  • mleko - 250 ml;
  • cukier - 300 g;
  • żółtka - 6 szt.

Gotowanie

  1. Pokonaj żółtka cukrem, wlej mleko i prześlij mieszaninę do łaźni wodnej.
  2. Skórka truskawkowa i przetrzyj przez sito.
  3. Dodaj puree do mieszanki mlecznej.
  4. Mieszamy z bitą śmietaną i schładzamy przez 10 godzin.

Sorbet do lodów

Lody - sorbet

Lody owocowe zróżnicowane przepisy. Przydatny orzeźwiający deser na bazie soku owocowego, z dodatkiem cukru lub miodu - sorbet - był szczególnie popularny w ostatnich latach. Poza wysokimi walorami smakowymi zawiera bogatą porcję witamin i pierwiastków śladowych, dzięki czemu doskonale tonuje ciało i szybko zaspokaja głód.

Składniki:

  • pomarańcze - 6 szt .;
  • cukier - 180 g;
  • wiewiórki - 2 szt .;
  • cytryna - 1 szt.

Gotowanie

  1. Wyciśnij sok z pomarańczy i cytryny i wymieszaj z 130 g cukru.
  2. Pokonaj białka, dodaj je do cytrusów i wyślij, aby zamrozić przez 3 godziny.
  3. Po pół godzinie ubij i wróć do zimna.

Lody bananowe

Lody bananowe

Wielu rodziców martwi się brakiem naturalnych deserów dla dzieci w sklepach. Osobiście gotowane lody bananowe - Doskonałe rozwiązanie dla dorosłych i dzieci. Bez konserwantów i zagęszczaczy, puree bananowe i lody mleczne to smaczny i zdrowy produkt, który można zaoferować nawet najmniejszym.

Składniki:

  • banany - 4 sztuki;
  • mleko - 100 ml;
  • sok z cytryny - 20 ml;
  • miód - 40 g

Gotowanie

  1. Obieramy dojrzałe banany, kroimy i zamrażamy przez 4 godziny.
  2. Wmieszaj miód i sok z cytryny do blendera, stopniowo dodając mleko.
  3. Gotowe lody wysyłać na kilka godzin do zamrażarki.

Lody z wina

Lody z wina

Pikantny deser "dla dorosłych" - Lody alkoholowe , w stanie zadowolić najbardziej wyrafinowanych smakoszy. Wytrzymałość i lekkość czerwonego wina, doskonale podkreśla słodkość kremowej masy i zamienia ją w pachnące, jasne, odurzające arcydzieło. Składniki są bardzo proste, z wyjątkiem wina, którego wybór należy podjąć ostrożnie.

Składniki:

  • Yolks - 3 szt .;
  • białko - 1 szt .;
  • krem - 125 ml;
  • wino - 120 ml;
  • cukier puder - 100 g.

Gotowanie

  1. Pokonaj żółtka proszkiem, dodaj wino i umieść mieszaninę w łaźni wodnej na 7 minut, stale mieszając. Przechowywać w lodówce.
  2. Oddzielnie ubij białka i śmietanę.
  3. Najpierw dodaj śmietankę do mieszaniny wina, a następnie wprowadź białko.
  4. Wlać do formy i wysłać do zamrażarki na 3 godziny.