Jak przechowywać mandarynki w domu?
Kto może zrezygnować ze słodkich mandarynek podczas świąt noworocznych i przez cały rok? Jeśli uważasz się za oszczędnego człowieka i wolisz kupować produkty w dużych ilościach do przechowywania, zamiast wielokrotnych wizyt na rynkach, to pierwsze pytanie, jakie będziesz miał, to jak przechowywać mandarynki w domu. W tym materiale zamierzamy udzielić szczegółowej odpowiedzi.
Jak przechowywać mandarynki w domu: odmiany
Podczas zakupu mandarynki przede wszystkim należy zwrócić uwagę na odmianę owoców, którą łatwo określić na podstawie cech zewnętrznych. Odmiana początkowo określa, jak długo mandarynki mogą pozostać świeże.
Mandarynki Abkhaz średniej wielkości z żółtą lub żółtozieloną skórką o średniej grubości są przechowywane najdłużej. Wraz z nimi do przechowywania, zakup z Maroka owoców średniej wielkości i skóry o wyraźnej porowatości. Tureckie mandarynki z pestkami, gładka skórka z żółtawym odcieniem i soczyste, duże i słodkie mandarynki z Hiszpanii są bardziej podatne na uszkodzenia.
Nie zalecamy kupowania niedojrzałych zielonych owoców, jednak może wydawać się atrakcyjna perspektywa ich długoterminowej konserwacji. W rzeczywistości, w domu, nie pozwalając na utrzymanie odpowiedniego poziomu wilgotności powietrza, mandarynki nie dojrzeją prawidłowo, rozwiną zły smak i zredukują zawartość korzystne substancje .
Po omówieniu początkowych etapów zajmijmy się określonymi punktami dotyczącymi czasu przechowywania mandarynek w domu.
Jak i gdzie lepiej przechowywać mandarynki w domu?
Głównymi wskaźnikami, których należy przestrzegać podczas przechowywania owoców, jest wilgotność i temperatura. Odpowiednio dobrany poziom wilgoci (około 80%) pozwoli zachować soczystość owocu i nie wyschnie podczas przechowywania. Jeśli nie wiesz, jak przechowywać mandarynki, a dokładniej w jakiej temperaturze pozostają świeże przez długi czas, to pamiętaj, że optimum leży w granicach + 4- + 8 stopni Celsjusza. Owoce cytrusowe są przechowywane w temperaturze pokojowej, ponieważ podwyższone temperatury przyspieszają psucie się żywności, powodując fermentację i przedłużając żywotność mandarynek na około tydzień.
Przed umieszczeniem mandarynek do przechowywania, upewnij się, że wszystkie owoce są zdrowe, ponieważ zepsuta skóra jednego owocu może zniszczyć wszystkie zapasy. Po inspekcji, połóż owoce w perforowanych pudełkach w 2-3 warstwach, nie więcej, kładąc każdą z warstw papierem ściernym. Możliwe jest także wydłużenie okresu przechowywania przez najpierw przetarcie każdego z owoców cytrusowych kroplą oleju roślinnego.
Pytanie brzmi, jak przechowywać mandarynki w lodówka W końcu wiele nowoczesnych lodówek pozwala utrzymać stały poziom wilgotności i temperatury. W takim przypadku obowiązują te same zasady: zachowaj całość 
owoce w perforowanych pudełkach dla lepszej cyrkulacji powietrza, bez układania ich jedna na drugiej wielowarstwowo. Nie przechowuj dużych ilości mandarynek w plastikowych torebkach. Może się wydawać, że polietylen dobrze zachowuje poziom wilgoci, a będziesz miał rację, ale poza tym zapobiega normalnemu dostarczaniu tlenu do owoców, co prowadzi do ich przyspieszonego pogorszenia.
I na koniec, jeśli zdecydujesz się kupić zielone mandarynki do przechowywania, zwróć uwagę, że poziom wilgotności dla nich powinien być nieco wyższy niż dla dojrzałych owoców - 90%, a temperatura przechowywania poniżej - + 2 + 3 stopnie.