Jak podlewać warzywa do grillowania?
Większość ludzi upraszcza pracę i zaraz po cięciu warzyw kładzie się na grillu. Proponujemy pójść w drugą stronę i najpierw marynować je, więc okaże się o wiele smaczniejsze. Dlatego przeczytaj poniżej, jak marynować i gotować warzywa z grilla, a w tym biznesie nie będziesz sobie równy.
Grillowane warzywa z grilla w marynacie
Możesz ugotować prawie każdy rodzaj warzyw z grilla, nawet kapustę, ale musisz zrobić wszystko poprawnie, wtedy wynik przekroczy wszelkie oczekiwania.
Składniki:
- pieczarki - 300 g;
- cukinia z cukinii - 1 szt .;
- Bakłażan - 1 szt.;
- duża cebula - 1 szt .;
- słodka papryka - 1 szt .;
- średniej wielkości pomidor - 2 szt .;
- kalafior - ½ głowy;
- cytryna - 1 szt .;
- sos sojowy - 100 ml;
- tymianek, rozmaryn;
- oliwa z oliwek - 100 ml;
- czosnek - 3 ząbki;
- suszona bazylia - 1 łyżeczka;
- majonez - 120 g;
- sól, papryka, pieprz.
Gotowanie
Zacznijmy od najtwardszego warzywa - kapusty. Musi być dobrze umyte i zdemontowane w dość duże kwiatostany wielkości pudełka zapałek. Następnie zalać je wrzącą wodą i wysuszyć.
Cukinia jest również moja, jeśli nie są młode, a skóra jest już jędrna, to lepiej wyczyścić ją obieraczką. Obcinamy je pierścieniami o grubości jednego centymetra. Sok, który wytwarza cukinię namoczoną ręcznikiem.
Wyczyść oberżynę, a także cukinię.
Cebula jest oczyszczona i pocięta na grube pierścienie, z jednej dużej żarówki wychodzi 4 pierścienie.
Pieprz jest oczyszczony i pocięty na 8 płatków, pomidor na pół.
Grzyby lepiej jest brać małe, aby nie trzeba ich było ciąć, ale wystarczyło tylko umyć.
Teraz nadszedł czas na samą marynatę, wymieszaj masło, cukier, sos sojowy, cały sok z jednej cytryny, jeśli chcesz, i jego smak. Następnie dodaj posiekany czosnek, sól i wszystkie przyprawy i zioła, jeśli nie ma świeżego tymianku i rozmarynu, wyskoczy i wyschnie. Teraz bierzemy 80 ml sosu, dodajemy do niego majonez i zalewa się nim grzyby. Cukinia, cebula i bakłażany są natłuszczone sosem bez majonezu obficie przy pomocy pędzla. Resztę warzyw po prostu włóż do miski z sosem i wymieszaj. Upiecz wszystkie warzywa lepiej, osobno, ponieważ. czas gotowania jest inny.
Przepis uniwersalnej marynaty do grillowanych warzyw
I nie tylko do warzyw, jeśli nie masz czasu na marynowanie mięsa, takiego jak kurczak, po prostu posmaruj każdy sos sosem i rozłóż na grillu.
Składniki:
- Oregano - 1 łyżka. łyżka;
- sos teriyaki - 70 ml;
- cytryna - ½ szt .;
- oliwa z oliwek - 80 ml;
- pikantne zioła.
Gotowanie
Wszystkie składniki są wymieszane i dobrze połączone z korolą do uzyskania jednorodnej emulsji. Zioła mogą wybierać dowolne z twoich ulubionych lub możesz wybrać gotowe zestawy, takie jak zioła prowansalskie.
Sos do grillowanych warzyw
Ten sos można polać gotowymi warzywami na danie, a można je trochę posiekać i ugotować w postaci sałatki z marynowanych warzyw z grilla, wtedy sos ten powinien być uzupełniony czosnkiem i świeżą zieloną bazylią.
Składniki:
- miód - 20 ml;
- ocet balsamiczny - 20 ml;
- oliwa z oliwek - 60 ml;
- sól, pieprz.
Gotowanie
Tutaj wszystko jest niezwykle proste, wymieszaj wszystkie składniki i zalej gotowe warzywa. Ale używanie tego sosu do marynaty nie jest tego warte, ponieważ miód, który jest zawarty w jego składzie, nie może być poddawany działaniu wysokiej temperatury, natomiast emituje substancje rakotwórcze, tj trucizny Ale dzięki miodowi zachowany jest żywy smak warzyw.