Jak zrobić pyszne kotlety?
Wszyscy wiedzą, że umiejętność robienia pysznych domowych kotletów jest wskaźnikiem umiejętności każdej kochanki. Istnieje wiele przepisów na gotowanie tego dania, nawet kotlety w cieście . Teraz zastanowimy się, jak sprawić, by domowe wypieki były naprawdę smaczne i soczyste.
Składniki:
- mięso mielone (wieprzowina + wołowina) - 600 g
- cebula - 1 szt.
- jajko - 1 sztuka
- mleko - 150 ml
- biały chleb (bez skórki) - 100 - 150 g
- mąka (bułka tarta) - 5-7 łyżek
- Masło - 50 g
- sól, pieprz
Pierwszym krokiem jest przygotowanie farszu. Jeśli się nadziewasz, przepuść mięso przez maszynę do mięsa i dodaj odrobinę tłuszczu - aby kotlety okazały się bardziej soczyste. Jeśli mięso mielone jest kupowane, z reguły smalec już istnieje.
W maszynce do mięsa przewij biały chleb zanurzony w mleku (mleko nie musi być ściśnięte). Następnie cebula i masło. Aby nasze domowe kotlety były smaczne i aromatyczne, dodaj sól i przyprawy. Może to być pieprz lub inne przyprawy, w połączeniu z mięsem, a także zieleniną.
Następnie należy dodać jajko, aby kotlety się nie rozpadły. I wszystko wymieszaj, najlepiej rękoma. Możesz dodać trochę mąki Teraz, gdy mięso mielone dla naszych smacznych i soczystych kotletów jest gotowe do domu, nadszedł czas, aby dobrze rozgrzać patelnię.
Nadzienie mielone w małych płaskich ciastach płaskich. Wlewamy je w mąkę (w razie potrzeby można użyć bułki tartej). Nadmiar mąki należy wytrzepać - na gorącej patelni może zacząć się palić. Rozumiemy też, jak robić pyszne kotlety, nie spalać skwarków i palić jarzmem.
Na średnim ogniu wznieść toasty do rudej skorupy. Odwracamy się. Dodaj kilka łyżek zwykłej wody. Zmniejsz ogień, przykryj pokrywą (lepiej, jeśli pokrywa jest z otworem, jeśli nie, następnie luźno przykryj). Jest to obecnie proces przekształcania pysznych kotletów w soczyste, smaczne kotlety. Woda, parująca i nie znajdująca ujścia, wylewa i paruje kotlety. Po 15-20 minutach są gotowe. 
Można to sprawdzić przez lekkie nacięcie - jeśli nieszczelny płyn jest przezroczysty, to - w sam raz. Jeśli kolor czerwono-różowy - oznacza to, że mięso mielone nie zostało w pełni usmażone. Lepiej smażyć więcej.
Każdy, kto przestrzega zasad zdrowego żywienia, może gotować kotlety dla pary lub w piekarniku - to zredukuje zawartość tłuszczu w przygotowanym daniu.
Jestem pewien, że straszny sen niedoświadczonych gospodyń domowych brzmiał: "Jak robić smaczne i soczyste kotlety w domu?". Pominie cię, używając tego przepisu.
Smak Bon!