Jak ratować pomidory na zimę?
Lato jest piękne nie tylko dzięki ciepłej pogodzie, ale także dzięki możliwości zjedzenia świeżych owoców i warzyw. Świeże pomidory w zimie można kupić w sklepie, ale smak pozostaje daleko od smaku tych soczystych owoców, które są dostępne w lecie. Zimą warzywa marynowane są powszechne. Ale na mrozie możesz delektować się sałatką ze świeżych warzyw.
Przepisy na to, jak zachować świeżość pomidorów na zimę. Najczęściej oferowana jest następująca opcja:
- Pomidory należy umyć i wysuszyć na papierowym ręczniku;
- słoiki muszą być wysterylizowane i wysuszone;
- pomidory umyte w suchym naczyniu, wlewane do alkoholu;
- alkohol jest zapalany, bank jest szybko zamykany suchymi wysterylizowanymi metalowymi pokrywkami, jest odwracany i zakryty;
- Przechowuj te pomidory w chłodnym, suchym miejscu.
Dla tej opcji 2 ml pomidora będzie potrzebowało 50 ml. alkohol. Tak długo, jak to możliwe, aby zachować pomidory, pomaga brak tlenu w banku, który przechodzi do procesu spalania alkoholu. Po zakończeniu powietrza ogień gaśnie, a pomidory pozostają w próżni.
Jednak wyniki takich eksperymentów nie zawsze są zachęcające. Są jeszcze inne sposoby przechowywania świeżych pomidorów.
Jak długo zachować świeże pomidory?
Oto kilka wskazówek:
- Aby przechowywać na zimę, wybierz grubościenne odmiany pomidorów. Istnieją specjalnie hodowane pomidory do długiego przechowywania. Na przykład szczep Giraffe został stworzony przez genetyków jako odporny na mróz, ale okazał się być takim rodzajem długiego przechowywania. Dopasuj pomidory Long Keeper i Masterpiece-1.
- Aby pomidory były dłuższe, musisz wybrać puste półprodukty całkowicie zielone lub na wpół dojrzałe, tzw. Mleczną dojrzałość, pomidory.
- Pomidory są sprawdzane pod względem integralności, starannie wycierane z wilgoci i umieszczane w pojemniku w jednym rzędzie z trzpieniem do góry.
- Przechowywać pojemniki z pomidorami w dobrze wentylowanym, suchym pomieszczeniu. Temperatura powietrza nie powinna przekraczać 8-10 stopni.
Oczywiście, nie można zapisać pomidorów w mieszkaniu. Po pierwsze, w zwykłym mieszkaniu bardzo trudno jest stworzyć odpowiednie warunki temperaturowe, ponieważ ludzie potrzebują cieplejszego powietrza w pomieszczeniu. Po drugie, mieszkanie jest trudne do utrzymania wymaganego poziomu wilgotności.
Jak przechowywać pomidory w mieszkaniu?
Jeśli chcesz zachować pomidory w mieszkaniu, następujące wskazówki dla Ciebie:
- Przygotowanie pomidora. Pomidory są również pobierane zielone lub na wpół dojrzałe. Ogony muszą oderwać i ogrzać pomidory w wodzie przez 2-3 minuty. Temperatura wody nie powinna być wyższa niż 65 ° С. Rozgrzewka chroni pomidory przed fitoftorozem.
- Po podgrzaniu pomidory muszą być suszone. Możesz umieścić je na ręczniku, a następnie dokładnie wytrzeć.
- Tara. Lepiej jest używać płytkich pudełek. Muszą być dokładnie oczyszczone, dno powinno być pokryte gazetą zanurzoną w wódce.
- Przed włożeniem pomidora do pojemnika należy go przetrzeć wacikiem nasączonym alkoholem . Tak więc wszystkie mikroorganizmy, które mogłyby przyczynić się do psucia się pomidorów, są zabijane.
- Po napełnieniu pojemnika jedną warstwą umieszcza się na nim kolejną kartkę prywatnej gazety , a drugą warstwę pomidora umieszcza się na wierzchu. Maksymalna możliwa liczba warstw w pojemniku to trzy.
Inna opcja polega na zawijaniu każdego pomidora do gazety zanurzonej w alkoholu. Każdy pakiet jest umieszczany w pudełku, również w warstwach. Następnie 
wszystko wylewa się trocinami lub torfem. Dla mieszkania nie jest to najdogodniejsza opcja, ponieważ po wyjęciu pomidora z pudełka z torfem należy go wyczyścić.
Niestety, utrzymanie pomidorów przez długi czas w pomieszczeniu o wysokim poziomie wilgotności nie zadziała. Zarówno torf jak i papier doskonale wchłaniają wilgoć, a pomidory zaczynają w nich gnić.
Gdzie dokładnie przechowywać pomidory w mieszkaniu, najlepiej jest określić siebie, w oparciu o charakterystykę wentylacji w pokoju. Najczęściej pomidory są przechowywane pod łóżkiem, więc ich integralność nie jest zagrożona, a wilgotność w tym miejscu jest niska.