Jak zamrozić truskawki z cukrem na zimę?
Truskawka to jedna z najbardziej zdrowych letnich jagód, a jej smak jest po prostu nieporównywalny. Jego jedyną wadą jest bardzo krótki okres zbiorów. W swojej świeżej formie można przez krótki czas cieszyć się jego delikatnym smakiem, tym bardziej, że nie podlega przechowywaniu z powodu kapryśnej, delikatnej i soczystej struktury. Najlepszym wyjściem jest mróz truskawki w zamrażarce, pozwalając jeść jagody i robić oszałamiające desery przez cały rok. Ale po zamrożeniu truskawki częściowo tracą słodycz. Więc jak obejść ten mały nieprzyjemny moment. Czy można słodzić cukrem?
Wiele osób nie wie, czy i jak prawidłowo zamrozić w lodówce całe lub zmielone truskawki z cukrem na zimę i jakie są właściwe proporcje.
Dziś opowiemy o tym szczegółowo w naszym artykule i przedstawimy najczęstsze sposoby zbierania truskawek na zimę poprzez zamrożenie ich cukrem.
Mrożone truskawki zmielone z cukrem
Składniki:
- Truskawka - 1 kg;
- cukier granulowany - 300 - 500 g.
Gotowanie
Truskawkowe jagody są dokładnie myte, ale nie przez długi czas w zimnej wodzie, dobrze się odcedź, usuń płatki i zmiel do puree ziemniaczanego za pomocą blendera lub maszynki do mielenia mięsa. Dodaj granulowany cukier, dokładnie wymieszaj, włóż do foremek lub foremek, zamknij i wyślij do zamrażarki. Można również wlać masę truskawkową w partie do paczek, uszczelniając je taśmą klejącą i zamrażać.
Ilość cukru podczas zbioru truskawek na zimę w ten sposób może się różnić w zależności od słodyczy samej jagody i preferencji smakowych.
Jak zamrozić całe truskawki cukrem?
Składniki:
- truskawki;
- cukier granulowany.
Gotowanie
Przez cały czas zamrażania lepiej jest przyjmować małe jagody o gęstej, niewodnej powierzchni. Idealną opcją jest truskawka, właśnie wyłowiona z ogrodu. Jeśli jest czysty i nie ma ziaren piasku lub ziemi na powierzchni, nie trzeba go myć. Martwe jagody ponad trzy godziny powinny być już spłukane w wodzie, ponieważ uważa się, że po tym czasie bakterie zaczynają się rozwijać na powierzchni.
Tak więc, jagody są zbierane i, jeśli to konieczne, myte i suszone. Teraz usuwamy z nich płatki do nich, pakujemy je do torebek z cukrem, potrząsamy nimi, aby przykryć każdą jagodę, umieszczamy je na kwadratowej lub prostokątnej tacy i zamrażamy. Teraz możesz pobrać paczki z tacek i umieścić je w aparacie bez nich. Oszczędza to miejsce w zamrażarce.
Świeże truskawki, zamrożone w ten sposób na zimę, pozostają aromatyczne i można je wykorzystać do przygotowania szerokiej gamy deserów.
Truskawki, zamrożone w masie truskawkowej z cukrem
Składniki:
- truskawki;
- cukier granulowany.
Gotowanie
Jagody truskawek są myte w wodzie, suszone, oczyszczane z działek i układane na pojemnikach. 
Osobno mielimy dwie partie truskawek z jedną częścią cukru i wypełniamy otrzymaną masę jagód w pojemnikach i wysyłamy je do zamrażarki.
Przed użyciem kęs jest całkowicie rozmrażany i otrzymujemy w rezultacie, jak to mówią, dwa w jednym: obie całe jagody, które można wykorzystać do deserów i ciastek, oraz płynną masę truskawkową, całkiem odpowiednią do koktajli lub owocowych dressingów i syropów.
Teraz już wiesz, jak wybierać, przygotowywać i zamrażać truskawki z cukrem na zimę. Skorzystaj z tych prostych wskazówek, przygotuj się i ciesz się zimowymi wieczorami z prawdziwym świeżym, letnim smakiem.