Jak gotować kompot z czereśni?
Cherry jest pyszną jagodą, zasłużenie uwielbianą przez wielu: zawiera zawartość pewnej ilości witaminy C i zestaw pierwiastków śladowych z listy potrzebnej dla zdrowia i długowieczności. Wiśnia, podobnie jak wiele owoców i jagód koloru czerwonego, zwiększa zawartość hemoglobiny we krwi, a poza tym nie powoduje zgagi, praktycznie nie zawiera kalorii, więc można go spożywać w kilogramach.
Pora słodkiej wiśni jednak bardzo szybko się kończy, więc miłośnicy tej wspaniałej jagody starają się przygotować ją do przyszłego użytku. Jam tradycyjnie gotowany z białej wiśni , ale czerwony (czarny) lub zamrozić lub zwinięte w formie kompotów. Powiemy Ci, jak zrobić kompot z czereśni.
Istnieją dwa sposoby na wyrzucenie kompotu z czereśni bez sterylizacji.
Metoda pierwsza
Składniki:
- czarna wiśnia - 5 kg;
- kwas cytrynowy - 10 g;
- woda - 9-10 litrów wody;
- cukier - 5 szklanek.
Przygotowanie
W ten sposób wytaczamy kompot słodkiej wiśni z kwasem cytrynowym. Ponieważ nie sterylizujemy kompotu, banki należy bardzo dokładnie myć - do odtłuszczenia można użyć środka czyszczącego lub sody oczyszczonej. Kiedy banki są właściwie myte i przeszklone, przystępujemy do konserwacji. Jagody moczy się w zimnej wodzie około 10-15 minut, a następnie sortuje, usuwa śmieci i łodygi, przechyla się na sicie i spuszcza. Następnie rozprowadzamy jagody na puszkach i napełniamy je wodą (aby zmierzyć niezbędną ilość). Proces puszkowania będzie dość długi, ponieważ każda porcja będzie gotowana osobno. Tak więc, spuszczamy wodę z jednego słoika do garnka, czekamy na wrzenie, rozpuszczamy cukier (1 szklankę cukru na 2 litry wody) i kwas, obniżamy czereśni, gotujemy przez 2 minuty, wlewamy do słoika, zamykamy sterylizowaną pokrywką i zwijamy. Bierzemy następny słoik i robimy to samo.
Metoda drugiej
W ten sposób możesz rozwałkować kompot z wiśni i truskawek, przepis jest znacznie prostszy.
Składniki:
- Truskawka - 3 kg;
- kwas cytrynowy - 12 g;
- cukier - 4 szklanki;
- wiśnia - 3 kg;
- woda - 12 litrów.
Przygotowanie
Oczywiście najpierw przygotowujemy banki i jagody. Wiśnia i truskawki moczyć pojedynczo przez około 20 minut, a następnie spłukać jagody. Usuwamy gałęzie z czereśni, a truskawki mają działki. Uważnie obserwujemy, że uszkodzone, uszkodzone jagody nie trafiają. Opłucz wszystko pod bieżącą wodą i pozostaw do spuszczenia. Układamy jagody na sterylizowanej parze przez 2-3 minuty: 1 część truskawki - 1 część wiśni (na trzylitrowy słoik kładziemy 0,5 kg wiśni i tyle samo truskawek). Przygotuj syrop: zagotuj wodę, rozpuść cukier i kwas i odczekaj chwilę. Napełnij jagody syropem, przykryj wysterylizowanymi pokrywkami i pozostaw na 10 minut. Ostrożnie połącz syrop z powrotem i ponownie zagotuj. Banki w tym czasie są pokryte pokrywkami, aby jagody nie ostygły. Napełnij ponownie jagody syropem i zwróć słoiki. Odwracamy się, przykrywamy, czekamy, kiedy się ochładza. W ten sam sposób przygotowujemy kompot z wiśni i czereśni na zimę, tylko kwas cytrynowy kładziemy połowę, a ilość cukru można zwiększyć.
Kompot z czereśni z miętą i na zimę
Składniki:
- wiśnia - 5 kg;
- mięta - 10-12 gałęzi;
- cukier - 3-3,5 kubki;
- kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
- woda - 10 litrów.
Przygotowanie
Przygotowujemy banki i sterylizujemy je. Moje i posortuj jagody, moja mennica. Podczas gdy wszystko się wyczerpuje, przygotowujemy syrop z wody, kwasu cytrynowego i cukru. Po ugotowaniu syropu wkładamy do niego miętę, gotujemy przez 3 minuty, następnie usuwamy miętę, obniżamy wiśnię, gotujemy przez kolejne 3 minuty, polewamy słoikami i zamykamy wysterylizowanymi pokrywkami.