Jak gotować zupę?

Pierwsze dania są integralną częścią naszej żywności. Dzienne spożycie zup ma pozytywny wpływ na procesy trawienia, zapewnia stabilną produkcję witamin, minerałów i innych korzystnych substancji. Przygotowanie większości zup składa się z 3 etapów: bulionu do gotowania, składnika do przyrumieniania (najczęściej warzywa) i ich mieszanek, czyli ogólnie można powiedzieć, że większość zup ma jedną prawie podobną recepturę.

Bulion zupa może być gotowane, zarówno z mięsa i kości, a także z ryb lub grzybów. Technologia bulionów do gotowania jest taka sama - mięso, kości lub ryby przelewa się zimną wodą, doprowadza do wrzenia i okresowo usuwa pianę i nadmiar tłuszczu. Do czasu gotuje się bulionu z kością przez 3-4 godziny, mięso, kości i ryby - przez 1,5 godziny. Smak i smak zupy zależą od ilości gotowanego bulionu, dlatego nie należy go trawić.

Aby nauczyć się gotować zwykłą, ale bardzo smaczną zupę, musisz wiedzieć, w jaki sposób iw jakiej kolejności układana jest jej część dekoracyjna. Jednak nie jest to ciężka praca, którą może wykonywać zarówno dorosły, jak i dziecko. Podczas gotowania zupy surowe warzywa są pierwszymi, które trafiają do bulionu, który z czasem gotuje najbardziej. Jeśli jest to np. Barszcz, to przede wszystkim surowe posiekane buraki są układane na bulionie, następnie ziemniaki.

Pieczone (smażone) warzywa, a także ogórki kiszone, kiszona kapusta i szczaw leżały 15 minut przed gotowością. Smażone plastry warzyw na patelni lub rondelki podgrzane olejem, ogórkami i kapustą są duszone. Kasza posortowana, przemyta kilka razy. 5-7 minut przed ugotowaniem liść laurowy i przyprawy dodaje się do zupy.

Istnieje kilka rodzajów zup, różnią się one głównie tylko składem zawartych w nich składników, ich ilość w recepturze oraz sposób krojenia warzyw, zimnych i zup owocowych stanowią wyjątek. Ze względu na różnorodność i obfitość zup, przyniesiemy kilka przepisów.

Składniki:

• woda - 350 ml;
• truskawki - 150 g;
• skrobia ziemniaczana - 5 g;
• cukier (ksylitol) - 20 g;
• krem - 30 ml.

Truskawki należy zbierać, myć i suszyć. Następnie wlewa się wodę, doprowadza do wrzenia, dodaje cukier, skrobię w rozcieńczonej postaci doprowadza się do wrzenia po raz drugi i natychmiast usuwa z ognia. Podawane z grzankami, ciastkami lub bułką tartą w osobnej misce.

Jak gotować zupę w puszkach?

Jak uszczęśliwić męża z dzieckiem, jeśli nie ma czasu ani wysiłku na gotowanie złożonych zup, na przykład po ciężkim dniu pracy? W tym celu opiekuńcze gospodynie wymyśliły przepisy na pełnowartościowe, szybkie i łatwe zupy, a zupa z puszki jest jedną z nich.

Składniki:

• woda - 2,5 litra;
• konserwy rybne;
• ziemniaki - 3-4 szt .;
• marchewki - 2 sztuki;
• cebula - 3 szt .;
• przyprawy - do smaku.

Ziemniaki są krojone w duże kostki, marchewki są krojone, nasiona w puszkach są zagniatane lub dzielone na małe kawałki, ryż jest myte, cebula jest obrana, (jedna cebula jest w całości, a reszta jest drobno posiekana do pieczenia). Ziemniaki ze zbożami i cebulą (tą, której się nie kroiło) wkłada się we wrzącą wodę, gotuje się do połowy, następnie dodaje się konserwy rybne, po 15-20 minutach - smażoną cebulę i marchewkę, liść laurowy, sól i pieprz. Po wyjęciu z ognia, zaparzać przez 15-20 minut, posypać ziołami za każdym razem, gdy jest podawany.

Zupę można gotować szybko i smacznie, zarówno w aerogrill, jak iw powolnym piecu. Aby to zrobić, wystarczy obliczyć czas gotowania. A nasz stół ci w tym pomoże.

• ← Jak gotować ryby?
• Jak ugotować twarożek z jogurtu? →