Jak ugotować kapustę z mielonego mięsa?
Można się tylko domyślać, jak przepis na bułeczki udało się podbić cały świat! Czy poczuciem tak szalonej popularności rosyjskiego dania jest jego oszałamiający smak, czy niska kaloryczność i koszt. Tak czy inaczej, receptura uzyskała dużą liczbę odmian, niektóre z nich opowiem później.
Klasyczna faszerowana kapusta z mieloną kapustą i mielonym mięsem
Aby się z niczym porównać, najpierw uczymy się przygotowania tradycyjnych bułeczek kapusty z mięsem mielonym.
Składniki:
- duża głowa kapusty;
- ziarenka ryżu - 1 przedmiot;
- jajko - 1 sztuka;
- mięso mielone - 750 g;
- sos pomidorowy - 240 ml;
- śmietana - 60 g.
Przygotowanie
Wstępne spłukanie ziaren ryżu pod bieżącą wodą, napełnić je objętością płynu dwukrotnie większą niż własna i umieścić w ogniu. 15 minut i ryż będzie gotowy.
Podczas gdy kasze są warzone, dzielimy główkę kapusty, a każdy jej liść jest blanszowany we wrzącej wodzie, aby zmiękczyć i zwiększyć plastyczność. Jeśli używasz starej kapusty, upewnij się, że ostrożnie wypoziomujesz całą powierzchnię nożem, odcinając wypukłe, grube białe żyłki u podstawy.
Połóż mieszaninę gotowanego ryżu, jajek i mięsa mielonego na arkuszu, a następnie złóż ostatnią kopertę i włóż do rondla. Przykryj bułeczki kapusty sos z mieszaniny pomidorów, śmietany i kilku szklanek wody (nie zapomnij o soli z pieprzem!).
Dusić rolki kapusty w sosie pod pokrywką w piekarniku w temperaturze 180 stopni 60 minut.
Leniwe bułeczki z kapusty i mięso mielone
Jeśli nie ma czasu na zakręcanie liści kapusty, wyjściem jest przygotowanie leniwych kapusty z mielonym mięsem. W rzeczywistości jest to gulasz z mięsa i kapusty, który nie różni się od oryginalnych bułeczek kapusty w niczym innym, jak tylko pozornym.
Składniki:
- mielona wołowina - 500 g;
- płatki zbożowe - 3/4 sztuki;
- cebula (mała) - 1 szt .;
- zęby czosnkowe - 2 sztuki;
- rosół z kurczaka - 1 l;
- pomidory w swoim własnym soku - 2 sztuki;
- sos pomidorowy - 2 sztuki;
- posiekane liście kapusty - 3 sztuki;
- liść laurowy, gałązka tymianku.
Przygotowanie
Dokładnie opłucz ryż, wlej go kilkoma szklankami wody i gotuj do gotowości.
Podsmażcie mięso mielone z dodatkiem posiekanej cebuli i czosnku w naczyniach, w których planujecie gotować leniwe bułeczki kapustne. Wlać sos mielonego mięsa i pomidory z rosołem, dodać kapustę i zioła. Dusić danie przez pół godziny, aw gotowej mieszance gotowanym ryżem.
Kapusta kapusta kapusta z mięsem mielonym i ryżem w stylu azjatyckim
Składniki:
- olej roślinny - 30 ml;
- ryż jaśminowy - 1 przedmiot;
- mielona wieprzowina - 500 g;
- czosnek - 3 zęby;
- tarty imbir - 2 łyżki. łyżki;
- marchewki (duże) - 1 szt .;
- grzyby shiitake - 120 g;
- zielona cebula, pietruszka;
- głowa kapusty z Pekinu;
- sos sojowy - 15 ml;
- ocet ryżowy - 15 ml;
- woda - 30 ml;
- gorący sos - do smaku.
Przygotowanie
Przed przygotowaniem kapusty z mielonym mięsem, rozgrzej piekarnik do 180 stopni, a następnie przygotuj niezbędne składniki. Oszczędź imitowanego imbiru z czosnkiem i grzybami. 
Po 5 minutach wyjmij patelnię z ognia, wymieszaj z mięsem mielonym, gotowanym ryżem jaśminowym, startą marchewką i posiekaną zieleniną. Napełnianie nadzienia kapustą mieszaniną sosu sojowego z octem i ostrym sosem. Nawiasem mówiąc, kapusta kapusta może być gotowana z farszem z kurczaka, ale wieprzowina jest uważana za bardziej autentyczną dla kuchni azjatyckiej.
Grubą białą podstawę arkusza, a dla pozostałej części położyć mięso mielone z ryżem i zwinąć w rulon. Wymieszaj trochę gorącego sosu z wodą w stosunku 1: 1 i nałóż mieszaninę powierzchni arkusza. Gotuj danie przez 30 minut w piekarniku.