Jeśli lodówka jest pusta i trzeba szybko przygotować smaczne i satysfakcjonujące pierwsze danie, istnieje doskonałe rozwiązanie. Takich jak robienie oryginalnej i pięknej zupy serowej opartej na przetworzonym produkcie serowym popularnym w czasach radzieckich. Zgodnie ze starą pamięcią, jeden lub więcej z tych srebrnych pasków znajduje się zawsze w rogach lodówki.
Producenci produkują obecnie przetworzony ser o różnych smakach i nadzieniach (bekon, warzywa, grzyby, papryka), a także o różnej zawartości tłuszczu. Jest to doskonała opcja do przygotowywania zup o różnych smakach i składnikach.
Jak więc zrobić zupę serową?
Oto przepis na zupę serową na 3 litry wody:
Jeśli chcesz zmienić ilość zupy po dużej lub mniejszej stronie, weź 1 ilość wody w ilości 1 sera na 1 litr wody, wrzuć garnek z wodą do ognia, aż woda się zagotuje, ziemniaki muszą zostać oczyszczone i pokrojone w kostkę lub słomki. Układać ziemniaki w zupie i gotować do połowy ugotowanego na średnim ogniu.
Drobno pokrojona cebula i marchew tarty na drobnej tarce są smażone w oleju roślinnym do złotego koloru i dodawane do zupy.
Zupa powinna być solona, pieprz do smaku, dobrze jest też dodać pachnące zioła - pikantne, majerankowe, oregano, pietruszkę, a po ugotowaniu ziemniaków do zupy dodaje się ser tarty na dużej tarce. Jeśli robisz to wcześniej, ziemniaki mogą się nie gotować. Przez resztę czasu ser będzie się topił i równomiernie rozprowadzał w cieczy zupy. Lepiej pocierać po 15 minutach zamrażania, gdy ser staje się trudniejszy.
Zupę gotuje się na małym ogniu, aż ser się całkowicie rozpuści i ziemniaki będą gotowe. W ostatniej chwili dodaje się zieleniny, czosnek po ugotowaniu zupy serowej, musi parzyć przez 10 minut.
Doskonała odmiana przepisu, jak gotować przetartą zupę z sera warzywnego - wziąć więcej ziemniaków lub zastąpić ją taką samą ilością kalafiora, brokułów. Po ugotowaniu warzyw w całości, ale przed ułożeniem startego sera, warzywa są usuwane z bulionu i posiekane blenderem lub wcierane przez sito.
Również w tej zupie jest dobra fasola, sałata, kukurydza i inne warzywa, grzyby, najważniejsze jest, aby nie przesadzić i zrobić zupę z sera z serem.
Podają serową zupę ze śmietaną, świeżym chlebem lub chrupiącymi grzankami, krakersami.
Jako podstawę, oprócz warzyw, możesz wziąć bulion rybny, grzybowy lub mięsny, wybierając ser o pożądanym smaku lub klasyczną śmietanę do wypełnienia.