Jak obrać awokado?

Przedstawiciele zagranicznych przysmaków gastronomicznych w naszych czasach są dziesięciocentówki, a nie w trudnych czasach Związku Radzieckiego z czasów zimnej wojny i żelaznej kurtyny. Wystarczy spojrzeć na najbliższy targ lub w pobliskim supermarkecie, a bogaty asortyment ze świata flory krajów zamorskich otworzy się na zdumioną publiczność. A po prostu nie ma! Tutaj jest żółtawy pomelo, a tam są kosmate kiwi, z daleka przypominające duże zielonkawe jajka. Nieświadomie jeden dziadek zapytał sprzedawcę: "Córko, ale dlaczego masz takie duże jaja i od jakiego ptaka?" Aha, i wszyscy się roześmiali. Obok kiwi jest coś podłużnego, ciemnozielonego. Och, to świetne awokado. Zastanawiam się, czy ten niesamowity owoc jest smaczny, z czym jest spożywany, jak prawidłowo i czy obrać awokado? Cóż, dowiedzmy się o tym razem.

Ale zanim zajmiesz się kulinarną stroną cudu za granicą, powinieneś zrozumieć jej istotę i lepiej ją poznać. Pierwsze pytanie, które przychodzi na myśl, to awokado - czy to owoc czy warzywo? W końcu wielu "ekspertów" twierdzi, że jest to warzywo korzeniowe, co oznacza, że ​​jest to warzywo, które rośnie pod ziemią jak ziemniak. Ale badanie literatury specjalistycznej pokazało coś przeciwnego. Nie, to nie warzywo, ale prawdziwe owoce rosnące na drzewie na wysokości 18 mi mające kształt owalny, kulisty lub gruszkowaty. Awokado siedliskowe to kraje tropikalne i subtropikalne - Republika Południowej Afryki, Gwatemala, Kongo, Peru, Izrael, Hiszpania itd. Cechami charakterystycznymi tego owocu są jego niezwykła zawartość tłuszczu. Starożytni Aztekowie nazywali nawet olejem z awokado.

Obecnie roślina ta jest aktywnie uprawiana, ponieważ jej owoce mają wysoką wartość odżywczą dla diety i wegetariańskiego typu żywności. Wiadomo, że w ciele jednego płodu zebrano takie witaminy jak "K", "B6" i "C", a także pierwiastki śladowe soli potasu, miedzi i kwasu foliowego. Ta kompozycja pozwala nam dojść do wniosku, że awokado są niezwykle przydatne dla osób z chorobami układu nerwowego, sercowo-naczyniowego i rozrodczego. W medycynie wiadomo, że ten owoc doskonale wzmacnia potencję i łagodzi oziębłość. Pozostaje tylko dowiedzieć się, jak je prawidłowo zjeść i czy czyścić awokado.

Tak więc zbliżyliśmy się do pytania, które nas interesuje, czy trzeba obrać awokado, a jeśli tak, to w jaki sposób. Okazuje się to konieczne. Odbywa się to na kilka sposobów, w zależności od kształtu płodu.

1. Jeśli owoc ma kształt gruszki, nacięcie wykonuje się ostrym nożem wzdłuż jego wydłużonego obwodu, aż do momentu, w którym dojdzie do kości. Następnie połówki są oddzielone od siebie i za pomocą tego samego noża, widelca lub własnej ręki usuwają kość. Zanim będziesz dwa "spodek" awokado. Możesz wziąć łyżkę i zacząć jeść miazgę. I można wyciąć każdy "spodek" na pół i obrać, a następnie obrane owoce mogą być spożywane w sałatkę lub puree.
2. Jeśli forma awokado ma owalny kształt kulisty, powyższą procedurę można powtórzyć tylko w przekroju. W tym przypadku otrzymujemy "kubki". Reszta jest taka sama.

Teraz wiemy, jak czyścić awokado i co robić dobrze. Pozostaje w przypadku małych, aby dowiedzieć się, że z tego wspaniałego owocu można gotować. Według licznych książek kucharskich z awokado, przygotowują sałatki, tłuczone ziemniaki, a nawet zupy. Oto jeden z przepisów na sałatkę z awokado: obrać owoce awokado i pokroić w kostkę (tak, aby mięso się nie ściemniało, trzeba posypać je sokiem z jednej cytryny). Następnie zemnij i przyłóż do awokado niewielką główkę sałatki z czerwonej cebuli, 150 g twardego sera, bukiet zielonych liści sałaty, 1 duży pomidor i wszystko dokładnie wymieszaj. Możesz wypełnić sałatkę kilkoma łyżkami oleju roślinnego, ale nie możesz go wypełnić.

A jakie danie znasz z awokado?

• ← Jak czyścić grzyby?
• Jak wyczyścić kalmary? →