Jak upiec wieprzowinę w piekarniku?
Wieprzowina - mięso jest dość miękkie i smaczne. Interesujące przepisy na pieczoną wieprzowinę w piekarniku czekają na Ciebie poniżej.
Wieprzowina pieczona w piekarniku z ziemniakami
Składniki:
- ziemniaki - 1,5 kg;
- Miazga wieprzowa - 1 kg;
- cebula - 300 g;
- 3-4 świeże pomidory;
- sól;
- majonez - 100 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- przyprawy;
- ser twardych odmian - 200 g;
- olej roślinny.
Gotowanie
Półksiężyce z obieranymi cebulkami. Smaruj blachę do pieczenia wysokimi bokami i umieść w niej warstwę cebuli. Cięcie wieprzowiny kroimy przez płyty włókniste o grubości 1,5 cm. Jeśli jest to szyja, to nie można jej odeprzeć, jeśli jest to trudniejsza część, to lepiej ją lekko zbić. Po tym, sól, pritrivaem pieprz i smarować posiekany czosnek. Umieść mięso na cebuli. Następnie warstwę świeżych pomidorów, również pociąć na koła lub półkola. Połóż warstwę majonezu na wierzchu. Następnie pokrój obrane ziemniaki na cienkie koła. Posypać przyprawami, solą, dodać pozostały majonez i wymieszać. Przesuwamy ziemniaki równomiernie na blachy do pieczenia, zasypiamy ser, uprzednio tarty na tarce. Zamknij blachę do pieczenia folią i wyślij do piekarnika o temperaturze 180 stopni. Pół godziny później usuwamy folię i gotujemy przez kolejne 30 minut.
Jak piec wieprzowinę w rękawie w piekarniku?
Składniki:
- wieprzowina w jednym kawałku - 1,2 kg;
- przyprawy do mięsa ;
- sól
Gotowanie
Dokładnie umyć kawałek wieprzowiny, a następnie osuszyć. Potrzyj mięso solą i przyprawami. Zostawiamy na zimno przez kilka godzin, a następnie wkładamy go do rękawa. Aby nie dopuścić do nagłego pęknięcia podczas przygotowań, lepiej wcześniej przebić go w kilku miejscach wykałaczką. Końcówki rękawów zapinane są na specjalne klipsy lub po prostu związane. Umieść rękaw w formie i piecz przez 1 godzinę w temperaturze 220 stopni. Na 10 minut przed zakończeniem pieczenia rękaw jest cięty - dzięki temu wieprzowina będzie brązowa. Po schłodzeniu pokrój mięso na plasterki.
Jak upiec wieprzowinę w piekarniku w plasterku gorczycy?
Składniki:
- szynka wieprzowa - 1 kg;
- rafinowany olej roślinny - 40 ml.
Do marynaty:
- rafinowany olej roślinny - 30 ml;
- Zioła prowansalskie - 1 łyżeczka;
- mieszanka ziela angielskiego i czarnego pieprzu - szczypta;
- sól;
- liść laurowy - 1-2 szt .;
- suszona bazylia - szczypta.
Do powlekania:
- ostra musztarda z ziarenkami - 50 g;
- czosnek - 7 zębów.
Gotowanie
Myjemy szynkę wieprzową, a następnie dokładnie ją suszymy. Łączymy wszystkie składniki marynaty, podczas gdy liście laurowe powinny być drobno zepsute. Pokrywamy mięso marynatą i pozostawiamy na stole przez 40 minut, a następnie dokładnie rozgrzewamy mięso na patelni i smażymy w nim mięso przez 3 minuty z każdej strony, aby wypłynęła skorupa. Czosnek przepuszcza się przez prasę, dodaje się musztardę z ziarnami i wynikową masę pokrywamy mięsem ze wszystkich stron. Umieszczamy go w głębokiej formie, która jest szczelnie przykryta folią. Wkładamy do piekarnika temperaturę około 190 stopni przez 45 minut. Następnie wyjmujemy folię i pieczemy mięso na kolejne 15-20 minut, aby stała się brązowa. Następnie wieprzowinę w musztardzie, upieczoną w piekarniku, schłodzić i pokroić w plastry.
Wieprzowina zapiekana z serem w piecu
Składniki:
- wieprzowina (miąższ) - 600 g;
- majonez - 50 g;
- sól;
- Chesche - 3-4 ząbki;
- cebula - 170 g;
- ser - 170 g;
- przyprawy do mięsa.
Gotowanie
Cięcie wieprzowiny kroimy na plastry o grubości około 10 mm, dodajemy soli, posypujemy przyprawami. Tniemy cebulę za pomocą semiringu. Wymieszaj majonez z posiekanym czosnkiem. Na blasze do pieczenia, pominiętej z masłem, włożyć kawałki wieprzowiny, posmarować majonezem czosnkowym, ułożyć cebulę na wierzchu i posypać serem. Piec przez 40 minut w umiarkowanej temperaturze. Wszystkie bon appetit!