Domowej marmolady

W sklepie cukierki często zawierają dużo niezdrowych, na przykład nienaturalnych barwników lub smaków. Czasami wkładają zbyt dużo cukru do deserów, a czasami dodają słodziki. Na tej podstawie jedynym wyjściem jest samodzielne przygotowanie słodyczy. Nie zawsze jest to trudne i kosztowne, na przykład domowej roboty marmolada przygotowuje się bardzo szybko i jest tanie. Powiedz, jak gotować marmoladę w domu.

Jagodowa galaretka owocowa

Prawdziwa uczta może być przygotowana z letnich jagód: wiśni, malin, truskawek.

Składniki:

jagody (wiśnia / truskawka / malina) - 750 g;
krajowa produkcja cukru rafinowanego na biało - 170-200 g;
wanilina - 1 saszetka (opcjonalnie);
świeżo wyciśnięty sok z cytryny - 5-6 kropli;
agar-agar - około 10 g.

Gotowanie

Najłatwiejszy sposób na przygotowanie marmolady w domu z agarem agarowym. Dzięki temu składnikowi marmolada nie będzie musiała być gotowana przez długi czas, dlatego maksymalna ilość użytecznych substancji z jagód zostanie zachowana. Do marmolady można wybierać jagody "substandardowe" - lekko zmiażdżone, niezbyt świeże, ale w żaden sposób nie zepsute. Przeanalizujemy je, wkładamy je do durszlaka i dobrze spłukujemy, aby nie pozostały żadne zanieczyszczenia i brud. Następnie usuń płatki z truskawek, biały rdzeń z malin (jeśli zostały zebrane z gałązek), a ogonki i czereśnie z wiśni.

Wrzucamy jagody do miski i siusiu. Możesz użyć blendera lub dowolnego innego urządzenia. Następnie odcedź skórki i nasiona, przepuszczając masę przez sito, dodaj cukier i zacznij gotować. Gdy się zagotuje, dodaj wanilię, sok z cytryny i agar-agar. Możesz dodać gałązkę mięty lub melisy, a następnie trzeba ją usunąć.

Gotujemy masę przez około kwadrans (może to być kilka minut dłużej), ostudźmy o połowę, a następnie wkładamy marmoladę do foremek lub na płytką blaszkę do pieczenia. W pełni schłodzony przysmak włożyć do lodówki, a następnie pokroić w plastry i zawinąć w cukier puder. Okazuje się przydatna marmolada domowej roboty z jagodami, przepis jest bardzo prosty i dość drogi.

Marmolada owocowa

Najczęściej przygotowywana jest marmolada jabłkowa, w domu zwykle dostępne są jabłka. Można jednak przygotować słodycz z gruszek, śliwek, brzoskwiń, moreli, pomarańczy lub soków owocowych.

Składniki:

jabłka - 1 kg;
krajowy rafinowany cukier biały - 0,7-0,9 kg;
woda destylowana lub filtrowana - około 70 ml.

Gotowanie

Najpierw musisz zrobić wytarte jabłka. Aby to zrobić, moje owoce, pokrojone w plastry, włożyć do rondla i zatoczki, gotować do miękkości. Nie usuwamy rdzenia i skóry - zawierają one niezbędne dla nas Domowej marmolady substancje. Puree przecieramy przez sito i zaczynamy gotować, stopniowo dodając cukier. Kiedy masa się zagęszcza, przesuwamy ją na opieczętowaną pergaminową blachę i wysyłamy do wyschnięcia. Suszyć w piekarniku przez około 2 i pół godziny, a następnie w tym samym miejscu schłodzić, obrócić i powtórzyć procedurę.

Smaczną marmoladę można przygotować w domu z żelatyną, używając soku, w tym przypadku nie trzeba go gotować - po podgrzaniu wszystkie witaminy zostaną zachowane. Za 1 litr soku używamy 3-4 łyżek. łyżki żelatyny, a do żucia marmolady w domu, dodać więcej żelatyny - 5-7 łyżek na 1 litr soku.