Morszczuk pieczony w piekarniku
Jako niedroga i smaczna ryba, w naszym codziennym menu, morszczuk nie ma sobie równych. Oszałamiająco delikatny, niezbyt tłusty, ale nie sucha ryba nadaje się do smażenia, a nawet gaszenia, ale w przepisach omówimy najbardziej niskokaloryczną metodę gotowania - pieczenie.
Hake ryba w piekarniku z sosem pieprzowym
Składniki:
- filet z morszczuka (średni rozmiar) - 4 szt .;
- krewetki - 250 g;
- duża słodka papryka;
- brandy - 75 ml;
- biała cebula - 60 g;
- ząbek czosnku;
- oliwa z oliwek;
- mąka - 10 g;
- bulion rybny - 100 ml;
- szczypta szafranu.
Gotowanie
Myjemy filety rybne z kości i układamy je na blasze do pieczenia, wstępnie przyprawione solą morską i podlewane masłem. Filet z morszczuka jest bardzo delikatny i gotuje dość szybko, dlatego 15-18 minut w 180 ° C będzie wystarczające. Jeśli chcesz uzyskać smażoną skórkę rybną, to przed pieczeniem morszczuka w piekarniku, wysusz ją dobrze i pozostaw pod grillem przez ostatnie 3-4 minuty.
Podczas gdy ryba jest w piekarniku, miej sos. Spalić paprykę na kuchence, włożyć plastikową torbę i mocno związać przez kilka minut. W oliwie z oliwek zachowaj cebulę na 2-3 minuty, dodaj do niej czosnek i plasterki miąższu pieprzu. Do warzyw położyć obrane i pokrojone krewetki, wlać całe wino, pozwolić, by płyn odparował, dodać mąkę, a po pół minuty - szczyptę szafranu i bulionu rybnego. Gdy sos zgęstnieje, podawaj go z pieczonym filetem z morszczuka w piekarniku. Kieliszek białego wina w tym przypadku nigdy nie jest zbyteczny.
Morszczuk z ziemniakami w piekarniku
Ryby z frytkami - klasyczne brytyjskie jedzenie uliczne, które szczerze kochają mieszkańcy za prostotę i przyjemny smak, ale nie za niską kalorię. W poniższym przepisie oferujemy ci nowy i bardziej przydatny sposób wytwarzania tego przysmaku.
Składniki:
- ziemniaki (duże) - 2 bulwy;
- filet z morszczuka (bez kości) - 250-300 g;
- panierka;
- mąka;
- jajko - 1 szt .;
- plasterki cytryny.
Gotowanie
Temperaturę pieca doprowadza się do temperatury 220 ° C. Umyte bulwy ziemniaka, nie oczyszczone, kroi się na plasterki i suszy przy pomocy serwetek. Dopraw solą morską i wlej kroplę oleju roślinnego. Włóż ziemniaki do piekarnika na 25-30 minut, nie zapomnij skręcić na drugą stronę w trakcie gotowania.
Podczas pieczenia ziemniaków suszymy ryby i przyprawiamy. Kawałki morszczuka zawijać w mąkę, zanurzać w ubitym jajku i posypać bułką tartą w finale. Standardowa procedura, prawda? Jedyną różnicą jest to, że nie będziemy wkładać kawałków ryb do smażonego w głębokim tłuszczu i umieszczać na blasze do pieczenia. Gotowanie morszczuka w piekarniku zajmie około 20 minut.
Gdy zarówno ryba, jak i ziemniaki są gotowe, można je wysypać sokiem z cytryny i smakować w ten sposób lub z lekkim sosem na bazie chrzanu i majonezu.
Przepis na pieczonego morszczuka w folii w piekarniku
Cóż, jak można ukończyć listę przepisów pieczonego morszczuka, nie wspominając o najważniejszym z członków tej listy - o sposobie pieczenia ryb w folii, co pozwala uniknąć przesuszenia, nawet jeśli czas gotowania przekroczył wyznaczony czasomierz.
Składniki:
- filet z morszczuka - 4 szt. na 170 gramów;
- pomidory koktajlowe - 280 g;
- oliwki - 70 g;
- czerwona cebula - 80 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- Mieszanka przypraw do ryb;
- kapary - 30 g;
- pietruszka
Gotowanie
Gdy ryba jest gotowa do pieczenia, pozostaw piekarnik do ogrzania do 200 ° C, osuszyć sam morszczuka, zalać olejem i natrzeć przygotowaną mieszanką przypraw dla ryb. Połóż filet na dnie naczynia do pieczenia i przykryj prostą mieszanką składającą się z pokrojonych pomidorów cherry, oliwek, cebuli, kaparów, czosnku i zieleni. Dodatkowo, skropcie wszystko olejem, nie dzieje się zbyt wiele, przykryj folię folią i ugotuj morszczuka w piekarniku z warzywami przez 15 minut.