Przeszklone syrki - przepisy na pyszne smakołyki w domu
Gotowane własnoręcznie glazurowane twarogi są o wiele smaczniejsze, a co najważniejsze, są bardziej użyteczne niż analogi sklepów, barwione etykietami z wszelkiego rodzaju szkodliwymi dodatkami i zanieczyszczeniami. Przysmak można wprowadzać w różnych odmianach, wypełniając ser twarogowy dodatkami lub stosując różne glazury.
Jak zrobić przeszklony ser w domu?
Zrobić glazurowane twarogi w domu nie jest trudne nawet dla początkujących kulinarnych. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednią recepturę, zakupić niezbędne produkty i mieć silikonowe formy, dywan lub tylko arkusz pergaminu.
- Przygotowanie delikatności twarożku, który jest szlifowany dla jednolitości przez sitko lub traktowany blenderem.
- Do glazury użyj stopionej czarnej, białej, mlecznej czekolady lub przygotuj mieszankę na bazie kakao.
- Grubość glazury zależy od liczby warstw czekolady nałożonych na dno i ściany form. Każda warstwa może zamarznąć na zimno.
- Produkty mogą być wykonane bez formy, układanie ręcznie formowanych przedmiotów na pergaminie lub dywanie, chłodzenie ich w zamrażarce i podlewanie po tym szkliwie.
- W razie potrzeby dekorowane są gotowe, oszklone sery twarogowe.
Glaze na ser cacao
Najprostszym sposobem jest przygotowanie sera w glazurce wykonanej z naturalnej czekolady, roztopienie płytki podzielonej na kawałki na łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Możesz jednak znacznie obniżyć koszty przyrządzania smakołyków, wykonując glazurę, aby pokryć słodycz kakao. Jeśli masa jest gruba, możesz dodać łyżkę wody lub mleka.
Składniki:
- kakao - 60 g;
- cukier - 100 g;
- śmietana - 120 g.
Przygotowanie
- Wymieszać kakao w rondlu z cukrem i śmietaną.
- Wyrzucić pojemnik na umiarkowanym ogniu i rozgrzać, mieszając, do wrzenia, gotować przez 1-2 minuty, wyjąć z talerza.
- Po ochłodzeniu glazury do 30-35 stopni, stosuje się ją do przykrywania skrzepu.
Oszklone sery bez formy w domu
Oszklone syrki - przepis jest elementarny i nie jest zbyt kłopotliwy. Szczególnie łatwe do wykonania produkty bez formy, choć nie są tak piękne jak inne analogi. W tym przypadku ważne jest, aby zapewnić idealną gęstość mieszanki twarogu, tak aby doskonale utrzymywała kształt i nie zanikła.
Składniki:
- twarożek - 500 g;
- cukier puder - 60 g;
- masło - 100 g;
- dwa batony czekoladowe lub porcję glazury kakaowej.
Przygotowanie
- Twarogowy jest mieszany z miękkim masłem i proszkiem.
- Z otrzymanej masy kulki lub brusochki, zapobiegnie je na pergaminie i wysłać do zamrażania w zamrażarce.
- Rozpuśćcie czekoladę lub przygotujcie glazurę kakaową, zalejcie kęsami i ponownie umieść smaczne, glazurowane zsiadłe mleko na zimno.
Ser przeszklony waniliowo
Nie ma nic piękniejszego i smaczniejszego zarówno dla dzieci, jak i dla dorosłych niż ser przeszklony z wanilią. Przygotowanie przysmaku nie jest trudniejsze niż poprzednie i można je zaprojektować w prosty sposób na liściu pergaminu w postaci produktów o dowolnym kształcie iw formach silikonowych. Deser może być bardziej słodki poprzez dodanie cukru pudru.
Składniki:
- twarożek - 500 g;
- Wyciąg wanilinowy lub waniliowy - do smaku;
- mleko skondensowane - 3-4 łyżki stołowe. łyżki;
- masło - 100 g;
- czekolada - 300 g.
Przygotowanie
- Rozpuść czekoladę, nałóż kilka warstw na ścianki foremek, za każdym razem pozwalając na zamrożenie w zamrażarce.
- Twarogowy jest mieszany z wanilią, skondensowanym mlekiem i miękkim masłem.
- Wypełnij kęs czekoladą w twarogu z masą twarogową, polej czekoladą i pozostaw do zamrożenia w lodówce.
Oszklony ser «Ziemniak»
Możesz dekorować oszklone syrki własnymi rękami w tradycyjnej wersji tylko z twarogu lub stosując niestandardowe rozwiązania, np. W tym przypadku, tworząc twaróg "Ziemniak". Aby spełnić przepis, będziesz potrzebować prostego ciastka kruchego: "Jubileusz", "Bita mleko" itp.
Składniki:
- twarożek - 400 g;
- ciasteczka - 200 g;
- cukier puder - 2 łyżki. łyżki;
- kakao - 3 łyżki. łyżki;
- jogurt - 5 łyżek. łyżki;
- Cukier waniliowy - 30 g;
- orzechy - 80 g;
- czekolada - 200 g;
- olej - 30 g;
- mleko - 100 ml.
Przygotowanie
- Zmiel ciasteczka i orzechy w blenderze.
- Ryż skrzep z proszkiem i cukrem waniliowym, dodać jogurt i kakao.
- Połączyć mieszankę twarogową i okruchy, wymieszać, przygotować półfabrykaty.
- Rozpuść czekoladę z masłem, wlej mleko, wymieszaj.
- Trzymając widelec sera nad pojemnikiem, podlewamy go glazurą, kładziemy na pergaminie.
- Po zestaleniu w lodówce, dom jest oszklony syrki "Potato" będzie gotowy.
Warzywa przeszklone kokosem
Oszklone sery w domu, których receptura zostanie przedstawiona w dalszej części, będą bawić miłośników kokosów, ponieważ są one wykonane z wiórów tropikalnych owoców. Aby zrealizować ten pomysł, musisz kupić niezbyt mokry ser wiejski, aby przygotowana podstawa zachowała formę. Jeśli produkt podstawowy nadal ma pecha, a masa się rozprzestrzenia, problem można rozwiązać za pomocą produktów szalunkowych.
Składniki:
- twarożek - 400 g;
- chipsy kokosowe - 100 g;
- cukier puder - 3 łyżki. łyżki;
- olej - 2 łyżki. łyżki;
- śmietana - 30 g;
- czekolada - 300 g.
Przygotowanie
- Twarogowy jest mieszany z proszkiem, olejem i wiórkami.
- Udekoruj podłużne blanki, umieść je na silikonowym dywanie lub pergaminie, włóż szpikulce i włóż je do zamrażarki.
- Po zestaleniu, obniżają przedmioty na szaszłykach do roztopionej czekolady i pozwalają im ostygnąć w lodówce.
Ser, oszklony kakao
Jak wiadomo, twarogi z polewą czekoladową można uzupełnić innymi odpowiednimi produktami, aby uzyskać nietrywialny i niestandardowy smak przysmaków. Jednym z najprostszych sposobów urozmaicenia deseru jest dodanie kakao w proszku do bazy z twarogu, które szczególnie docenią miłośnicy czekolady.
Składniki:
- twarożek - 500 g;
- kakao w proszku 100 g;
- cukier puder - 100 g;
- masło - 100 g;
- dwa batony czekoladowe lub porcję glazury kakaowej.
Przygotowanie
- Wymieszaj proszek z kakao i razem z masłem dodaje się do przygotowanego twarogu.
- Intensywnie przebij podstawę blenderem, aż uzyska gładki kolor.
- Udekoruj produkty za pomocą form lub po prostu zakryj puste miejsca pergaminem na pergaminie.
- Po schłodzeniu i zamrożeniu w lodówce można pobrać próbki glazurowanego twarogu czekoladowego.
Oszklony ser ze skondensowanym mlekiem
Oszklone ser z nadzieniem najdogodniej jest je rozróżniać w formach silikonowych. Kolejna wersja to uczta z gotowanym skondensowanym mlekiem, którą w razie potrzeby można zastąpić gęstą morelą, truskawkami, malinami lub innymi konfiturami owocowymi, jagodami z dżemu, całymi smażonymi orzechami lub suszonymi owocami.
Składniki:
- twarożek - 500 g;
- cukier puder - 100 g;
- olej - 100 g;
- gotowane mleko skondensowane - do smaku;
- dwa batony czekoladowe lub porcję glazury kakaowej.
Przygotowanie
- Rozpuść czekoladę i kilka razy pokryj ściany i spód foremek.
- Zmieszaj twarożek z proszkiem i masłem.
- Włożyć mały ser do foremek czekoladowych, wyłożyć część skondensowanego mleka i przykryć masą twarogową.
- Wypełnij oszklony ser gotowane mleko skondensowane warstwę czekolady i umieścić w lodówce.
Ser w białej glazurze
Nie mniej smaczny jest ser z twarożku z białą czekoladą. Ważne jest, aby kupić naturalny produkt lub zrobić go z masła kakaowego i cukru pudru z dodatkiem mleka. Bazę twarogową można uzupełnić suszonymi morelami, posiekanymi orzechami, całymi migdałami lub innymi dodatkami.
Składniki:
- twarożek - 500 g;
- cukier puder - 60 g;
- Vanillin - do smaku;
- olej - 100 g;
- biała czekolada - 300 g.
Przygotowanie
- Ser ryżowy z dodatkiem wanilii, proszku i masła.
- Udekoruj produkty w formach, kilkakrotnie rozsmarowując ściany roztopioną białą czekoladą lub na pergaminie, przykrywając oszklone uformowane elementy.
- Po zestaleniu w lodówce można pobierać próbki glazurowanej białej skrzepki.