Przepis na imbirowy cukier
Imbir cukrowy to cudowna i bardzo oryginalna słodycz. Kiedy jest zimno, mokro, wilgotno i chcesz się rozgrzać czymś smacznym i chronić swoją odporność, owoce kandyzowane imbirem są idealne. Nie są trudne do przygotowania i możesz podawać je gorącemu mleku, herbacie lub dodawać do ciast, aby nadać mu niesamowicie bogaty aromat i pyszny smak. Zabierzmy ze sobą, jak gotować pyszne i przydatny imbir w cukrze.
Przepis Sugar Ginger
Składniki:
- świeży korzeń imbiru - 200 g;
- woda - 2,5 st .;
- kwas cytrynowy - do smaku;
- cukier granulowany - do wyprawiania;
- cukier - 200 g.
Gotowanie
Korzeń imbiru najpierw oczyścić i dokładnie umyć. Następnie pokroić w okrągłe lub długie plastry, włożyć do rondla i zalać dwie szklanki przegotowanej wody. Po tym umieścić naczynia na kuchence, dać do wrzenia i gotować przez około godzinę, aby pozbyć się nadmiernego zhguchemost imbiru. Nie marnując czasu na próżno, zróbmy to przygotowując syrop. Aby to zrobić, wlej pozostałą wodę do wozu, dodaj cukier i podgrzej do wrzenia. Z gotowanego imbiru delikatnie osuszyć płyn, wrzucając go do durszlaka. Następnie przenosimy plasterki imbiru do syropu cukrowego, zwiększamy temperaturę i gotujemy, aż pochłonie cały cukier i stanie się przezroczysty. Cukier do odpadnięcia wylać z góry w misce, mieszając z kwasem cytrynowym. Następnie delikatnie z kolei zrzuć kawałki imbiru z cukru i połóż je na pergaminie. Pozwalamy im moczyć się przez 10 minut, a następnie wkładamy korzeń imbiru do cukru w słoiku, szczelnie zamykamy i przechowujemy w suchym miejscu.
Suszone imbir w cukrze
Składniki:
- korzeń imbiru - 200 g;
- cukier - 6 łyżek. łyżki;
- przegotowanej wody - 3 łyżki. łyżki;
- cukier - do zraszania.
Gotowanie
Korzeń imbiru oczyścić, umyć i pokroić na cienkie płytki za pomocą noża do warzyw. Następnie przekładamy go do rondla, zalewamy wodą tak, aby lekko przykrywała kawałki i podpaliła. Gotuj przez około 30 minut, aż będzie miękka. Następnie woda z imbiru delikatnie osuszyć. Z tego rosołu wywodzi się bardzo smaczna herbata imbirowa. Posyp ugotowane imbirowe płytki cukrem i dodaj 3 łyżki wody. Wkładamy silny ogień i gotujemy, mieszając, aż syrop zgęstnieje. Następnie ostrożnie usuń kawałki imbiru, natychmiast zwój w cukrze i ułóż na pergaminie do wyschnięcia. Odcedź napój na kilka godzin, a następnie zdejmij go w pojemniku z pokrywką i przechowuj w suchym miejscu przez nie więcej niż 3 miesiące.