Łzawy smak jagód aronia często zniechęca wielu, którzy kategorycznie odmawiają korzystania z nich nawet pomimo imponującej listy zawartej w nich przydatności i witamin. Ale jeśli robisz dżemy lub dżem z czarnego robaka, to w tej formie spożywany jest z przyjemnością, a tym samym przynosi tylko korzyść ciału. Porozmawiamy o tym ostatnim i powiemy ci szczegółowo, jak przygotować najsmaczniejsze i najbardziej przydatne dżemy z czarnej aronii na zimę.
Składniki:
Gotowanie
Szczególnie smaczny jest czarny dżem z jarzębiny z dodatkiem jabłek. Te drugie lepiej wybrać słodko-kwaśne, pachnące odmiany, takie jak na przykład Antonovka. Owoce, oszczędzamy z rdzenia, pokroimy w plastry i dodając trochę wody, pozostawmy pod pokrywką na piętnaście minut lub do miękkości. Podobnie postępujemy z czarnymi owocami. Napełnij umyte jagody wodą i gotuj na kuchence. Po zmiękczeniu masy jagodowej razem z mieleniem jabłek przez sito i wymieszać powstałe puree ziemniaczane z cukrem. Dżem gotujemy na małym ogniu do pożądanej gęstości, po czym pakujemy jeszcze gorące sterylny i suche pojemniki, korkujemy je i, w odwróconej formie, dajemy obrabianemu elementowi możliwość sterylizacji, owijając go kocem.
Składniki:
Gotowanie
Aronia doskonale komponuje się w różne półfabrykaty ze śliwkami. Dżem nie jest wyjątkiem. Zróbmy ten przysmak w powolnym piekarniku i potwierdź poprawność tego stwierdzenia. Umyte śliwki, podzielone na połówki, usuwając kości i sortując popiół, płuczemy i wyrzucamy niewyselekcjonowane okazy. Teraz zarówno śliwki, jak i czarny kotlet muszą zostać zmiażdżone w blenderze lub kilkakrotnie pomięte przez maszynę do mięsa.
Otrzymaną masę jagodowo-śliwkową miesza się z cukrem i oczyszczoną wodą, wkłada do zbiornika z wieloma urządzeniami i ustawia urządzenie w trybie "gaszenia". Gotowanie na ucztę przez dwie godziny, od czasu do czasu mieszając zawartość wolnej kuchenki.
Gotowy dżem musi być zapakowany na gorąco w suchych, gotowanych słoikach, hermetycznie zamknięty sterylnymi kapslami i, tak jak w poprzednim przypadku, pozwolić na samo-sterylizację pod ciepłym kocem i powoli ochłodzić.