Gazpacho w powolnej kuchence

Gazpacho - słynna hiszpańska zupa na zimno. Jest ona przygotowywana z mielonych świeżych warzyw i, ściśle rzecz biorąc, powolne gotowanie jest potrzebne tylko w tym przypadku, aby doprowadzić je do pożądanego stanu, a następnie mikser poradzi sobie ze wszystkim.

Jak gotować zupę z buraków gazpacho w wolnym naczyniu?

Składniki:

buraki - 2 szt .;
Krymska cebula czerwona - 1 szt .;
czosnek - 2 ząbki;
maliny - 200 g;
sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
ocet balsamiczny - 1 łyżka stołowa. łyżka;
oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
mięta - 6 liści;
nasiona siemienia lnianego - 0,5 łyżeczki.
sól, pieprz czarny mielony - do smaku.

Gotowanie

Moje buraki, włóż powolną kuchenkę i włącz tryb "pieczenia" od 40 minut do godziny (w zależności od wielkości). Smak takiego buraka okazuje się o wiele bogatszy, niż gdybyśmy właśnie ugotowali go w rondlu. Gotowe buraki są umieszczane pod zimną wodą, aby łatwiej było zdjąć skórę. Potnij na kawałki i wyślij do miski blendera. Załadujemy również zmiażdżoną cebulę i ząbki czosnku z usuniętym rdzeniem. Dodaj maliny (możesz używać zarówno świeżych, jak i mrożonych). Pokonaj wszystko do jednorodności, sól, pieprz. Wlać oliwę z oliwek, ocet balsamiczny i sok z cytryny. Jeszcze raz wymieszaj i posmakuj. Pozostaje tylko pocierać gazpacho z buraków przez sito, aby usunąć ziarno maliny i nadać zupie delikatniejszą konsystencję.

Następnie możesz dostosować. Jeśli chcesz płynnej zupy, rozcieńcz ją lodowatą wodą. Miłośnicy gęstego puree mogą dodać czerstwy chleb zanurzony w wodzie. Ale w tym przypadku musisz jeszcze raz wymieszać wszystko w blenderze. Serwować gazpacho schłodzone, ozdobione siemię lniane, listkami mięty i malinowymi jagodami.

Hiszpański pomidor gazpacho w wielowymiarowym

Składniki:

pomidory - 5 szt .;
Bułgarska papryka - 2 kawałki;
oliwa z oliwek - 1/4 łyżki stołowe;
bazylia - połowa belki;
zielona cebula - 2 szt .;
czosnek - 2 ząbki;
pieprz czerwony - 1 szczypta;

sól, pieprz czarny mielony - do smaku.

Gotowanie

Pomidory i paprykę układa się w wolnym naczyniu i gotuje w trybie "parowania" w ciągu kilku minut. Następnie ostudzić, usunąć skórę, pokroić na kawałki i położyć w misce miksera. Wysyłamy również zielenie, oliwę, sól i przyprawy. Ściśnij przez prasę czosnkową. Zmiel wszystko do jednorodności i schłodź w lodówce. Jeśli chcesz natychmiast podać, rzuć na talerz kilka dużych kawałków lodu. Można również posypać gazpacho grzankami lub krakersy .