Patelnia z nieprzywierającą powłoką
Patelnia jest integralną częścią każdej kuchni. W nim możesz upiec naleśniki, usmażyć kotlety , steki, ryby, smażyć na barszczu itp. Ale jeśli wcześniej przy zakupie tego urządzenia nie było żadnych problemów, dziś wybór modeli jest tak wielki, że trudno jest kupującym zorientować się w obfitości patelni przy kasie sklepu.
Patelnia z syntetyczną nieprzywierającą powłoką, dawny lider sprzedaży, nie jest dziś tak popularna. Zastanówmy się, dlaczego tak jest i dowiedz się, jak wybrać dobrą, wysokiej jakości patelnię z powłoką nieprzywierającą.
Patelnia z nieprzywierającą powłoką - zalety i wady
Główną zaletą takich patelni jest możliwość gotowania bez ryzyka podważenia żywności na dno. Istnieją jednak naczynia "nieprzywierające" i znaczące wady:
- jeśli jest pokryty teflonem, najmniejsze zadrapanie staje się powodem wymiany naczyń, ponieważ podczas procesu gotowania prowadzi to do uwolnienia toksycznych substancji z teflonu;
- inny rodzaj powłoki nieprzywierającej - ceramicznej - choć jest przyjazny dla środowiska, ale obawia się różnicy temperatur i upadku patelni, w której pęka ceramika;
- żywotność patelni z nieprzywierającą powłoką z reguły nie przekracza 5-6 lat;
- sama powłoka wymaga starannego obchodzenia się z nią: podczas gotowania nie można używać widelców i noży, a jedynie łopaty silikonowe / drewniane. Staranna pielęgnacja patelni polega na myciu wyłącznie miękkimi gąbkami, bez użycia środków ściernych.
Jak widać, oba te typy nieprzywierających powłok na patelnię mają dobre i złe strony, ale która z nich jest najlepsza, każda gospodyni domowa sama o tym decyduje.
Specyfika wyboru patelni z powłoką nieprzywierającą
Kupując patelnię, zawsze zwracaj uwagę na metal, z którego jest wykonana. Nieprzywieralną patelnię można wykonać:
- aluminium: nadaje się do stosowania na kuchence gazowej. Pożądane jest, aby ściany miski miały 5 mm lub więcej, w przeciwnym razie cienkie aluminium szybko się odkształci, powodując odpryskiwanie nieprzywierającej powłoki;
- z żeliwa: naczynia są równomiernie ogrzewane
a ponadto zachowuje wszystkie swoje użyteczne właściwości w produktach, a teflon lub ceramika chronią żeliwę przed rdzą; - stal nierdzewna: wersja uniwersalna, która może być stosowana w piecach indukcyjnych, gazowych lub elektrycznych.
Zatem do Ciebie należy decyzja, która patelnia z nieprzywierającą powłoką będzie lepiej wyglądać w Twojej kuchni. Ale nie powinieneś kupować umyślnie złej jakości, taniej, za cienkiej patelni, wykonanej stemplem: nie potrwa to długo i będzie stratą pieniędzy.