Przepis na ser smażony

Grillowany ser jest jedną z popularnych narodowych potraw czeskiej kuchni. Każdy, kto choć raz odwiedził Czechy i spróbował prawdziwego "smazheny" sera, bez wątpienia będzie chciał ugotować to danie w domu. Grillowany ser to nie tylko pyszna piwna przekąska, ale także świetny wybór na obfite śniadanie. Przyjrzyjmy się przepisom na gotowanie smażonego sera.

Ser, smażony w cieście

Składniki:

twardy ser - 300 g;
jajko - 2 szt .;
mąka -2 łyżka. łyżki;
przyprawa curry do smaku;
olej roślinny - do smażenia.

Gotowanie

Jak ugotować smażony ser? Bierzemy ser o twardych gatunkach i kroimy go na małe kostki.

W osobnej misce ubij mikserem jajka z mąką lub bułką tartą, dodaj odrobinę przyprawy curry i dokładnie wymieszaj. Następnie delikatnie obijamy pałeczki sera w powstałym cieście i usmażymy je z warzywami lub oliwą z oliwek po obu stronach aż do bogatej złocistej skorupy. Następnie usuwamy smażony ser, kładziemy go na płaskim naczyniu i posypujemy na wierzch nieprzykryty przyprawami i drobno pokrojonymi zieleniami.

To wszystko, gotowy ser w cieście! Możesz podawać go jako przekąskę lub nawet deser na owoce, tylko wtedy lepiej jest użyć cynamonu lub wanilii zamiast curry jako przyprawy. Ta niesamowita przekąska to prawdziwa uczta dla wszystkich miłośników sera. I podawaj to jest szczególnie smaczne ze świeżą sałatą i białym wytrawnym winem.

Pieczony ser

Składniki:

twardy ser - 300 g;
bułka tarta - 200 g;
jajko - 2 szt .;
mąka - 2 łyżki. łyżki;
sól - do smaku;
olej roślinny - do smażenia.

Gotowanie

Ser pokroić w szerokie płaskie pręty o grubości około 1,5 cm i 8 cm w bokach Wymieszać mąkę pszenną z solą w talerzu, dodać przyprawy do smaku. Następnie w osobnej głębokiej misce przełamujemy dwa jajka, pobijamy je mikserem lub widelcem. Na trzeciej płytce wylać bułkę tartą. Następnie delikatnie rozwałkuj każdy kawałek sera, najpierw w mące, a następnie zanurz go w całości w masie jajecznej, a następnie zwój w bułce tartej. Ta sekwencja jest powtarzana z każdym kawałkiem sera kilkakrotnie.

Następnie ułóż przygotowane kawałki na talerzu i usuń je przez 15-20 minut w lodówce, aby je ustawić.

Tym razem wlej trochę oleju roślinnego do miski i ustaw na małym ogniu. Gdy tylko się podgrzeje, smaż każdą sztukę sera przez około 2 minuty z każdej strony na bardzo wysokim ogniu, aż uzyska złoty kolor. Pamiętaj, że im mocniejszy ogień, tym szybciej skorupa chwyci i mniej sera wpadnie na patelnię.

Natychmiast podawaj smażony ser na stole, gdy jest gorący, kładąc go na talerzu, udekorowany liśćmi sałaty.

Aby ta przekąska była bardziej oryginalna, możesz dodać przyprawy do panierki. Na przykład, takich jak mielona papryka lub suszony czosnek. Słodko-kwaśny dżem żurawinowy lub pikantny sos czosnkowy będzie doskonałym dodatkiem do tej przekąski.

Czeski smażony ser

Składniki:

Ser Adyghe - 100 g;
sezam - 4 łyżki. łyżki;
olej roślinny - do pieczenia;
płynny miód - do smaku;
oliwki;

pomidory czereśniowe

Gotowanie

Przepis gotowania smażonego sera Adyghe jest dość prosty. Posiekać ser pałeczkami o grubości około 1 cm lub 2x2 cm W osobnej misce wymieszać trochę miodu z sezamem i solą do smaku. Rozwałkować kawałki sera w panierce i smażyć we wrzącym oleju na złoty kolor (około 2 minuty z każdej strony). Podajemy smażony ser z płynnym miodem! Ciesz się posiłkiem!