Frytki - najlepsze przepisy na popularne danie w domu
Frytki - popularne danie, bez którego nie można zrobić fast food. Fani przekąsek nie podejrzewają, że chrupiącą słomę można łatwo przygotować w domu, uzyskując w ten sposób nie tylko smaczne, aromatyczne jedzenie, ale również chroniąc się przed szkodliwymi środkami konserwującymi, często znajdującymi się w gastronomii.
Jak zrobić frytki w domu?
Domowe frytki to proste i proste gotowanie. Obrane i posiekane warzywa są smażone we wrzącym oleju, następnie umieszczane są w durszlaku w celu usunięcia nadmiaru tłuszczu, przyprawione i podane do stołu. Kilka wskazówek pomoże uczynić danie nie tylko smaczne, ale także mniej kaloryczne.
- Zanim zrobisz frytki, powinieneś wybrać właściwy ziemniak. Preferuje się owalne bulwy, bez oczu i uszkodzeń.
- Bulwę obieramy i kroimy na równe płytki o centymetrze, a następnie w kostki o centymetrowej przekroju na centymetr. Ta metoda pozwoli ziemniakom równomiernie smażyć.
- Pokrojone ziemniaki należy przez jakiś czas wstawić do wody: wyjdzie z nich dodatkowa skrobia i warzywo się nie rozpadnie.
- Po namoczeniu ziemniaki muszą wyschnąć, aby podczas pieczenia okazało się chrupiące.
- Olej do smażenia powinien utrzymywać temperaturę w 180 stopniach.
- Gotowe frytki są układane na serwetce lub w durszlaku w celu usunięcia tłuszczu, a następnie przyprawiane i podawane.
Frytki jak McDonalds - przepis
Przepis na frytki w domu można porównać do McDonald's, jeśli podążasz za konkretną technologią. Ta sieć słynie z ziemniaków o delikatnym rdzeniu i chrupiącej skórce. W przypadku takiej tekstury ziemniaki są moczone w roztworze soli i cukru, a następnie zamrażane. Podczas pieczenia skorupa lodowa nie pozwala wyschnąć rdzenia.
Składniki:
- ziemniaki - 5 szt .;
- olej - 550 ml;
- sól - 10 g;
- cukier - 15 g;
- woda - 900 ml.
Gotowanie
- Obierz ziemniaki i pokrój je w bloki.
- Rozpuść sól i cukier w wodzie.
- Umieść ziemniaki w roztworze na 20 minut.
- Wyjmij i bez suszenia umieść w zamrażarce na godzinę.
- Frytki smażone na maśle, podgrzewane do 170 stopni 5 minut.
Domowe frytki na patelni
Frytki ziemniaczane na patelni - najtańszy sposób na przysmak. Danie będzie wymagało tylko grubościennej miski, litra oleju i wysokiej jakości bulw. Zakąska okazała się rumiana, ziemniaki leżały w gorącym oleju. Sprawdź gotowość tego ostatniego może być kawałek ziemniaków: jeśli syknął i wynurzył się - olej ogrzał się.
Składniki:
- ziemniaki - 8 szt .;
- olej - 1 l;
- sól - szczypta.
Gotowanie
- Obierz obrane ziemniaki i zalej zimną wodą, odstaw na 10 minut.
- Wysuszyć serwetką i smażyć we wrzącym oleju przez 6 minut.
- Wpadnij w durszlak, sól.
- Gotowe frytki podawane na gorąco.
Frytki w frytkownicy
Przepis na frytki obejmuje różne opcje gotowania. Jeden z najwygodniejszych i najprostszych - smażenie w głębokiej frytkownicy. Dzięki nowoczesnemu urządzeniu możesz łatwo kontrolować temperaturę oleju i używać specjalnej siatki nie tylko do smażenia, ale także jako durszlak do usuwania resztek tłuszczu z gotowego produktu.
Składniki:
- ziemniaki - 450 g;
- Oleju - 1, L 2;
- sól - 10 g;
- czarny mielony pieprz - szczypta.
Gotowanie
- Potnij ziemniaki na słomki, wstaw do wody na 10 minut, zmiksuj.
- Wlać olej i ustawić termostat na 160 stopni.
- Ustaw czas pieczenia na 6 minut.
- Usuń nadmiar tłuszczu i sezon.
Frytki w domu w piecu
Frytki w piekarniku - Zdrowa alternatywa dla tradycyjnej metody gotowania. Pieczenie w piekarniku zmniejszy zużycie oleju i zmniejszy ilość kalorii. Ziemniaki są pieczone na blasze do pieczenia, pokrytej folią, która chroni plasterki przed pieczeniem i pozwala na nadanie przekąskom chrupkości i rumianości.
Składniki:
- ziemniaki - 900 g;
- olej - 100 ml;
- gałka muszkatołowa - 5 g;
- sól - 10 g;
- czarny mielony pieprz - 5 g.
Gotowanie
- Namoczyć ziemniaki w zimnej wodzie przez 30 minut.
- Odcedzić, doprawić, posypać olejem i ułożyć na blasze do pieczenia.
- Frytki - przepis, który obejmuje pieczenie na blasze do pieczenia pokrytej folią.
- Pieczemy ziemniaki przez 7 minut w temperaturze 220 stopni, a następnie obniżamy temperaturę do 180 stopni.
Frytki w multivarka
Papryka Frytki to jasne, chrupiące i niezwykle smaczne danie. Używanie peruk jest bardzo ważne dla nowych ziemniaków, które nawet przy długotrwałym gotowaniu nie będą wyróżniać się specjalnym różem. Aby uzyskać atrakcyjny widok, marynowane plastry ziemniaków w oleju i przypraw, a po smażeniu we wrzącym oleju w misce z wieloma znakami.
Składniki:
- ziemniaki - 450 g;
- olej - 750 ml;
- mielony czarny pieprz - szczypta;
- papryka - 1 łyżeczka;
- sól - 10 g
Gotowanie
- Pokrój ziemniaki i marynuj w 70 ml masła i przypraw przez 5 minut.
- Wlej olej do miski multibrarki, ustaw tryb "Multipovar" i temperaturę na 170 stopni.
- Zanurz ziemniaki w misce.
- Piecz przez 8 minut.
- Usuń nadmiar oleju, sól.
Frytki w kuchence mikrofalowej przez 5 minut
Frytki w kuchence mikrofalowej inna prędkość gotowania. Technika pieczenia jest dostępna dla wszystkich: wystarczy rozłożyć plasterki ziemniaków w jednej warstwie na talerzu i lekko posypując je masłem, krótko włączyć kuchenkę mikrofalową, aby uzyskać maksymalną moc. Dzięki tej metodzie gotowania ziemniaki okazują się soczyste, rumiane, ale nie rozgotowane.
Składniki:
- ziemniaki - 500 g;
- olej - 30 ml;
- sól - szczypta.
Gotowanie
- Posiekaj ziemniaki, skrop oliwą i solą.
- Ułóż na talerzu w jednym rzędzie.
- Frytki gotowane są z maksymalną mocą przez 5 minut.
Frytki w aerogrill
Frytki - przepis, który daje ogromne możliwości właściwego przygotowania. Z piecem konwekcyjnym, ziemniaki z wysokokalorycznego dania, natychmiast zamieniają się w produkt dietetyczny, ponieważ są gotowane przy użyciu minimalnej ilości masła, za pomocą konwekcji. Dzięki nowoczesnej technologii możesz dostać smaczne i zdrowe jedzenie w 20 minut.
Składniki:
- ziemniaki - 6 szt .;
- olej - 40 ml;
- sól - szczypta.
Gotowanie
- Obrane ziemniaki wyciąć postacią za pomocą specjalnego noża.
- Posypać olejem, solą i nałożyć na środkowy grill na 20 minut, wybierając maksymalną temperaturę i dużą prędkość.
Frytki w piekarniku bez oleju
Smażone ziemniaki bez oleju - najbardziej lekka wersja popularnego dania. Pod względem smaku ziemniaki te są podobne do tradycyjnych, ale w przeciwieństwie do tych ostatnich nie są tak kaloryczne. Wszystko dzięki masie jaja, która zastąpiła olej, który zmniejszył o połowę zawartość kalorii i sprawił, że ziemniaki były nie tylko smaczne, ale także użyteczne.
Składniki:
- ziemniaki - 7 szt .;
- jajko - 2 szt .;
- kminek - 5 g;
- Suszony czosnek - 5 g.
Gotowanie
- Pokrój ziemniaki ze słomy.
- Pokonaj jajko, dodaj czosnek i kminek do mikstury.
- Wlać ziemniaki z miksturą, wymieszać i umieścić na folii.
- Piec 20 minut w 220 stopniach.
Ziemniaczane frytki w piekarniku z białym jajkiem
Frytki z piekarnika - najsmaczniejszy przepis, charakteryzujący się nie tylko doskonałym smakiem, apetycznym wyglądem, ale także sposobem gotowania. Osobliwością tej ostatniej jest to, że ziemniak zanurza się w masie ubitych białek, które oprócz wysokiej zawartości aminokwasów i pierwiastków śladowych nadają ziemniakowi chrupiącą złocistą skórkę.
Składniki:
- ziemniaki - 6 szt .;
- białka jaj - 2 szt .;
- papryka - 1/2 łyżeczki;
- sól - szczypta.
Gotowanie
- Pokrój ziemniaki ze słomy.
- Wiewiórki biją bujne szczyty , sezon.
- Zanurz ziemniaki w mieszance i umieść na pergaminie.
- Piec 20 minut w 210 stopniach.