Forma cupcake
Kto z nas nie kocha babeczki ? Prawdopodobnie tylko ci, którzy nigdy nie próbowali domu, wypiekali dla dobrego przepisu. Ale oprócz przepisu jest jeszcze jedna sztuczka w pieczeniu babeczek - wygodna i niezawodna forma. Porozmawiamy o tym, jaki rodzaj babeczek do pieczenia babeczek dziś.
Metalowe babeczki do pieczenia
Najbardziej popularne i liczne formy do pieczenia cupcakes, wykonane z metalu: stali nierdzewnej, aluminium lub żeliwa. W sprzedaży można znaleźć zarówno formy przeznaczone do wypieku jednego dużego ciasta, jak i specjalne arkusze zawierające 4, 6 lub 12 mini-foremek. Na co powinienem zwrócić uwagę przy zakupie? Jeśli mówimy o dużej pojedynczej formie, to w jej środku musi być koniecznie otwór, którego ścianki będą służyć jako dodatkowe źródło ciepła do szybkiego i jednolitego pieczenia dużej objętości raczej gęstego ciasta. Dzięki kształtom na małe cupcakes wszystko jest prostsze - muszą mieć odpowiedni rozmiar i nie mieć zbyt skomplikowanych wzorów na ścianach, w przeciwnym razie trudno będzie wydobyć z nich wypieki. Ponadto należy zapłacić za obecność nieprzywierającej powłoki, która z jednej strony ułatwia proces pieczenia, az drugiej - komplikuje opiekę nad formą.
Babeczki ceramiczne i szklane
Ceramika i szkło są najbezpieczniejszymi i najbardziej delikatnymi materiałami do potraw. Z jednej strony wysoka odporność chemiczna pozwala na ich wykorzystanie do przygotowania różnorodnych produktów. Ale jednocześnie mają wiele istotnych ograniczeń w użyciu. Na przykład nie można ich umieścić w rozgrzanym piekarniku, ponieważ nagłe wahania temperatury mogą prowadzić do pęknięć. To samo dotyczy maksymalnej temperatury pieczenia - dla większości rodzajów ceramiki nie przekracza 220 stopni.
Jednorazowe ciastko do pieczenia
Jednorazowe formy ciastek to faliste kubki z grubego papieru lub tektury. Większość z nich nie jest wykorzystywana jako niezależne naczynia do pieczenia, ale służy jako wkładki do metalowych foremek na muffiny.
Ciasto silikonowe do pieczenia
Ostatnio upowszechniły się formy do pieczenia babeczek z silikonu medycznego, które wytrzymują temperatury do 280 stopni. Mają wszystkie zalety form metalowych - są wygodne i niezawodne. W tym samym czasie łatwo się z nich wypieka, ponieważ silikon jest wystarczająco elastyczny. Dzięki temu możesz ugotować nie tylko pyszne, ale także bardzo piękne babeczki.
