Bakłażany nadziewane mięsem mielonym
Bakłażany są popularnymi warzywami szeroko stosowanymi w kuchniach w wielu krajach świata. Mogą być smażone, gotowane, duszone, pieczone, marynowane, gotowane na grillu. Rozważmy z wami przepisy na nadziewane bakłażany z mielonym mięsem. Jest to bardzo oryginalne i jednocześnie proste danie, które z pewnością zdobi każdy świąteczny stół.
Bakłażany nadziewane mięsem mielonym
Składniki:
- mielona wołowina - 300 g;
- ser "Mozzarella" - 30 g;
- bakłażan - 2 kawałki;
- suszona bazylia - 1 łyżeczka;
- oliwa z oliwek;
- cebula - 1 szt .;
- bułka tarta - 2 łyżki. łyżki.
Do sosu:
- krem - 50 ml;
- pomidory - 5 szt .;
- sól, cukier, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Aby zrobić nadziewane bakłażany, weź "niebieskie", pokrój je na dwie połówki, posyp każdą solą i odłóż na minutę na 40, aby zniknęła cała gorycz. Następnie spłucz sól wodą i ostrożnie wyjmij mięso, pozostawiając boki. Następnie wnętrze oberżyny jest posiekane i smażone na patelni z mielonym mięsem i drobno posiekaną cebulą. Na samym końcu dodaj sól, suszoną bazylię, czarny pieprz i dokładnie wymieszaj.
Teraz przygotowujemy sos pomidorowy : obrać pomidory, pokroić w kostkę i ugotować masę pomidorową, dodając do niego śmietanę i cukier na średnim ogniu, przyprawie i pieprzu do smaku. "Lodochki" z bakłażana układane są na natłuszczonej blasze do pieczenia i wypełnione farszem. Teraz polać cały sos pomidorowy, posypać wierzch pokruszonymi kawałkami sera Mozzarella i bułką tartą. Piecemy bakłażany w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez około 20 minut, aż ser się całkowicie rozpuści i pokryje rumianą skórką. Ostrożnie wyjąć z piekarnika bakłażany nadziewane mięsem mielonym, rozłożyć na talerzu i udekorować zielenią.
Bakłażan faszerowany kurczakiem
Składniki:
- oliwa z oliwek - 5 łyżek. łyżki;
- filet z kurczaka - 300 g;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- bakłażan - 4 szt .;
- pieczarki - 400 g;
- posiekana pietruszka - 1 łyżka. łyżka;
- sól, pieprz - do smaku;
- cebula - 1 szt .;
- ser - 150 g;
- czosnek - 2 ząbki.
Przygotowanie
Bakłażan myje się, kroi ogon, wyjmuje miąższ, sól, smaruje, rozsiewa na blasze do pieczenia i wysyła przez 15 minut do piekarnika. Tym razem wyodrębniono miazgę soli do smaku, odstawiono na 30 minut, aby szkło było goryczą. Na patelni usmaż pieczarki, wyciśnij czosnek i dodaj posiekaną natkę pietruszki. Filet z kurczaka, cebula i papryka pokroić w drobną kostkę i dodać do pieczeni pieczarkowej. Zgnieć wszystko razem, a następnie ułożyć umyte i wyciśnięte mięso oberżyny. Przygotowano mieszankę nadziewanych łodzi, posypano tartym serem i wysłano do piekarnika na 10 minut. Podajemy pieczone nadziewany bakłażan gorący.