Hunch of łososia
Różowy łosoś - Wartościowe komercyjne ryby z rodziny Salmon. Ta ryba jest pysznym i bardzo przydatnym produktem, jest o wiele bardziej przydatna niż sztucznie wyhodowany łosoś. Różowego łososia można przygotować na różne sposoby, na przykład, gotować z niego smaczną zupę rybną.
Powiemy Ci, jak i czego możesz ugotować z różowego łososia. Chcemy złapać różowego łososia do łowienia ryb lub na rynek. Na rynku wybieramy świeże lub świeżo mrożone ryby z czystymi oczami i normalnym rybim zapachem.
Zupa przepis z głowy różowego łososia
Składniki:
- główki różowego łososia - około 300-500 g (na przykład planujemy solić lub piec tuszki ryb);
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- przyprawy (liść laurowy, ziarno pieprzu, goździki);
- świeże zioła (pietruszka, koperek itp.);
- czosnek - 1-2 ząbki;
- czarny pieprz i czerwone podłoże;
- sól
Gotowanie
Usuń skrzela (co oznacza, że łuski zostały wcześniej wyczyszczone) i spłucz zimną wodą. Marchew pokrojono na 4-8 części, a także obrane kłącze pietruszki. Obierz cebulę. Wszystko przygotowujemy na patelni i napełniamy minimalną ilością wody. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez około 20-25 minut, ostrożnie usuwając hałas. Żarówka i liść laurowy wyrzucić. Możliwe jest picie powstałego (przefiltrowanego lub niefiltrowanego) bulionu gorącego pod kieliszkiem wódki, chwytając gotowaną marchewkę i zielenie. Albo zdemontuj głowę, wybierz wszystkie jadalne i jedz bulion rybny łyżką.
Jest możliwe na podstawie gotowanych głów i odcedzonego bulionu, aby przygotować bardziej wyrafinowaną zupę.
Hunch of łososia
Składniki:
- główka z różowego bulionu z łososia - 1-1,5 l;
- ziemniaki - 3-5 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- czerwona papryka słodka - 1-2 szt .;
- ryż - 2-3 łyżki stołowe. łyżki;
- Zieloni;
- mielony czarny pieprz;
- cytryna
Gotowanie
Zagotuj w bulionie kilka grubo pokrojonych ziemniaków i marchewki z ryżem na 12-15 minut. Dodać czerwoną papryczkę, pokroić w krótkie paski i pokroić filety lub różowe steki z łososia. Gotuj przez około 5 minut i pozwól mu parzyć przez około 5 minut. Wlać na talerze i doprawić zmielonym pieprzem, posiekaną zieleniną i czosnkiem. Dodaj plasterek cytryny, możesz dodać 1-2 łyżki. łyżki naturalnego mlecznego kremu. Do ucha podajemy szklankę gorzkiej, jagodowej nalewki lub kieliszek wina.
Konserwy różowe łososiowe ucha
Składniki są takie same jak w poprzednim przepisie (patrz wyżej), tylko świeży różowy łosoś zostanie zastąpiony 1 puszką konserw.
Gotowanie
Zagotować w 1 litrze wody na około 15 minut 3-5 posiekanych dużych ziemniaków, pokrojonej marchwi z cebulą i korzeniami pietruszki (w całości). Oczywiście z dodatkiem ryżu i przypraw. Żarówka, korzeń pietruszki i liść laurowy wyrzucić. Dodaj do patelni słodką paprykę i cynowany różowego łososia, gotuj przez kolejne 5 minut. Wlać na talerze i posypać posiekaną zieleniną i czosnkiem. Doprawić zmieloną czarną i czerwoną papryką.
Hunch różowy łosoś z prosa i jajkiem
Składniki:
- różowy łosoś (filet lub steki) - około 250-300 g lub 1 puszka konserw;
- por - 1 łodyga;
- jajko z kurczaka - 2 szt .;
- gotowany proso - 4-8 art. łyżki;
- czerwona papryka słodka - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- Świeże zioła (pietruszka, koperek, kolendra, bazylia).
Gotowanie
Gotowanie na 4 porcje. Połóż w rondlu kawałki różowego łososia, posiekanej słodkiej papryki i pokrojonego pora (biała część łodygi). Gotować przez 5-8 minut. Wyłącz ogień i dodaj do garnka zieloną część pora. Proso gotować osobno w postaci kruchych owsianki. Jajka również gotujemy oddzielnie przegotowane, chłodne, czyste, pocięte na 2 części wzdłuż.
W każdej płytce położyć 1-2 łyżki owsianki prosa, wlać na wierzch ucha (można ją wypełnić pomidorem). Posyp posiekane warzywa i czosnek. Dodaj pół jajka.