Ciasto na ciasto bez drożdży
Istnieje wiele możliwości robienia ciasta na pizzę, z których duża część polega na wykorzystaniu suchych lub tłoczonych drożdży w przepisie. Dziś powiemy Ci, jak zrobić podstawę do pizzy bez ich udziału. Produkty na tym cieście są cieńsze i chrupiące i wymagają znacznie mniej czasu na gotowanie i pieczenie.
Ciasto na ciasto bez drożdży - prosty przepis na wodę
Składniki:
- przesianą mąkę - 325 g;
- woda - 125 ml;
- Wybrane jaja kurze - 2 szt .;
- gruboziarnista sól - 5-7 g;
- słonecznik lub oliwa z oliwek bez aromatu - 40 ml.
Gotowanie
Wyrabianie ciasta drożdżowego bez drożdży w wodzie jest niezwykle proste. Przesiać mąkę do miski przez sito i połączyć z solą. W osobnej misce ubij kilka jaj, dodaj wodę i olej, i wylej mieszaninę na mąkę. Najpierw zagniatamy łyżeczką, po czym rozprowadzamy masę na stole zagruntowanym mąką, natłuszczamy ręce rafinowanym olejem i zagniatamy ciasto, aż stanie się elastyczne i nie klei się. Teraz przykrywamy bryłą mąki tkaninę ciętą i zostawiamy na dwadzieścia pięć minut w warunkach pokojowych na stole. W miarę upływu czasu możesz zacząć tworzyć pizzę ulubiony farsz .
Jak przygotować pikantne ciasto do pizzy bez jajek i drożdży w mleku?
Składniki:
- mąka pszenna - 325 g;
- mleko - 165 ml;
- proszek do pieczenia - 15 g;
- oliwa z oliwek lub rafinowany słonecznik - 80 ml;
- sól - 5-7 g;
- sucha bazylia i czarny pieprz, świeżo zmielone - na szczypcie.
Gotowanie
Ten przepis na wyrób ciasta bez drożdży nie zawiera jaj, ale dodajemy w nim trochę suszonej bazylii i czarnego pieprzu na pikanterii. Pizza na tej podstawie jest podwójnie aromatyzowana i apetyczna.
Przesiej mąkę pszenną, sól i proszek do pieczenia do szerokiej miski, dodając szczyptę suszonej bazylii i pieprzu. Teraz wylej ciepłe mleko i rafinowany olej z oliwek lub słonecznika do suchych składników i ostrożnie wyrabiaj ciasto rękami, aż stanie się gęste i nie lepkie. Po posypaniu mąki niewielką ilością miejsca pod ręcznikiem w warunkach pokojowych, rozwałkuj go, przypnij go w kilka miejsc widelcem i przejdź do projektu pizzy.
Pyszne cienkie ciasto bezdrzewne do pizzy - przepis na majonez
Składniki:
- mąka pszenna - 235 g;
- majonez - 115 g;
- Wybrane jaja - 2 szt .;
- soda oczyszczona - 5 g;
- sól - 2 szczypnięcia.
Gotowanie
Z ciasta drożdżowego bez majonezu powstaje cienka pizza z chrupiącą skórką. Aby to zrobić, jajeczka przetwarzamy za pomocą trzepaczki do jednolitej masy, następnie dodajemy majonez, sól i soda, przesiewamy mąkę i zagniatamy gęste ciasto. Jego faktura okazuje się trochę lepka, więc podczas walcowania powierzchnię stołu i wałek do ciasta posypuje się mąką. Nie zapomnij dać mu około dwudziestu minut na leżenie na stole przed przystąpieniem do projektowania produktów.
Bezdrożdżowe ciasto do pizzy na kefirze
Składniki:
- mąka pszenna - 365 g;
- kefir - 120 ml;
- jajko selektywne - 1 szt .;
- rafinowany olej słonecznikowy lub oliwa z oliwek - 25 ml;
- soda oczyszczona - 10 g;
- sól - 5 g
Gotowanie
Zabieramy się do przygotowania ciasta, dodajemy sodę do kefiru, mieszamy i odstawiamy na około dziesięć minut. Następnie mieszamy jaja do jednorodności, dodajemy powstałą masę do kefiru, wlewamy oczyszczony olej słonecznikowy lub oliwę z oliwek w to samo miejsce, wylewamy szczyptę soli i przesiewamy mąkę. Wykonujemy ugniatanie gęstego ciasta, jednocześnie smarując dla wygody dłoni olejem. Po około piętnastu lub dwudziestu minutach, gdy ciasto ma mały odpoczynek na stole pod ręcznikiem, możemy zorganizować pizzę i wysłać ją do piekarnika do pieczenia.