Ciasto Chebureks z wódką
Każda gospodyni ma zastrzeżony przepis na pasty. Niektóre robią doskonale proste ciasto i ktoś dodaje pewne tajne składniki. Powiemy Ci dzisiaj, jak zrobić makaron na pasty z wódką. Nie bój się dodawać alkoholu, jak wiesz, służy tylko jako dodatkowy proszek do pieczenia, a olej roślinny nadaje testowi rodzaj laminowania. Więc nie traćmy czasu i zaczynajmy!
Ciasto Chebureks z wódką
Składniki:
- wódka - 1 łyżeczka;
- woda - 250 ml;
- mąka - 4 łyżki stołowe;
- olej słonecznikowy - 8 łyżek. łyżki;
- cukier biały - 1 łyżeczka;
- drobna sól - 2 szczypnięcia.
Gotowanie
Tak więc najpierw przygotowujemy wszystkie składniki: przesiej mąkę kilka razy przez sito, zmierz konieczną ilość wódki i wody. Następnie wlej wodę do kadzi, dodaj sól i cukier. Mieszaj wszystko, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą. Zrób mały otwór w mące i ostrożnie wlej do niego płyn. Dodaj masło roślinne, wódkę i najpierw wymieszaj wszystkie składniki łyżką, a następnie wyrabiaj ciasto rękami, umieszczając je na płaskiej powierzchni, posypanej mąką. Zawijamy go w czysty ręcznik i pozostawiamy na 15 minut, a następnie miażdżymy go ponownie i powtarzamy kilka razy. To wszystko, ciasto jest gotowe i możesz zacząć przygotowywać nadzienie i modelowanie ciastek.
Przepis na paszteciki z pieczywem na wódkę
Składniki:
- wysokiej jakości mąka - 4,5 łyżki stołowej;
- Wódka - 2 łyżki. łyżki;
- jajko - 1 szt .;
- woda - 1,5 st .;
- olej roślinny - 35 g;
- sól
Gotowanie
Wlać wymaganą ilość przefiltrowanej wody do rondla, wrzucić sól, dodać olej słonecznikowy i podpalić naczynia. Doprowadzamy do wrzenia, a tym razem przesiewamy mąkę do miski. Następnie równomiernie wlej szklankę mąki do wrzącej wody i szybko wymieszaj wszystko za pomocą trzepaczki, aby nie powstały grudki. Po zaparzeniu masy wyjmij rondel z pieca i delikatnie ochłodź do ciepłego stanu. Potem rozbij jajko, wlej kilka łyżek wódki i wszystko dobrze wymieszaj. Teraz stopniowo wprowadzaj resztę mąki i zagniataj gładkie, elastyczne ciasto, nie przylepiające się do dłoni. Następnie delikatnie zebrać w kulkę, przykryć folią lub zawinąć w ręcznik i pozostawić na 15 minut w temperaturze pokojowej. W miarę upływu czasu zmiażdżymy go ponownie, zawijamy i umieszczamy w lodówce na dokładnie godzinę. Nie marnujcie czasu na próżno, gotujcie aż do farszu mięsnego.
Makaron Ciasto Cheburek z Wódką
Przedstawiamy jeszcze jeden wariant chrupiącego, smacznego ciasta na paszteciki z wódką. Czeburek jest niesamowicie pęcherzykowaty i niezbyt gruby.
Składniki:
- przegotowanej wody - 200 ml;
- wódka - 20 ml;
- olej roślinny - 40 g;
- mąka wysokiej jakości - 450 g;
- jajo kurze - 1 szt.;
- sól drobnoziarnista - 2 g
Gotowanie
Lekko ubij jajko widelcem, wlej do smaku sól i stopniowo dolewaj przefiltrowaną wodę. Następnie wprowadzamy olej roślinny, dolewamy trochę wódki i dodajemy mąkę. Najlepiej jest dodawać go w małych porcjach, jednocześnie wyrabiając ciasto kontrolując jego strukturę. Mąka w tym przypadku może zająć trochę więcej lub mniej, w zależności od jej struktury i glutenu. Ugniatać miękkie plastikowe ciasto, przykryć czystym ręcznikiem i pozostawić na dokładnie 10 minut. Po pewnym czasie odważnie przystępujemy do przygotowania nadzienia mięsnego i formowania pysznych i pięknych ciastek.