Dok Plantacji Kawy

Według niektórych ekonomistów Kostaryka Nie przekształciła się, podobnie jak Nikaragua, w "republikę bananową", głównie ze względu na jedną szczególną branżę - produkcję kawy. Znany jest na całym świecie, ponieważ tylko tutaj, dzięki wyjątkowemu poziomowi kwasowości i klimatu, "Arabika" może być wytwarzana z najwyższej jakości. O jednej z głównych plantacji kawy w kraju będziemy rozmawiać dalej.

Najbardziej znana w Kostaryce plantacja kawy - Doc - znajduje się na zboczach wulkanu Poas . Żyzne gleby pozwalają wyhodować wszystko, w tym najlepszą kawę. Plantacja Dock działa od ponad 70 lat, należy do rodziny Vargas Ruiz, która była pionierem w uprawie i przetwarzaniu kawy Kostaryka . Doka Estate posiada 32 gospodarstwa, 1600 hektarów ziemi, ponad 250 osób pracuje tu na stałe.

Podczas zwiedzania możesz obserwować całą drogę kawy przed dotarciem do półek sklepowych. Dowiesz się o uprawie "sadzonek", ziemi używanej do kiełkowania ziaren i gleby, która jest najkorzystniejsza dla uprawy kawy o najwyższej jakości, o tym, jak klimat i wysokość wpływają na cechy smakowe, itp. Dowiesz się również, że zbiór ziaren, które dojrzewają od listopada do marca, odbywa się wyłącznie ręcznie. Zostaniesz poinformowany o kalibracji ziaren i ich dalszym przetwarzaniu: fermentacji, suszeniu, mieleniu i, oczywiście, prażeniu.

Po wycieczce można skosztować lokalnej kawy w kawiarni lub kupić kawę i pamiątki w małym sklepie. Najbardziej oryginalna pamiątka - fasola ziaren fasoli, która nie jest nam znana z połówek i pełnoziarniste. Na terenie plantacji znajduje się również restauracja, w której oferowany jest nie tylko pachnący napój, ale także niektóre potrawy kuchnia narodowa . Nazywa się La Cajuela.

Odwiedź plantację kawy Doc w każdym przypadku - niezależnie od tego, kiedy dokładnie odwiedzasz Kostaryka . Jeśli jednak przybędziesz tutaj w okresie od listopada do marca, będziesz miał okazję zobaczyć, jak zbiera się kawę. Powinieneś nosić spodnie i wygodne buty (będziesz musiał dużo chodzić) i wziąć lekką kurtkę, ponieważ na wysokości może być całkiem spoko.

Możesz wykupić wycieczkę na plantację w prawie każdym hotelowa stolica Kostaryki ; Jeśli sam zdecydujesz się na farmę, możesz skorzystać z autobusu jadącego do wulkanu Poas San Jose , podróż kosztuje około 3 USD.

Niedaleko od plantacji jest miasto Alajuela , gdzie jest też wiele ciekawych atrakcje .

• ← Cagno Negro