Dietoterapia to dieta terapeutyczna lub, innymi słowy, chęć pokonania choroby poprzez zmiany w diecie. Ta metoda jest aktywnie wykorzystywana zarówno w oficjalnej medycynie, jak i w samoobsługi, i za każdym razem pokazuje całkiem dobre wyniki. Na przykład, terapia dietetyczna na cukrzycę jest jedyną drogą do normalnego życia, ponieważ jeśli osoba z taką chorobą nadużywa cukru i słodyczy, doprowadzi to do poważnych problemów zdrowotnych.
Zasady terapii dietetycznej są zawsze takie same dla wszystkich chorób. Jakakolwiek dieta jest zalecana, zawsze będzie im posłuszna, ponieważ są one podstawami terapii dietetycznej. Ich naruszenie może znacząco wpłynąć na efekt, więc ich wykonanie musi być dokładnie monitorowane.
Dietoterapia chorób wątroby, nerek i innych narządów różni się jedynie listą dozwolonych i zabronionych produktów, a zasady te pozostają niezmienne dla bezwzględnego stosowania diety w celach terapeutycznych. Ponadto lekarz przepisujący dietę z pewnością zwróci uwagę na dodatkowe choroby, apetyt, codzienny reżim. Wszystko to wpływa na dietę terapeutyczną.
Nieco inny pod tym względem jest terapia dietetyczna otyłości. Jeśli reszta diety powinna w pełni pokryć koszty energii, w tym przypadku należy zmniejszyć spożycie kalorii, ponieważ tylko to pozwala organizmowi zacząć spożywać zgromadzone wcześniej ilości tłuszczu. Ponadto taka dieta musi być koniecznie połączona ze sportem lub zwiększoną mobilnością (w zależności od stopnia otyłości).