Nerki spełniają funkcje metaboliczne, wydalnicze, regulujące jon i inne funkcje w organizmie człowieka, a gdy praca tego narządu jest zakłócona, odżywianie pacjenta ma ogromne znaczenie. W przewlekłej niewydolności nerek - dieta CRF zapewnia zmniejszenie objętości produktów niepotrzebnie obciążających narząd, a to głównie białka.
Ogólne zasady terapii dietetycznej opierają się na:
Białko stosowane na dzień musi być pół-warzywne, pół-zwierzęce. Zwierzę można uzyskać z chudego mięsa i ryb, a także produktów mlecznych i warzyw z chleba, orzechów, roślin strączkowych, zbóż. Udział tych ostatnich w diecie powinien zostać zwiększony, ponieważ są one bogate w węglowodany. Dieta niskobiałkowa z CKD zapewnia przygotowanie wegetariańskich zup, a także, w ograniczonym zakresie, mleka. Możesz piec, gotować, gotować i smażyć warzywa, delektować się słodyczami - owocami, jagodami, słodyczami, marmoladą, miodem, dżemem, kisielem, lodami itp. Dieta niskobiałkowa z CRF pozwala na użycie 5-6 g soli dziennie. Ilość płynu zużytego podczas pierwszych posiłków nie powinna przekraczać dziennej ilości moczu o 500 ml.
Zabrania się spożywania bogatych bulionów i tłustych mięs, wędlin, kiełbas, konserw, marynat, pikli, marynowanych warzyw i grzybów, czekolada . Należy odmówić sosów i przypraw, mocnych napojów - kawy, kakao, a także alkoholu. Możesz pić wodorowęglanową wodę mineralną bez gazu i bardzo ważne jest spożywać jedzenie frakcyjnie - 5-6 razy dziennie. Aby poprawić smak, nie wolno przyprawiać potraw liśćmi laurowymi, koperkiem, cynamonem, goździkami, ziele angielskie, pietruszką.