Dieta "3 stół"

Dieta "3-stołowa" to wynalazek lekarza Pevsnera, który opracował dietę dla osób z różnymi chorobami. Trzeci stół został zaprojektowany specjalnie dla osób cierpiących na choroby jelit, zaparty i zalecany przy słabym zaostrzeniu lub poza nim.

Funkcje diety "tabela numer 3"

Głównym celem takiego odżywiania jest przywrócenie naturalnych funkcji jelita i procesów metabolicznych w tym obszarze. Aby to zrobić, system żywnościowy obejmuje wszystkie produkty, które zwiększają perystaltykę i pomagają oczyścić jelita - przede wszystkim są to warzywa, owoce , chleb, zboża i produkty z kwaśnego mleka. Drugi ważny aspekt diety - wykluczenie produktów, które powodują procesy fermentacji i gnicia w jelicie.

W sumie konieczne jest uwzględnienie w diecie do 100 g białka, do 90 g tłuszczu i do 400 g węglowodanów, co daje całkowitą wartość kaloryczną nie większą niż 3000 kcal. Na jeden dzień należy zjeść nie więcej niż 15 g soli i wypić co najmniej 1,5 litra wody. Biorą pokarm 4-6 razy dziennie w małych porcjach, a rano zaczyna się woda miodowa, a wieczór kończy się kefirem.

Dieta menu "3 stół"

Polega na regularnych posiłkach z rozdrobnionych, lekkostrawnych potraw. Jeśli weźmiemy pod uwagę typową dietę, będzie to coś takiego:

Śniadanie: sałatka jarzynowa z masłem, omlet na parze lub owsianka, herbata.
Drugie śniadanie: jabłko lub gruszka.
Obiad: wegetariańska zupa z kwaśną śmietaną, gotowana wołowina z gulaszem z buraków, kompot.
Kolacja: kapusta warzywna, zapiekanka z serem, herbata.
Pora snu: kefir.

Warto zauważyć, że dieta "tabela numer 3" dla dzieci i dorosłych. Ważne jest, aby dodać jak najwięcej zdrowej żywności do żywności i wyeliminować szkodliwe.

Dieta według Pevznera "stół numer 3"

Aby menu było zróżnicowane i przyjemne, Pevzner zasugerował raczej dużą listę dań i produktów, które są dozwolone przy takiej diecie:

nie więcej niż 2 jaja dziennie - miękko gotowane lub w postaci omletu z pary;
kasza gryczana, pshenka, jachka na wodzie z dodatkiem mleka;
warzywa są wszystkie z wyjątkiem ziemniaków, rzodkiewki, rzodkiewki, rzepa, cebula i grzyby;
zupy na luźnym bulionie warzywnym lub z jęczmieniem;
Wczoraj dopuszcza się także chleb pszenny z mąki razowej, ziarna lub żyta (z tolerancją);
chude ciasto lub suchy herbatnik;
niskotłuszczowe odmiany mięsa, ryb i drobiu - kurczak, indyk, wołowina, mintaja itp. (gotowane lub pieczone);
wszystkie sfermentowane napoje mleczne, świeży twarożek i dania z niego, łagodny ser, śmietana;
świeże owoce, suszone owoce .

Nie obejmuje to wszystkich produktów, w których zwiększa się poziom tłuszczu, pikanterii, słodyczy lub glutenu: na przykład babeczki, tłuste mięsa i ryby, wędzone mięso, wszystkie pikantne potrawy, czekolada i produkty ze śmietaną, mocna herbata i kawa, zwierzęta i tłuszcze do gotowania.